Достаточно часто готовлю такие котлетки, поэтому делаю много, так сказать, про запас, и храню в качестве замороженных полуфабрикатов.
olia999Поваренок 5 уровня
- 11 октября 2012, 21:53
- 66895
Картофельно-рыбные котлеты
Ингредиенты для «Картофельно-рыбные котлеты»:
- Филе рыбное (белой рыбы) — 300 г
- Картофель (средние) — 3 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Сухари панировочные / Панировка
- Пряности (любые по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1095.5 ккал |
белки
76.1 г |
жиры
49.4 г |
углеводы
86.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 114.1 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 9 г |
Рецепт «Картофельно-рыбные котлеты»:
-
Для этих котлет подойдет любая рыба белых сортов. Например: хек, треска, минтай, камбала, палтус, гренадер и т. д. Я выбрала хек. Рыбу предпочитаю покупать тушками, а уж потом делать из нее филе. Итак, разделываем рыбу на филешки.
-
Картофель очищаем и ставим варить, солить не нужно. Когда вода закипит, добавим рыбу. Через 15 минут рыбу уже можно достать, а картофель сварить до готовности.
-
Затем измельчаем рыбу, лук и картофель (я воспользовалась мясорубкой, чтобы пюре было более однородным). В полученную массу добавляем яйца, оливковое масло, соль, перец и пряности. Все перемешиваем.
-
Формируем котлетки. Из полученного фарша выходит около 12-14 котлеток. А далее кто как любит. Эти котлетки можно приготовить в пароварке, можно обжарить на сковороде или во фритюре, а можно запечь в духовке. В оригинале котлетки обжариваются во фритюре, но этот вариант я не очень люблю. Чаще всего я готовлю их деткам в пароварке, а сегодня предлагаю Вам их просто обжарить.
-
Полуфабрикаты котлеток храню в специальных пакетах для замораживания. Хранить такие полуфабрикаты (панированные в сухарях) можно в холодильнике, но не более 24 часов при 6°. В морозильнике храню такой полуфабрикат не более 1 месяца.
-
Обваливаем наши котлетки в сухарях и обжариваем со всех сторон до румяной корочки.
Наши котлетки готовы! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5353
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5353
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 мая 2015 года rober-art #
http://www.liveinternet.ru/journal_post.php?journalid=5778096
16 мая 2015 года olia999 # (автор рецепта)
16 мая 2015 года rober-art #
Спасибо большое, солнышко
31 мая 2015 года olia999 # (автор рецепта)
18 апреля 2015 года caramel77 #
19 апреля 2015 года olia999 # (автор рецепта)
30 марта 2015 года юлия 28 #
31 марта 2015 года mtata #
19 апреля 2015 года olia999 # (автор рецепта)
п.с. прошу прощения, упустила Ваш отчет
21 ноября 2014 года ПантерРрочка #
21 ноября 2014 года ПантерРрочка #
23 ноября 2014 года olia999 # (автор рецепта)
Спасибо Вам за доверие к рецепту и красивое фото к нему!
23 ноября 2014 года ПантерРрочка #
23 ноября 2014 года olia999 # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года ПантерРрочка #
24 ноября 2014 года olia999 # (автор рецепта)
24 ноября 2014 года ПантерРрочка #
6 сентября 2014 года sakurako #
6 сентября 2014 года olia999 # (автор рецепта)
Приятно, что рецепт понравился!
7 сентября 2014 года sakurako #
12 мая 2015 года Айрина 777 #
12 мая 2015 года sakurako #
20 июля 2014 года Эггра #
21 июля 2014 года olia999 # (автор рецепта)
21 июля 2014 года Эггра #
19 июля 2014 года Жужа-48 #
21 июля 2014 года olia999 # (автор рецепта)
Спасибо, что доверились рецепту и приготовили котлетки!
20 июня 2014 года Изобелла #
4 июля 2014 года olia999 # (автор рецепта)
19 июня 2014 года Ируня # (модератор)
4 июля 2014 года olia999 # (автор рецепта)
п.с. почему-то пропустила твой отчет
4 июля 2014 года Ируня # (модератор)
4 июля 2014 года olia999 # (автор рецепта)
1 мая 2014 года veronika1910 #
1 мая 2014 года olia999 # (автор рецепта)
19 апреля 2014 года Lusia-04 #
29 апреля 2014 года olia999 # (автор рецепта)
3 марта 2014 года Панарина Юляшка #
29 апреля 2014 года olia999 # (автор рецепта)
23 мая 2014 года Панарина Юляшка #
23 мая 2014 года olia999 # (автор рецепта)
17 февраля 2014 года Z Olga #
29 апреля 2014 года olia999 # (автор рецепта)
7 февраля 2014 года Алика #
17 февраля 2014 года olia999 # (автор рецепта)
31 января 2014 года kotenochkin #
29 апреля 2014 года olia999 # (автор рецепта)
30 января 2014 года АленкаВ #
29 апреля 2014 года olia999 # (автор рецепта)
Очень рада,
29 апреля 2014 года АленкаВ #
30 апреля 2014 года olia999 # (автор рецепта)
29 января 2014 года inga5 #
30 января 2014 года olia999 # (автор рецепта)
Спасибо за доверие и красивый отчет!!!
29 января 2014 года Tanya-O-511 #
30 января 2014 года olia999 # (автор рецепта)
28 января 2014 года Ирушенька #
30 января 2014 года olia999 # (автор рецепта)
27 января 2014 года Rencha1 #
28 января 2014 года MaryZo #
28 января 2014 года Rencha1 #
28 января 2014 года MaryZo #
28 января 2014 года Ирушенька #
29 января 2014 года Rencha1 #
30 января 2014 года olia999 # (автор рецепта)
Спасибо большое за доверие к рецепту, я рада, что идея пригодилась тебе!
п.с. Думаю, попробовать и твой вариант!
30 января 2014 года Rencha1 #
30 января 2014 года olia999 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: