Версия для печати Рецепты Заготовки Соленья Засолка овощей

2SEKUNDA2Поваренок 2 уровня

2 октября 2012, 11:14
40063

Капуста со свеклой и чесноком

Я видела в "Поваренке" много рецептов похожей капусты, но везде использовался уксус. Моя капуста интересна тем, что уксус совсем не нужен.

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

Ингредиенты для «Капуста со свеклой и чесноком»:

Капуста белокочанная / Капустa — 1 вилок
Чеснок — 2 шт
Перец черный — 1 ч. л.
Соль — 7 ст. л.
Вода — 2,5 л
Свекла (крупная) — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 531.5 ккал	белки 32.2 г	жиры 1.8 г	углеводы 97.4 г
100 г блюда
ккал 13.6 ккал	белки 0.8 г	жиры 0 г	углеводы 2.5 г

Рецепт «Капуста со свеклой и чесноком»:

Нарезать капусту крупными кусками.
Cвеклу нарезать брусочками (нельзя тереть на терке, т.к. капуста приобретет резкий свекольный вкус), чеснок крупно порезать.
B банку плотно уложить капусту, свеклу и чеснок слоями, пока банка не заполнится, сверху посыпать перцем.
3алить рассолом, оставить солиться на кухне.
Kапуста готова через 2-3 недели, переставить храниться в холодное место. Pассол можно использовать в борще для яркого цвета и вкуса (извиняюсь за фотки, снимаю на телефон).

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закускa

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/68219/]Капуста со свеклой и чесноком[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/68219/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012oct/02/12/9983_22512-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Соленья -> Засолка овощей
Я видела в "Поваренке" много рецептов похожей капусты, но везде использовался уксус. Моя капуста интересна тем, что уксус совсем не нужен.

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Чеснок, Перец черный, Соль, Вода, Свекла.
Тэги: закускa.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Капуста со свеклой и чесноком
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012oct/02/12/9983_22512-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Капуста со свеклой и чесноком" title="Рецепт: Капуста со свеклой и чесноком"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я видела в "Поваренке" много рецептов похожей капусты, но везде использовался уксус. Моя капуста интересна тем, что уксус совсем не нужен.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/119/">
          Соленья
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/200/">
          Засолка овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Капуста со свеклой и чесноком»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1608">Свекла</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2105/">закускa</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/68219/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Капуста со свеклой и чесноком

Категория: Заготовки › Соленья › Засолка овощей

Ингредиенты для «Капуста со свеклой и чесноком»:

Капуста белокочанная Чеснок Перец черный Соль Вода Свекла

Тэги: закускa

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

22 октября 2013 года NATALI660602 #

надо меньше соли,с расчетом на 1 литр две столовый ложки без горки.а то что без уксуса,это плюс
,

23 октября 2012 года JIuJIbKa #

Попробывали сегодня капусту - вкусно, но одна соль!! В следующий раз уменьшу количество соли как минимум вдвое!!!

7 октября 2012 года JIuJIbKa #

вопрос по рецепту

мама дала кочан капусты, свёклу, как раз думала что с ними делать и тут Ваш прекрасный рецепт!
готовлю сейчас, но хочу уточнить - банку нужно закрывать? или открытой осталять на 2-3 недели?

7 октября 2012 года 2SEKUNDA2 # (автор рецепта)

прикрыть неплотно чтобы сверху ничего лишнего не насыпалось)))

7 октября 2012 года JIuJIbKa #

спасибо Вам за рецепт! сделала, ждём)

6 октября 2012 года zazizazy #

вопрос по рецепту

4 октября 2012 года zazizazy #

Сделала, рассола много лишнего осталось...

4 октября 2012 года Aneta80 #

вопрос по рецепту

Рассол должен быть холодным ,горячим или теплым ?

4 октября 2012 года 2SEKUNDA2 # (автор рецепта)

по рецепту холодным, но в этот раз у меня терпения не хватило ждать и я тепловатым залила.

4 октября 2012 года Aneta80 #

по рецепту холодным, но в этот раз у меня терпения не хватило ждать и я тепловатым залила.
Не дождалась вашего ответа залила кипятком)). Потом отпишусь что как

2 октября 2012 года Kipariss #

А я частенько такую капусту готовлю, но у меня в рецепте уксус есть

С удовольствием попробую Ваш вариант

3 октября 2012 года 2SEKUNDA2 # (автор рецепта)

думаю что вы не заметите что уксуса нет

но зато капуста киснет естественным брожением

4 октября 2012 года Aneta80 #

↑Ответ для Kipariss

Я почему то думала что в рецепте уксус есть ,она такая кислинькая получается

2 октября 2012 года Aneta80 #

Это очень вкусно пробовала ,но сама не делала .Спасибо за рецептик

3 октября 2012 года 2SEKUNDA2 # (автор рецепта)

наздоровье))

2 октября 2012 года Тамила #

вопрос по рецепту

Мне очень нравится такая капуста, и большой плюс, что без уксуса. НО можно и квасить уже мелко нарезанную? Я таким рецептом не пользовалась никогда, только в гостях ела. А с детства стойкое отвращение к капусте в кочанах - её так неудобно нарезать!!!

2 октября 2012 года 2SEKUNDA2 # (автор рецепта)

наверно можно) попробуйте и расскажите что получится. может быть она быстрее приготовится

2 октября 2012 года Тамила #

Придется пробовать самой

Если будет вкусно - добавлю фото

))

2 октября 2012 года julia-jvn #

А она за две недели не закиснет в тепле? т.е. не перекиснет?

2 октября 2012 года 2SEKUNDA2 # (автор рецепта)

ей тепло нужно как раз чтоб проквасится на вкус она кисленькая.

2 октября 2012 года Bryngilda deleted #

Часто пробовала такую капусту, но сама не готовила ни разу. Наверное пора попробовать!

2 октября 2012 года 2SEKUNDA2 # (автор рецепта)

попробуйте

надеюсь понравится)

2 октября 2012 года Gal4oNek #

И мне нравиться, что без уксуса! Забираю в КК!

2 октября 2012 года Hellen_ka #

Замечательный рецепт

Забираю в КК! Давно хотела такую капустку сделать.

2 октября 2012 года Tasha_1980 #

Знаю, знаю такой рецепт, очень вкусная и хрустящая капусточка получается.

2 октября 2012 года julia-jvn #

Все две недели на кухне хранить, а потом на холод?

2 октября 2012 года 2SEKUNDA2 # (автор рецепта)

да. капуста готова когда вся прокрасится и навкус просолится

2 октября 2012 года krasna #

вопрос по рецепту

а рассол какой

2 октября 2012 года 2SEKUNDA2 # (автор рецепта)

ой почемуто не загрузился рассол( сорри
воду вскипятить с солью остудить до комнатной температуры. соли может потребоваться больше чем указано

2 октября 2012 года Веста77 #

Отличный рецепт.Кладезь витаминов.Зимой откроешь баночку и наслаждаешься.Респект .

2 октября 2012 года 2SEKUNDA2 # (автор рецепта)

спасибо)))

2 октября 2012 года 2SEKUNDA2 # (автор рецепта)

наздоровье

2 октября 2012 года diana1616 #

Без уксуса, это то, что мне нужно! Спасибо за рецепт!

2 октября 2012 года ira-golosova #

положите зелень и лаврушку будет еще вкусней.лет 20 так делаем.очень вкусно и храниться долго.

2 октября 2012 года 2SEKUNDA2 # (автор рецепта)

зелень прямо в рассол класть?
а лаврушку нелюблю

2 октября 2012 года ira-golosova #

когда в банки укладывает вперемешку с капустой и свеклой.
.

2 октября 2012 года 2SEKUNDA2 # (автор рецепта)

спасибо в следующий раз положу

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом V572 "Нанаймо"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Капуста со свеклой и чесноком

Ингредиенты для «Капуста со свеклой и чесноком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Капуста со свеклой и чесноком»:

Похожие рецепты

Народная закуска из квашеной капусты

Капуста по-азербайджански

Капуста солёная под крышку

Кимчи

Квашеная капуста с перцем и помидорами

Маринованные баклажаны

Капуста солёная "Красная"

Маринованная спаржевая фасоль "Турша" по-армянски

Кабачки, консервированные без уксуса

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом V572 "Нанаймо"

Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538

Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!