Пивной десерт с шоколадом и клубникой. Необычно, правда? Очень нежный итальянский десерт сразит вас наповал, пиво придает пудингу необычный вкус и терпкость. Это очень вкусно, попробуйте. Спасибо за рецепт великолепному итальянскому повару Sonia Peronaci.
PusselkaПоваренок 4 уровня
- 14 октября 2012, 13:41
- 8921
Пудинг "Dessert cioccolato birra e fragole"
Ингредиенты для «Пудинг "Dessert cioccolato birra e fragole"»:
- Пиво темное (100 мл - для пудинга, 80 мл - для карамели) — 180 мл
- Сахар (80 г - для пудинга, 100 г - для карамели. Сахар можно использовать любой, у меня коричневый) — 180 г
- Молоко — 350 мл
- Печенье (Миндальное) — 50 г
- Какао-порошок — 50 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Клубника (свежая или замороженная) — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1720.3 ккал |
белки
61.5 г |
жиры
45.7 г |
углеводы
253.3 г |
| Порции | |||
| ккал 344.1 ккал |
белки 12.3 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 50.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144.6 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 21.3 г |
Рецепт «Пудинг "Dessert cioccolato birra e fragole"»:
-
Наши ингредиенты
-
Для начала сделаем нежную карамель. Ставим кастрюлю на огонь, добавляем пиво, сахар, мешаем до тех пор, пока сахар не растворится, карамель должна запениться, после чего оставляем карамель охлаждаться. Карамель получается по консистенции как нежидкий мед.
-
Миндальное печенье перетираем в крошку
-
Сделаем крем-мусс: яйца с сахаром взбить миксером несколько минут, далее добавить молоко, печенье в крошку, какао просеять через сито, все взбить венчиком,
-
На последнем этапе добавить пиво и перемешать.
-
Формочки для данного десерты нужны специальные глубокие, у меня таковых нет, поэтому я использовала плоские для кексов, ничего страшного в этом нет, просто пудинг получится не таким пышным.
В формочки добавить карамель, облить донышки и стенки и влить пудинг. -
Мои формочки очень плоские и их невозможно было прикрыть фольгой, лучше это сделать, иначе на пудинге в процессе выпекания могут образоваться трещинки
-
Вскипятить воду, формочки положить на противень, залить горячей водой и убрать в духовку на 15-20 мин. при температуре 180 градусов.
-
Вот они красивые
-
Итак, пудинг готов! для того, чтобы достать пудинг, обводим ножом по краям, на несколько секунд формочку опускаем в кипящую воду и переворачиваем на тарелку, украшаем клубникой и поливаем карамелью.
Приятного аппетита!
От такого десерта так и хочется петь! Gustoso e tenero!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 октября 2012 года Ladi Arfa #
14 октября 2012 года Ольчик40 #
14 октября 2012 года Rimma #
14 октября 2012 года белошвейка #
14 октября 2012 года Pusselka # (автор рецепта)
14 октября 2012 года barska #
14 октября 2012 года белошвейка #
14 октября 2012 года мисс #
14 октября 2012 года Pusselka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: