Вы уже не знаете, что приготовить из картофеля? Я хочу познакомить вас с необычным и вкусным блюдом, которое, возможно, удивит и обрадует ваших близких. Бесспорно, что и сам картофель вполне самодостаточен, но с поджаристыми орехами, ароматным луком он приобретает особый шарм и особый вкус, делая это блюдо незабываемым.
Kleine HaseПоваренок 6 уровня
- 5 октября 2012, 20:33
- 10617
Картофельные роллы с грецким орехом
Ингредиенты для «Картофельные роллы с грецким орехом»:
- Картофель — 1 кг
- Яйцо куриное (в тесто - 2 шт; в заливку - 3 шт.) — 5 шт
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Лук репчатый — 400 г
- Масло топленое — 60 г
- Орехи грецкие — 100 г
- Сливки — 250 мл
- Сметана — 2 ст. л.
- Петрушка (пару веточек)
- Майоран (пару веточек)
- Соль
- Перец черный (молотый)
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4259 ккал |
белки
101.2 г |
жиры
248.7 г |
углеводы
410.6 г |
| Порции | |||
| ккал 354.9 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 20.7 г |
углеводы 34.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 182.8 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 17.6 г |
Рецепт «Картофельные роллы с грецким орехом»:
-
Приготовим продукты.
-
Картофель моем щёткой и ставим запекаться в духовку на 60 минут при температуре 180- 200°.
-
Готовый тёплый картофель разрезаем вдоль на две половинки и ложкой вынимаем мякоть.
-
Разминаем картофель прессом или картофелемялкой.
Оставляем до полного остывания. -
В остывший картофель вводим 2 яйца, 1 ч. л. соли и 200 г муки.
Руками замешиваем гладкое тесто. Оставляем тесто на 15 минут в покое. -
Для начинки лук очищаем от шелухи, моем и мелко нарезаем.
-
20 г топлёного масла разогреваем на сковороде, добавляем в масло порезанный лук, рубленую зелень петрушки и майорана. Майорана у меня свежего не было - заменила сухими итальянскими травами.
На небольшом огне 5-7 минут пропариваем лук с травами. Добавляем соль, перец по вкусу. Оставляем до полного остывания. -
На припыленную мукой рабочую поверхность раскатываем картофельное тесто в прямоугольник 5 мм толщиной размером 30 * 60 см.
-
Орехи рубим ножом до крупной крошки.
Я люблю орехи подсушенные, поэтому до измельчения орехи немного поджарила в духовке для более выраженного запаха и вкуса. -
Собираем рулет.
На тесто равномерно наносим остывший лук, разравнивая ножом, сверху покрываем рублеными орехами. -
Аккуратно скатываем рулетом.
-
Нарезаем рулет на шайбы 1-2 см по толщине.
На сковороду добавляем 40 г топлёного масла и обжариваем шайбы с двух сторон, примерно по 2 минуты. Обжаренные роллы выкладываем в ёмкость для запекания. -
Для заливки венчиком взбиваем 3 яйца, 250 мл сливок и 2 ст. л. сметаны. Солим и перчим по вкусу.
Заливаем наши картофельные улитки смесью и ставим в духовой шкаф, предварительно нагретый до 180°, на 15- 20 минут. -
Ну вот и всё!
Наши ароматные роллы готовы! -
Проголодались?
Теперь можно и к столу! -
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 октября 2012 года terry-68 #
Обязательно попробую,орехов у меня навалом,свекровь мне уже 3 трехлитровые банки набила.
6 октября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Попробуй на досуге - нам очень понравилось!
Спасибо тебе за внимание!
6 октября 2012 года terry-68 #
6 октября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
6 октября 2012 года terry-68 #
У меня подружка тоже сейчас также болеет,как и я,вот она озабочена своим здоровьем,пьет что-то постоянно,а самое прикольное,что чувствуем мы себя практически одинаково.
7 октября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
6 октября 2012 года мисс #
6 октября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
6 октября 2012 года Bryngilda deleted #
6 октября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
6 октября 2012 года Sugar #
6 октября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
5 октября 2012 года стажер #
6 октября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
5 октября 2012 года Лианда #
5 октября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
5 октября 2012 года Goldchen #
5 октября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
5 октября 2012 года funt19 #
5 октября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
5 октября 2012 года Bendjamina #
Мне кажется ,такое можно запрасто на праздничный стол подать!! Что бы всех удивить)))
Беру в КК!!! Ларисочка,спасибо!!!
5 октября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: