Ну вот и заканчивается сегодня моя «звездная» неделя. В последний ее день я хочу предложить вам бисквитный торт с творожным кремом и вишнями. Спасибо всем, кто поддерживал меня на этой неделе! Этот торт для вас!
ЛиандаПоваренок 6 уровня
- 7 октября 2012, 12:03
- 128566
Бисквитный торт с творожным кремом
Ингредиенты для «Бисквитный торт с творожным кремом»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар ( в бисквит) — 120 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука — 80 г
- Крахмал — 50 г
- Вишня ( заспиртованная) — 500 г
- Желатин ( пластинки) — 6 шт
- Творог — 400 г
- Сливки — 400 г
- Сахарная пудра ( в крем) — 5 ст. л.
- Лимон ( цедра и сок) — 1/2 шт
- Шоколад темный ( ) — 100 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4591.6 ккал |
белки
259 г |
жиры
210.9 г |
углеводы
440.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 204.1 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 19.6 г |
Рецепт «Бисквитный торт с творожным кремом»:
-
Для основы торта нам нужен бисквит. Для этого мы 4 белка взобьем в крепкую пену, желтки отдельно разотрем с сахаром и ванильным сахаром. Муку смешать с крахмалом и ввести в желтки, постоянно перемешивая. Добавить по частям белки и аккуратно перемешать лопаткой.
-
Тесто выложить в форму диаметром 25см и выпекать при температуре 170* минут 20-25.
-
Дать бисквиту слегка остыть и вынуть из формы.
-
Остудить бисквит на решетке.
-
Для крема пластинки желатина замочить в холодной воде. Если у вас желатин в порошке, растворять его нужно в теплой воде.
-
Творог смешать с сахарной пудрой, лимонной цедрой и лимонным соком.
-
Сливки взбить в плотную массу. У меня были сливки домашние. Вы можете брать сливки с высоким процентом жирности.
-
Листки желатина отжать, подогреть и размешать. 3 ст. л. творожной массы постепенно добавить к желатину, а потом всю эту массу добавить к остальному творогу. Добавить половину взбитых сливок к творогу и хорошо размешать.
-
Отложите в сторону 16 вишенок. Творожный крем смешать с оставшейся вишней. У меня была заспиртованная вишня из ликера. Автор рецепта советует брать вишню консервированную или свежую.
-
Бисквит разрежьте на 2 части по горизонтали. Уложите первую часть в разъемную форму. Выложите на нее половину творожно-вишневого крема. Накройте второй половиной бисквита и выложите сверху остальной крем. Уберите торт минут на 30-40 в холодильник.
-
Растопите в микроволновке шоколад. Положите в него 16 вишен.
-
Вишни аккуратно нужно вытянуть, разложить на бумаге для выпечки и убрать в морозильник минут на 10. Или в холодильник, пока шоколад не застынет.
-
Снимите разъемную форму с торта. Верх и бока покройте оставшимися сливками. Можно провести волнистые полоски.
-
Украсьте торт вишнями в шоколаде, миндальными хлопьями, шоколадом.
Автору книги, из которой был взят рецепт, Монике Келер, моя благодарность.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 октября 2012 года Sugar #
7 октября 2012 года Лианда # (автор рецепта)
7 октября 2012 года Мария По #
7 октября 2012 года Лианда # (автор рецепта)
7 октября 2012 года Тамила #
7 октября 2012 года Лианда # (автор рецепта)
7 октября 2012 года Тамила #
8 октября 2012 года Лианда # (автор рецепта)
7 октября 2012 года Няшка #
7 октября 2012 года Лианда # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: