Очередной экспресс-рецепт. Часто выручает, когда нужно очень (!) быстро что-то приготовить. Основа для пиццы готовится из хлеба, не надо ждать, когда дрожжевое тесто поднимется, и разогревать духовку. По вкусу не отличить от настоящей пиццы.
АликаПоваренок 6 уровня
- 28 сентября 2012, 6:25
- 658177
Открытый пирог на сковороде за 30 минут
Ингредиенты для «Открытый пирог на сковороде за 30 минут»:
- Батон (белый) — 7 ломт.
- Молоко — 3/4 стак.
- Яйцо куриное (отборное) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (примерно) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Помидор (свежий) — 2 шт
- Соль
- Колбаса — 200 г
- Сыр твердый (который хорошо плавится, у меня «Российский») — 150 г
- Специи (перец черный молотый, базилик) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2263.3 ккал |
белки
109.8 г |
жиры
100.6 г |
углеводы
220.7 г |
| Порции | |||
| ккал 565.8 ккал |
белки 27.5 г |
жиры 25.2 г |
углеводы 55.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 128.6 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 12.5 г |
Рецепт «Открытый пирог на сковороде за 30 минут»:
-
Готовлю на сковороде с антипригарным покрытием диам. 30 см. Для начинки я брала докторскую колбасу, варенную сосиску, помидоры и сыр. Начинку нужно подготовить заранее, т. к. основа для пиццы жарится быстро. Приготовьте начинку для пиццы, которая вам нравится. Я нарезала колбасу и сосиску, сыр натерла на терке.
Сколько нужно хлеба для теста можно «измерить», выложив сковороду ломтиками хлеба.
-
От качества хлеба будет зависеть результат основы для пиццы. Рекомендую использовать белый батон из муки в/с.
Приготовление теста.
Налить молоко в глубокую тарелку, обмакнуть каждый ломтик хлеба с 2-х сторон и оставить на 10 минут пропитаться. -
С помидоров снять кожицу. Для этого нужно опустить помидоры в кипяток, затем сделать надрез крест-накрест, и тогда кожица хорошо снимется. Нарезать на небольшие кусочки, добавить любимые специи (у меня черный молотый перец, базилик) и тушить на сковороде с 1 ст. л. масла до испарения жидкости, постоянно помешивая, на среднем огне. Должен получиться томатный соус. Добавляем соль. Это будет вместо кетчупа.
-
Хлеб разминаем до однородной массы удобным для вас способом. Я делаю с помощью толкушки. Добавляем соль, яйцо, муку, все перемешиваем. Тесто должно быть очень густое. Если получилось жидкое, то добавьте еще немного муки. Сковороду разогреваем на большом огне, наливаем растительное масло, выкладываем (не выливаем, а именно ВЫКЛАДЫВАЕМ) тесто тонким слоем (примерно 1 см), разравниваем, закрываем крышкой, и жарим на среднем (!) огне, чтобы получилась румяная корочка снизу. Примерно минут 5.
-
Аккуратно переворачиваем на сковороде основу для пиццы, убираем сковородку с огня.
-
Выкладываем на основу приготовленный томатный соус,
-
Колбасу, щедро посыпаем сыром. Здесь нельзя экономить на сыре. Надо, чтобы начинка «схватилась».
Ставим сковороду с пиццей на маленький огонь, накрываем крышкой и жарим до готовности теста. -
Снимаем с огня, открываем крышку и даем пицце немного остыть прямо в сковороде.
-
Затем перекладываем с помощью 2-х лопаток на блюдо, нарезаем и наслаждаемся.
-
Основа из теста получается нежная-принежная. Сама пицца – сочная и ароматная.
Из такого теста можно готовить пиццу и в духовке.
Разогреть духовку до 180С. Тесто для пиццы выложить в форму, сверху распределить начинку, посыпать сыром и выпекать в духовке до готовности (примерно 15-20 минут).
Если есть возможность приготовить пиццу со свежими помидорами, то делаю только так.
Начинку для пиццы используйте по вашему вкусу. Главное, чтобы все ингредиенты для начинки были в готовом к употреблению виде. Мясо или курица - обязательно вареные или поджаренные, грибы – тоже заранее нужно отварить или обжарить и т. п., если пицца готовится без выпечки в духовке!
Приятного аппетита.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~93/#com6988
Разогреть духовку до 180С. Тесто для пиццы выложить в форму, сверху распределить начинку, посыпать сыром и выпекать в духовке до готовности (примерно 15-20 минут).
Если есть возможность приготовить пиццу со свежими помидорами, то делаю только так.
Начинку для пиццы используйте по вашему вкусу. Главное, чтобы все ингредиенты для начинки были в готовом к употреблению виде. Мясо или курица - обязательно вареные или поджаренные, грибы – тоже заранее нужно отварить или обжарить и т. п., если пицца готовится без выпечки в духовке!
Приятного аппетита.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~93/#com6988
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 мая 2015 года collraz #
9 октября 2015 года Алика # (автор рецепта)
4 мая 2015 года michintae #
9 октября 2015 года Алика # (автор рецепта)
28 апреля 2015 года Илунга-2014 #
Нашла отличное решение утилизации батона, который почему-то всегда остается)))
Получилось вкусно, хоть сразу и сомневалась... Отличный вариант для дачи, где нет духовки.
9 октября 2015 года Алика # (автор рецепта)
17 апреля 2015 года Vampirka1131 #
9 октября 2015 года Алика # (автор рецепта)
7 апреля 2015 года Lidia22 #
9 октября 2015 года Алика # (автор рецепта)
29 марта 2015 года Маковская Елена #
9 октября 2015 года Алика # (автор рецепта)
25 марта 2015 года Виктория Фокс #
9 октября 2015 года Алика # (автор рецепта)
16 марта 2015 года www isabinka #
9 октября 2015 года Алика # (автор рецепта)
26 января 2015 года Жирнов Никита #
9 октября 2015 года Алика # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года Adefina #
9 октября 2015 года Алика # (автор рецепта)
1 декабря 2014 года YanaRem #
9 октября 2015 года Алика # (автор рецепта)
13 ноября 2014 года Nuta12 #
9 октября 2015 года Алика # (автор рецепта)
8 ноября 2014 года 803MRIYA2004 #
7 ноября 2014 года страдивари #
Уже два раза готовила по вашему рецепту. Очень довольна и хочу подтвердить,что основа,действительно,получается нежная-при нежная и очень легко готовится,что я очень ценю.
Очень вкусно,быстро и не затратно.
Желаю Вам успехов и спасибо огромное за рецепт.
23 октября 2014 года Люблю котов #
19 октября 2014 года tanyffka #
10 октября 2014 года Panova Tanya #
15 октября 2014 года Алика # (автор рецепта)
22 сентября 2014 года jule7 #
Правда переворачивать основу я не смогла, но это только из-за кривых рук! Поэтому сделала мини-пиццы. Основа к сковородке не пристает, всё идиально!!
Единственное, мне пришлось раз пять делать тесто, израсходывала полтора батона, так как постоянно парень с другом просили ещё и ещё!!!
Это супер рецепт! Рекомендую!
15 октября 2014 года Алика # (автор рецепта)
Надо подобрать консистенцию теста. Ну и размер сковороды брать не очень большой. У вас все получится!!!
23 августа 2014 года katusha170181 #
15 октября 2014 года Алика # (автор рецепта)
21 августа 2014 года ялоо #
22 августа 2014 года Алика # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: