Lemon Coffee Cake. Рецепт этого изумительного, ароматного, воздушного пирога взят с замечательного сайта Leitesculinaria, с небольшими моими изменениями. Если вы испечете этот пирог, он несомненно станет одним из ааших любимейших!
diana1616Поваренок 8 уровня
- 14 сентября 2012, 21:33
- 89265
Лимонный пирог к кофе
Ингредиенты для «Лимонный пирог к кофе»:
- Сок лимонный (в глазурь) — 1 ст. л.
- Сыр сливочный (в глазурь) — 80-90 г
- Сахарная пудра (в глазурь) — 1/3 стак.
- Сахар (в тесто 4 ст.л., 4 ст. л. в начинку) — 8 ст. л.
- Соль (в тесто) — 1/4 ч. л.
- Дрожжи (в тесто, сухие) — 2 1/2 ч. л.
- Молоко (1 ст.л. в глазурь, остальное в тесто) — 2/3 стак.
- Масло сливочное (в тесто 60 г, в начинку 60 г) — 120 г
- Ванилин (в тесто) — 1 щепот.
- Яйцо куриное (в тесто) — 2 шт
- Цедра лимона (в начинку) — 3 ст. л.
- Цедра апельсина (в начинку) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 2 3/4 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4090.8 ккал |
белки
67.4 г |
жиры
145.1 г |
углеводы
645.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 263.9 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 41.6 г |
Рецепт «Лимонный пирог к кофе»:
-
Хочу сразу указать, что я делаю двойную порцию, т. к. уж очень быстро съедается этот пирог в нашей семье!
В теплое молоко добавляем дрожжи и 1 ст. л. сахарного песка и оставляем на 10 минут. -
К молоку с дрожжами добавляем яйца, оставшийся сахарный песок, мягкое сливочное масло, ванилин, соль, просеянную муку.
-
Хорошо замешиваем тесто руками или в хлебопечке. Тесто накрываем и оставляем минут на 30-40 для подъема.
-
Далее готовим начинку. Перемешиваем сахарный песок, лимонную и апельсиновую цедру. Цедра должна чуть пустить сок.
-
Готовим глазурь. Я использую для глазури вот такой сливочный творожный сыр.
-
Хорошо перемешиваем сливочный сыр, сахарную пудру, молоко, лимонный сок.
-
Прямоугольную форму для кекса или для хлеба застилаем пергаментом, смазываем маслом.
-
А вот и наше тесто подошло!
-
Раскатываем тесто в прямоугольник размером 50х30 см.
-
Тесто смазываем растопленным сливочным маслом, а затем начинкой.
-
Разрезаем тесто на 5 одинаковых прямоугольников размером около 30х10 см.
-
Складываем прямоугольники друг на друга. Получилась стопочка из 5 прямоугольников.
-
Разрезаем стопочку поперек на 6 прямоугольничков размером около 10х5 см.
-
Стопочки укладываем в форму срезом вверх. Накрываем целлофаном и оставляем для подъема теста в 2 раза.
-
Вот наше тесто подошло.
-
К этому времени необходимо разогреть духовку до 180-190*С. Выпекаем наш пирог примерно минут 40.
-
Остудить пирог примерно в течение 10 минут, а затем аккуратно вынуть из формы. Наносим на теплый пирог глазурь.
-
Вот такой пирог у меня получился! Аромат на всю квартиру!
-
Мы кушаем этот пирог, просто отрывая по 2-3 кусочка, ножом его не режем.
Надеюсь, этот пирог станет и вашим любимым!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 ноября 2013 года Шантарель #
Это необыкновенный пирог!!! Вам огроменное спасибо от всей моей семьи!!! =)
27 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
21 ноября 2013 года Мамсон #
Спасибо!
21 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
16 ноября 2013 года Сакураока Сей #
16 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
25 сентября 2013 года Nataliia Bezverkha #
Хочу поделиться как это было в нашем доме. ВАш рецепт случайно нашла и сохранила на случай появления свежих дрожжей, так как я живу в Гонконге и с сухими дрожжами не пеку. Свежие могут появиться только по специальному заказу.
Пришло то время и я испекла для своей семьи накануне вечером на завтрак нового дня.
Дрожжей взяла свежих 30 г(эквиваленту ваших сухих). Сыр для глазури Filadelfia. Цедра не апельсина, а спелого, но зеленого по цвету мандарина и цедру сладкого оранжевого грейпфрута в соотношении что грейпфрута меньше. Соль была розовая(лучший сорт соли), а сахар тростниковый крупный. Выпекала в круглой форме и на выходе получились как куличи, которые так же ломаются пластинками. Время выпечки 180 градусов в электродуховке (режим когда верх и них горячие одновременно) первые 20 минут, вторые 18 минут на режиме горячий только низ , температура 140. ЕСли бы поставила на 180 градусов 40 минут точно бы подгорели.
Угостила садовника филипинца -он в восторге, няню филипинку- тоже не оттянуть утром было от стола.
Обязательно перепишу этот рецепт в надежную книгу, чтобы случайно не куда не пропало.
Спасибо !!!
25 сентября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
16 августа 2013 года Afina_clever #
16 августа 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
16 августа 2013 года Afina_clever #
25 июня 2013 года frosbur #
25 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
17 июня 2013 года Джатт #
17 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 июня 2013 года sb-forest #
3 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
13 мая 2013 года Маруся 4201 #
14 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
10 мая 2013 года Маруся 4201 #
10 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
10 мая 2013 года Маруся 4201 #
20 апреля 2013 года Светлана Владимировн #
Спасибо за рецепт!
20 апреля 2013 года yohoho # (модератор)
21 апреля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
21 апреля 2013 года Светлана Владимировн #
21 апреля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
18 июня 2013 года АлексЮстас #
16 апреля 2013 года hvetylik #
16 апреля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
16 апреля 2013 года hvetylik #
11 апреля 2013 года Светлана Владимировн #
11 апреля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
11 апреля 2013 года Светлана Владимировн #
11 апреля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 февраля 2013 года terry-68 #
Забрала,пирог у тебя-красавец!
3 февраля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 февраля 2013 года terry-68 #
27 января 2013 года korolina #
28 января 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
21 января 2013 года ALadda #
Как же вкусно!
А сегодня еще и кума в гости забежала... Пирог, кофе и по чуть-чуть ...
Светочка, таки вечер был чудесным, как ты мне и пожелала
Спасибо!
21 января 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
14 января 2013 года ALadda #
От моих домашних, ВОСХИЩЕНИЕ и СПАСИБО, Светочка, за рецепт.
В выходные повторю снова этот чудесный пирог уже с помадкой.
14 января 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
14 января 2013 года ALadda #
Спасибо тебе!
17 февраля 2013 года yohoho # (модератор)
красота
17 февраля 2013 года ALadda #
8 января 2013 года Мышлик #
8 января 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
17 декабря 2012 года Аллала #
Спасибо!
17 декабря 2012 года Аллала #
17 декабря 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: