К колбасе, как к пищевому продукту, у меня отношение неоднозначное. С одной стороны - съел бутербродик и сыт. С другой стороны - чего туда напихают производители, неизвестно. Выход один - готовить колбасу... самой. Причем вкусную, полезную, необычную и впрок. Её можно хранить в морозилке, а перед употреблением запечь в духовке 20-30 минут при 200*С.
LarionaПоваренок 2 уровня
- 11 октября 2012, 0:11
- 31659
Колбаса "Вкусно-полезная"
Ингредиенты для «Колбаса "Вкусно-полезная"»:
- Фарш куриный — 600 г
- Баклажан — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Зелень — 1 пуч.
- Чеснок — 3 зуб.
- Розмарин — 1/4 ч. л.
- Перец душистый — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Орех мускатный — 1/4 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1355.7 ккал |
белки
137.8 г |
жиры
67 г |
углеводы
199.9 г |
| Порции | |||
| ккал 226 ккал |
белки 23 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 33.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 111.1 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 16.4 г |
Рецепт «Колбаса "Вкусно-полезная"»:
-
Фарш посолить, поперчить, добавить приправы и рубленую зелень. Овощи тщательно вымыть.
-
Овощи запечь в духовке до готовности, пока не станут мягкими. Баклажан и перец пекутся быстрее, морковь – подольше. Такой способ обработки помогает сохранить витамины.
-
Готовые овощи вынуть, остудить, снять кожицу и нарезать.
Чеснок мелко нарезать и ввести в фарш. -
При помощи блендера баклажан, перец и морковь протереть до пюреобразного состояния. Полученную массу соединить с фаршем.
-
Теперь делаем колбасу. В качестве оболочки обычно применяют кишку животных. Если у вас нет такой возможности, как и у меня, используйте приправу «Магги на второе для домашних колбасок». Саму приправу я обычно не применяю, в ней глютаматы, изоматы и прочие «неполезности». А вот находящийся в ней длинный и, кстати, съедобный резервуар – само то! Кондитерским шприцем наполняем оболочку, завязываем концы шелковой ниткой.
Колбаса готова! -
Так колбаса выглядит после запекания, в разрезе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 октября 2012 года Ольга Бабич #
11 октября 2012 года Далис #
11 октября 2012 года Фрау Марта #
11 октября 2012 года elenita # (модератор)
Замораживать имеет смысл, если долго хранить.
11 октября 2012 года Lariona # (автор рецепта)
Это конкурс домашних полуфабрикатов, и в этом случае колбаса - это замороженный полуфабрикат
11 октября 2012 года Bryngilda deleted #
11 октября 2012 года Lariona # (автор рецепта)
11 октября 2012 года Bryngilda deleted #
11 октября 2012 года Lariona # (автор рецепта)
11 октября 2012 года Bryngilda deleted #
11 октября 2012 года Lariona # (автор рецепта)
11 октября 2012 года Bryngilda deleted #
11 октября 2012 года meowmeat #
11 октября 2012 года Lariona # (автор рецепта)
Так ведь конкурс посвящен полуфабрикатам - сделал, заморозил, а когда нет времени -достал, запек и съел. А если сразу слопать - как будет воплощена идея "быстрой кухни"?
11 октября 2012 года meowmeat #
11 октября 2012 года мисс #
11 октября 2012 года Lariona # (автор рецепта)
11 октября 2012 года Selin01 #
11 октября 2012 года Anna_usa #
11 октября 2012 года tochkaZ #
11 октября 2012 года AnnaSi #
11 октября 2012 года Lariona # (автор рецепта)
Спасибо!
11 октября 2012 года AnnaSi #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: