Такую интересную идею оформления рулета нашла на китайском кулинарном сайте. Автор идеи - в переводе "Тихий дождь", огромное спасибо ему! По такой же технологии можно приготовить красочные рулеты с цветами или с другим интересным рисунком (если нужно, поделюсь в дальнейшем). Итак, приступаем!
diana1616Поваренок 8 уровня
- 4 октября 2012, 19:45
- 110939
Рулет "Жираф"
Ингредиенты для «Рулет "Жираф"»:
- Яйцо куриное (в тесто) — 5 шт
- Сахар (в тесто) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 1 стак.
- Какао-порошок (в темное тесто) — 3-4 ст. л.
- Молоко сгущенное (вареное, в начинку) — 1 бан.
- Соль (мелкая, в тесто - щепотку)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3399 ккал |
белки
98.3 г |
жиры
78.4 г |
углеводы
583.1 г |
| Порции | |||
| ккал 424.9 ккал |
белки 12.3 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 72.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 298.2 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 51.1 г |
Рецепт «Рулет "Жираф"»:
-
Рецепт теста для рулета взяла обычный бисквитный, Вы можете приготовить по своему любимому рецепту. Противень у меня маленький (20*30 см), т. к. духовка у меня маленькая, поэтому у меня получается из этой порции один рулетик, как на фото, и один маленький. Если у Вас противень большего размера, то и рулетик будет выглядеть намного симпатичнее.
Сначала берем пергамент размера нашей формы для выпечки и рисуем простым карандашом рисунок жирафа жирными линиями. -
Желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем с половиной стакана сахарного песка в густую пену.
-
Белки взбить в тугую пену со щепоткой соли. Затем постепенно добавить оставшийся сахарный песок, продолжая взбивать.
-
Аккуратно соединяем желтковую и белковую массы, перемешивая ложкой сверху вниз.
-
Через сито постепенно добавляем муку, осторожно перемешивая тесто сверху вниз.
-
Форму застилаем белой бумагой (чтобы рисунок был лучше виден), затем пергаментом, рисунком вниз. Смазываем пергамент и бока формы растительным маслом. Из кондитерского шприца или мешочка по рисунку выдавливаем тесто. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 С примерно на 2-3 минуты.
-
В это время просеиваем какао в оставшееся тесто, аккуратно перемешиваем.
-
Достаем форму из духовки,
-
Аккуратно ложечкой выкладываем тесто на рисунок и разравниваем кулинарным скребочком. Делать это нужно как можно быстрее.
-
Снова ставим форму в духовку, разогретую до 180 С, примерно на 18-20 минут (время выпечки зависит от характеристик Вашей духовки и толщины теста). Готовый бисквит достаем и переворачиваем на полотенце. Снимаем пергамент.
-
Переворачиваем бисквит, смазываем вареным сгущенным молоком. С помощью полотенца сворачиваем рулет, даем ему остыть. Рулет готов! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 октября 2012 года Тигритао #
16 октября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
10 октября 2012 года Фрау Марта #
10 октября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
9 октября 2012 года Ал-нушка 77 #
10 октября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
8 октября 2012 года АННА ЭЛЬМОВА #
8 октября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
8 октября 2012 года Lizzaveta #
8 октября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
8 октября 2012 года ирач #
7 октября 2012 года дуэт #
7 октября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
6 октября 2012 года ирач #
7 октября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
6 октября 2012 года Инна Витосовна #
По-любому спионЭрила в КК! Всех Коллег с Праздником
7 октября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
7 октября 2012 года Инна Витосовна #
6 октября 2012 года Chunya #
7 октября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
5 октября 2012 года Викуся_Куся #
6 октября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
5 октября 2012 года Arin4ic #
5 октября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
5 октября 2012 года Arin4ic #
5 октября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
5 октября 2012 года Инночка07 #
5 октября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
5 октября 2012 года Tanya-O-511 #
5 октября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
5 октября 2012 года irina_vip #
Спасибо Вам за щедрый делёж эдаким креативом
5 октября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
5 октября 2012 года irina_vip #
Вы - молодец!
5 октября 2012 года lena_martynova # (модератор)
5 октября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
5 октября 2012 года ирач #
5 октября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
5 октября 2012 года Leif2012 #
5 октября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
5 октября 2012 года Мыша в кедах 1 #
5 октября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
5 октября 2012 года Сибирячка70 #
5 октября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: