Это блюдо очень просто и быстро готовится, у него замечательный вкус и изысканная подача. Рецепт увидела во французской кулинарной программе и сразу же поняла, что я должна это приготовить! Надеюсь, я вас заинтриговала. Заходите и смотрите.
Bryngilda deletedПоваренок 6 уровня
- 9 октября 2012, 15:55
- 13423
Треска с рисом по-нормандски
Ингредиенты для «Треска с рисом по-нормандски»:
- Треска (или 2 филе) — 1 шт
- Кабачок (цуккини длинный) — 1 шт
- Рис (Индика голд) — 1 стак.
- Лимон (цедра 1 столовая ложка, для украшения - ломтик) — 1 шт
- Масло сливочное (в рис) — 40 г
- Бульон (куриный или овощной, для варки риса) — 2.5 стак.
- Соль (по вкусу)
- Перец белый (по вкусу)
- Орегано — 0.5 ч. л.
- Розмарин — 0.5 ч. л.
- Масло оливковое (для жарки рыбы) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3575.5 ккал |
белки
471.7 г |
жиры
119 г |
углеводы
149.4 г |
| Порции | |||
| ккал 1787.8 ккал |
белки 235.9 г |
жиры 59.5 г |
углеводы 74.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 90.3 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 3 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Треска с рисом по-нормандски»:
-
Для этого блюда замечательно подойдет пропаренный рис Индика голд.
-
Рис отварить в курином бульоне до готовности. Добавить сливочное масло и лимонную цедру, перемешать и укутать, чтобы не остыл, пока мы будем заниматься рыбой.
-
Из трески я вырезала два филе без костей и кожи. Если у вас есть готовое, то воспользуйтесь им.
-
Посолила и присыпала орегано и розмарином.
-
От кабачка отрезала 4 тонкие пластины.
-
Опустила их в кипяток, чтобы они стали мягче, а затем в ледяную воду
-
Чтобы цвет остался ярким. Просушить бумажными полотенцами.
-
Каждое филе с хвоста сворачиваю плотным рулетом, оборачиваю двумя пластинками кабачка.
-
Перевязываю нитью для того, чтобы рулет не распался. Не надо завязывать туго, нужно просто, чтобы нить не падала.
-
Обжариваем рулет на раскаленном масле с одной стороны.
-
Затем переворачиваем, накрываем крышкой, немного убавляем огонь и жарим до готовности.
-
Выкладываю рис на тарелку, формирую с помощью кольца.
-
Удаляю нить с рулета и выкладываю его на тарелку.
Украшаю лимоном!
Блюдо готово! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 октября 2012 года ХельгаС #
9 октября 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
9 октября 2012 года Irena Paloma #
9 октября 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
10 октября 2012 года Irena Paloma #
10 октября 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: