Нежная, очень вкусная шарлотка в необычном исполнении. Этот рецепт подсмотрела в программе "Смак" пару лет назад, и она стала частым гостем в нашем доме. Готовится очень быстро, а результат восхитительный.=))
MarinabyПоваренок 5 уровня
- 4 октября 2012, 10:03
- 48496
Шарлотка "Гость на пороге"
Ингредиенты для «Шарлотка "Гость на пороге"»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Яблоко (типа "Антоновка") — 5 шт
- Курага — 50 г
- Изюм (без косточек) — 50 г
- Орехи грецкие — 50 г
- Корица (молотая) — 2 ч. л.
- Сахарная пудра (для посыпки) — 1 ст. л.
- Масло сливочное (для смазки формы) — 5 г
- Сухари панировочные / Панировка (или манка для посыпки формы) — 1 ст. л.
- Кунжут (для посыпки формы) — 1 ст. л.
- Ванильный сахар — 0,5 пакет.
- Соль (щепотка) — 1 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3155.4 ккал |
белки
66.2 г |
жиры
84.6 г |
углеводы
532.3 г |
| Порции | |||
| ккал 263 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 44.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 193.6 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 32.7 г |
Рецепт «Шарлотка "Гость на пороге"»:
-
Очищаем от сердцевины, семян яблоки и нарезаем ломтиками.
-
Посыпаем яблоки корицей и ванильным сахаром, перемешиваем.
-
Моем изюм и сушим его.
-
Ошпаренную кипятком курагу нарезаем произвольно.
-
Измельчаем грецкие орехи.
-
Форму для выпечки выстилаем пергаментом, смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями и кунжутом.
-
Выкладываем яблоки, не плотно, чтобы затем прошло тесто.
-
Посыпаем яблоки изюмом, курагой и орехами.
-
Приступаем к приготовлению теста: отделяем белки от желтков, взбиваем со щепоткой соли белки, но не до крутой пены.
-
Желтки взбиваем с сахаром.
-
Затем постепенно, на малых оборотах добавляем белки к желткам и аккуратно перемешиваем.
-
Далее добавляем муку, ее просеиваем и также на маленьких оборотах перемешиваем. Насыщаем воздухом наше бисквитное тесто. Это очень важно, так как мы не употребляем разрыхлитель и соду.
-
Заливаем наше тесто на яблоки с сухофруктами и орехами.
-
У меня осталось немного яблок, и я их тоже положила на верх, но это не обязательно делать.
-
Выпекаем при 180 градусах около часа.
-
Чтобы шарлотка не опустилась, я ее перевернула на решетку и оставила на 20 минут в таком виде.
-
Затем освободила от формы, посыпала сахарной пудрой и украсила грецкими орехами.
ПРИЯТНОГО ОСЕННЕГО АППЕТИТА=))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 октября 2012 года мисс #
4 октября 2012 года Marinaby # (автор рецепта)
4 октября 2012 года Hellen_ka #
Очень аппетитная шарлотка
Сейчас бы кусочек такой к чаю....
4 октября 2012 года Marinaby # (автор рецепта)
4 октября 2012 года белошвейка #
4 октября 2012 года Marinaby # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: