Каюсь, блюдо это "родилось " из-за моей халатности. Я шинковала капусту в овощерезке для дальнейшего тушения, но не вынула из овощерезки одну ненужную для обычной шинковки деталюху, а обнаружила свою оплошность, когда треть вилка уже была "перемолота ". В результате у меня получилось довольно большое количество капустной крошки. Ну не выбрасывать же! Сначала думала приготовить капустные оладьи, но моя неугомонная фантазия не позволила искать простых путей, и вот что получилось.
Gal4oNekПоваренок 7 уровня
- 14 октября 2012, 12:01
- 17221
Капустные зразы
Ингредиенты для «Капустные зразы»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 1/3 вилок
- Яйцо куриное (2 шт. - в "тесто", 1 шт. - в начинку) — 3 шт
- Молоко (в "тесто") — 50 мл
- Мука пшеничная / Мука (в "тесто") — 5 ст. л.
- Соль (по-вкусу)
- Рис (вареный) — 50 г
- Сыр сулугуни — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1486.4 ккал |
белки
77.6 г |
жиры
35.4 г |
углеводы
214.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 75.5 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 10.9 г |
Рецепт «Капустные зразы»:
-
Такая, в общем-то, крошка у меня получилась. В следующий раз буду ее делать в блендере (в процессоре). Можно натереть на терке, можно пропустить через мясорубку.
-
Капусту откидываем на дуршлаг и обдаем кипятком, чтобы она была уже слегка проготовлена. К сожалению, из-за пара, который поднимался над капустой, объектив фотоаппарата запотевал, и качественной фотографии этого шага не вышло. Уж простите!
-
К капусте добавляем соль, яйца, молоко. Хорошо перемешиваем.
-
Добавляем муку. Перемешиваем. Вообще, тесто получилось, как на оладьи, но если положить руку на сердце, то тесто для зраз вышло жидковатым. По-хорошему нужно было положить еще 2-3 ложки муки, но мне не хотелось добавлять зразам каллорий. Готовое тесто ставим в холодильник минут на 15, чтобы мука дала клейковину.
-
Тем временем готовим начинку. У меня в холодильнике нашлось небольшое количество вареного риса. И съесть мало и выкинуть жалко.
-
Яйцо отвариваем, добавляем в к рису.
-
Я попробовала начинку, и она мне показалась суховатой. Порылась в холодильнике и "откопала " небольшой кусочек сулугуни, потерла его на крупной терке и добавила в начинку.
-
Процесс формирования "пирожков " мне заснять не удалось, т. к. тесто было жидковатое, и для этого процесса потребовалось две руки, а третьей для фотоаппарата у меня не нашлось. Поэтому попробую описать это словами. На левую ладонь кладем столовую ложку капустного теста. На нее - 1 десертную ложку начинки. Потом сверху - снова тесто. Формируем двумя руками пирожок и обваливаем в панировочных сухарях. Если сделаете тесто более густым, то формировать зразы будет проще.
-
Даем зразам подсохнуть минут 10 и обжариваем на растительном масла с двух сторон до золотистой корочки. Я жарила сначала по 1 мин. на сильном огне, а потом под крышкой на медленном огне, чтобы зразы проготовились внутри.
-
Очень вкусно со сметаной! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 ноября 2012 года Любовь поваренок #
18 октября 2012 года NATA8106 #
16 октября 2012 года bagheera #
16 октября 2012 года tomi_tn #
16 октября 2012 года katico #
14 октября 2012 года Ninzonka #
14 октября 2012 года Jyuliya #
14 октября 2012 года barska #
14 октября 2012 года Reginaa #
Я сильно извиняюсь, дамы, но слово "калории" с советских времен пишется с одним Л.
14 октября 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)
14 октября 2012 года Водолейка #
Только я нашинкованную капусту немного притушиваю в не большом количестве молока.И сильно в крошку я ее не шинкую,просто стараюсь потоньше нарезать(все на той же терке).
14 октября 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)
6 мая 2015 года tsmorozova #
14 октября 2012 года белошвейка #
14 октября 2012 года Kipariss #
И не так уж там много каллорий! Сегодня же воскресенье, значит день лени и постели!
14 октября 2012 года КАТАВА #
Таких котлеток не делала) Хорошая идея)))
14 октября 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)
14 октября 2012 года Svetlankka #
14 октября 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)
14 октября 2012 года Svetlankka #
14 октября 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: