Феттучини - это итальянская лапша, которую можно приготовить дома, еще и с различными вкусовыми и цветовыми добавками. Мне очень нравится возиться с тестом: вымешивать, мять, лепить... А самое приятное- это "мурлыканье " семьи во время обеда!!!
HarukaПоваренок 5 уровня
- 9 октября 2012, 7:04
- 15243
Томатные феттучини-Fettuccine
Ингредиенты для «Томатные феттучини-Fettuccine»:
- Мука пшеничная / Мука (200 гр в тесто, 30 гр для присыпки лапши) — 230 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Томатная паста (протертые помидоры Pomi) — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1157.3 ккал |
белки
36.3 г |
жиры
35.1 г |
углеводы
176.4 г |
| Порции | |||
| ккал 192.9 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 29.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 312.8 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 47.7 г |
Рецепт «Томатные феттучини-Fettuccine»:
-
В чашу или на стол насыпать муку, сделать в середине лунку.
В муку разбить два яйца, добавить томатную пасту, паприку, масло и соль. Сначала размешивать вилкой, начиная с середины, затем понемногу прихватывая муку с краев, когда масса станет однородной, вымесить тесто. -
Тесто скатать в шар, накрыть пленкой и дать немного "отдохнуть". Затем вымесить еще раз. Тесто будет эластичным и не будет липнуть к рукам.
-
Теперь поступаем одним из двух способов: делаем пасту на лапшерезке или ручным способом.
1. При использовании машинки для пасты: тесто разделить на 4-6 частей, скатать "колбаски", затем раскатать скалкой небольшие овалы. Машинку поставить на самую большую толшину раскатки и прокатить тесто, затем устанавливаем необходимую нам толщину (у меня самая маленькая) и еще раз раскатываем.
Так поступаем с каждом кусочком теста. Листы выкладываем на полотенце. -
Затем режем наши листы на лапшу. Готовую лапшу выкладываем на противень, присыпаем мукой и оставляем сушиться, если не собираемся варить сразу. Кстати, домашнуюю лапшу варят не более двух минут в кипящей воде!
Теперь второй способ приготовления домашней пасты: если у вас нет лапшерезки, тогда делим тесто на 4 части. Каждую часть теста раскатываем как можно тоньше в круг/овал. Присыпаем мукой, сворачиваем, не прижимая, в рулет и нарезаем ножом полоски шириной где-то 0,5 см, чуть больше. Так же выкладываем пасту сушиться или отвариваем и подаем. -
Готовьте с удовольствием!!!
Осень... Италия...
В Италии ведь осень, вроде, как у нас.
И в золоте деревья, несомненно,
И листья, падая, вступают в тихий вальс,
И крУжатся бесшумно, бессловесно.
Но всё ж, мне кажется, она другая там -
Неспешная тихоня-златовласка,
Плывет в воздушном сарафане по полям,
И словно бы рождает чудо-сказку.
Как славно сесть с бокалом красного вина
В ротанговое кресло возле дома,
Укутав пледом свои ноги для тепла,
Под золотом раскидистого клена.
И молча пригублять вино, и чудо ждать,
Природой наслаждаться с умиленьем,
Вслед осени смотреть и точно знать,
Что время застывает на мгновенье!
Оксана Закирова.
В Италии ведь осень, вроде, как у нас.
И в золоте деревья, несомненно,
И листья, падая, вступают в тихий вальс,
И крУжатся бесшумно, бессловесно.
Но всё ж, мне кажется, она другая там -
Неспешная тихоня-златовласка,
Плывет в воздушном сарафане по полям,
И словно бы рождает чудо-сказку.
Как славно сесть с бокалом красного вина
В ротанговое кресло возле дома,
Укутав пледом свои ноги для тепла,
Под золотом раскидистого клена.
И молча пригублять вино, и чудо ждать,
Природой наслаждаться с умиленьем,
Вслед осени смотреть и точно знать,
Что время застывает на мгновенье!
Оксана Закирова.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 октября 2012 года olia999 #
9 октября 2012 года Haruka # (автор рецепта)
9 октября 2012 года GreenTea #
P.S. Увы, не понятно по каким критериям добавили варианты. Видимо по цвету... Не имеют ничего общего с рецептом и нет возможности их удалить.
9 октября 2012 года Haruka # (автор рецепта)
Варианты рецепта добавляются сами автоматически.
9 октября 2012 года Seagull_L #
9 октября 2012 года Haruka # (автор рецепта)
Тогда и правда- кому-то нечем заняться.
9 октября 2012 года GreenTea #
Именно! Прежде была возможность убрать то что совсем не похоже, сейчас - нет... может стоит привлечь модераторов?
9 октября 2012 года Seagull_L #
9 октября 2012 года GreenTea #
9 октября 2012 года barska #
9 октября 2012 года Haruka # (автор рецепта)
9 октября 2012 года в744нт #
У меня есть лапшерезка и я часто готовлю лапшу. Только для цвета добавляю сок свеклы, честно говоря - неудобно, пока сок сделаешь, все перепачкается, а при варке, лапша бледнеет - получается "застиранный" цвет.
Добавить томатную пасту - это находка. Очень актуально дя меня. Обязательно попробую.
Наташа, спасибо за рецепт!
9 октября 2012 года Haruka # (автор рецепта)
9 октября 2012 года в744нт #
9 октября 2012 года Haruka # (автор рецепта)
9 октября 2012 года мисс #
9 октября 2012 года Haruka # (автор рецепта)
9 октября 2012 года Ольга Бабич #
9 октября 2012 года Haruka # (автор рецепта)
9 октября 2012 года КАТАВА #
9 октября 2012 года Haruka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: