Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 9 октября 2012, 14:22
  • 41906

Баклажаны маринованные

Рецепт: Баклажаны маринованные

Очень жаль, что здесь нельзя передать своих эмоций, своего восхищения автору этой супер-закуски!!! Даже если кто не любит баклажаны, рекомендую приготовить, не пожалеете!!! Это блюдо станет любимой закуской на вашем столе!!!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Баклажаны маринованные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1656.5 ккал 		белки
22.1 г 		жиры
2.6 г 		углеводы
1384 г
100 г блюда
ккал
61.8 ккал		 белки
0.8 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
51.6 г

Рецепт «Баклажаны маринованные»:

  • Сначала готовим маринад: 1 стакан воды закипятить, добавить туда 1 стакан сахара, 1,5 стол. ложки соли и 0,5 стакана уксуса 9%. Ставим остывать.

    А тем временем 2 кг баклажанов моем, очищаем от кожуры, режем вдоль по 0,5см.

  • Обжариваем на растительном масле с двух сторон до лёгкой золотистости.

  • Прямо со сковороды укладываем в ёмкость. Каждый слой перекладываем репчатым луком (колечками), укропом и петрушкой (веточками) и посыпаем молотым перцем (кто любит поострей - побольше, кто не любит острое - поменьше). Также добавляем чеснок (чеснок не мельчить).

  • Всю эту красоту заливаем остывшим маринадом, оставляем на сутки на столе. Через сутки маринад сливаем и ставим в холод. Очень вкусная закуска!
    Не переживайте, если маринада не хватит до верха. Придавите аккуратно сверху вилочкой, баклажаны отдадут свой сок и масло, в котором жарились.

    У меня никогда не выстаивается сутки!!! Уже часов через 5 все потихоньку начинают таскать баклажанчики из кастрюли!!! Кушайте! Вкусно!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5668
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска ужин обед

Вкусы: баклажановый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны маринованные
Рецепт: Баклажаны маринованные

Очень жаль, что здесь нельзя передать своих эмоций, своего восхищения автору этой супер-закуски!!! Даже если кто не любит баклажаны, рекомендую приготовить, не пожалеете!!! Это блюдо станет любимой закуской на вашем столе!!!

Ингредиенты для «Баклажаны маринованные»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (12)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Баклажаны маринованные» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Действительно, ждать сутки , чтобы попробовать- не реально. Очень вкусные баклажаны! Готовила все по рецепту, только из зелени у меня сельдерей. Спасибо за рецепт
Это самый лучший рецепт маринованных баклажанов! Спасибо большое)))
Спасибо, действительно, очень вкусно!
ТАК КАК РЕЗАТЬ, ВДОЛЬ ИЛИ ПОПЕРЕК? НА ТАРЕЛКЕ ВДОЛЬ, НА СКОВОРОДЕ ПОПЕРЕК.
Это не принципиально, как Вам вздумается, так и режте!
спасибо
Девочки, а стакан сахара это не много?
Для нас не много было! Но если Вы сомневаетесь, уменьшите!
Очень вкусные баклажанчики, в сезон делаю постоянно. И уже 2 год заготавливаю на зиму. Делаю все по рецепту, как настроятся, сливаю рассол, кипячу, и заливаю баклажаны и закатываю. Стоят прекрасно в холодильнике.
Отлично! Спасибо за подсказку! Обязательно попробую!
отличная закуска! а какие баклажанчики пупсики прям оригинальные))
Такие вкусные баклажанчики!Уже года два делаю по Вашему рецепту,СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!
Мммм! Как вкусненько! Я рада что Вам понравилось! Спасибо огромное за доверие и чудесное фото к рецепту "Баклажаны маринованные"!
Вкуснятина))) кто попробует, так всем рецептик подавай
кто попробует, так всем рецептик подавай
Это точно!
Спасибо за доверие к рецепту!
Если честно думала, что не понравится. Ну не получаются частенько у меня блюда по рецепту. А тут просто супер вкуснятина, вот хожу и таскаю из холодильника потихонечку.
Я рада что у Вас всё получилось и понравилось! Готовьте на здоровье!
Скажите. Кто-нибудь добавлял морковь? Тонко нарезать и проложить... В таком маринаде должно быть вкусно???
Закуска и без моркови очень вкусная!
Очень вкусное блюдо,стало любимой закуской в семье.очень хочется как-нибудь сберечь такие баклажанчики на зиму.есть ли возможность их в баночку закатать?
Я не пробовала! Мы готовим и сразу съедаем!
Действительно, очень вкусно! Раньше не уважала синенькие, оказалось зря)) Ваш вариант-находка. Спасибо! Теперь баночка этой вкусноты всегда в холодильнике.
Готовьте на здоровье! И спасибо за доверие к рецепту!
Вот тут еще фоточка и спасибочки http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6169&p=287484#p287484
Очень аппетитно!
Светуль, ну вот и я, наконец-то, с фоткой к тАбе в гости. Баклажанчики очень понравились, только несколько изменений: не очищала их от корки (жалко было, чтобы покупное добро пропадало), чеснока взяла во много раз больше (ну любят мои когда его много) и - но это на будущее- уксуса надо было добавить чуть меньше. Я брала 6% и добавила примерно 2/3 стакана, а надо было бы как у тебя - только половинку. Спасибо за рецептик!
Мммм! Жень, фото офигенно-аппетитное! Спасибо моя хорошая!
Светочка, замечательные синенькие, вчера опробовали с шашлычком. Гостям очень понравились. Буду готовить еще, только для нас положу поменьше сахара, по просьбе мужа. Спасибо за рецепт.
Моя ж ты дорогая , спасибо тебе огромное за фото-улику и доверие к рецепту! А сахар конечно можно под свой вкус подстроить! Готовь с удовольствием!
Светик, хочу приготовить к шашлычкам твои баклажанчики, вот только уксус у нас 5%. Взять вдвойне или лучше поменьше?
Нет Аллочка, вдвойне будет многовато! Возьми где-то грамм 130-140, думаю будет в самый раз! Удачи!
Светик, спасибо большое!
Готовь на здоровье! Буду ждать отчёт!
Ой, как вкусненько !Утащила
На здоровье!
Приготовила Ваши бклажанчики - Супер!.Единственный недостаток - мало. Повторю на бис..
Готовьте с удовольствием!
Светулёк, я такой рецепт прозЁвала Утащила
Тащи, я подсоблю! Вообще-то ещё ниЧё не поздно! ЖдЮ с открыткой!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и террасой V356 "Норман"

Каркасный дом с эркером и террасой V356 "Норман"
Каркасный дом с террасой V470 "Розберг"

Каркасный дом с террасой V470 "Розберг"
Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V263 "Филадельфия"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V263 "Филадельфия"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки