Очень простой в изготовлении торт, который смогут приготовить абсолютно все. Но! несмотря на всю простоту и незамысловатость рецепта, торт получается безумно вкусным, какую б порцию Вы не сделали, его всё ровно мало!!!
л-лечка23Поваренок 5 уровня
- 14 октября 2012, 20:10
- 1122533
Торт "Самые нежные дамские пальчики"
Ингредиенты для «Торт "Самые нежные дамские пальчики"»:
- Масло сливочное (в тесто - 150 г; в глазурь - 1 ч.л.) — 160 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Молоко — 1,5 стак.
- Яйцо куриное — 4-5 шт
- Сметана (25%, в крем) — 400 г
- Молоко сгущенное (варёное, в крем) — 500 г
- Орехи лесные (для украшения) — 150 г
- Шоколад молочный / Шоколад (в глазурь) — 50 г
- Сливки (в глазурь) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5963.2 ккал |
белки
126.8 г |
жиры
402.6 г |
углеводы
468 г |
| Порции | |||
| ккал 496.9 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 33.6 г |
углеводы 39 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 313.9 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 21.2 г |
углеводы 24.6 г |
Рецепт «Торт "Самые нежные дамские пальчики"»:
-
Сначала приготовить заварное тесто. Для этого налейте в кастрюльку молоко, добавьте соль и наструганное сливочное масло. Доводим до кипения.
-
Всыпьте сразу всю муку. Прогревайте массу на слабом огне при постоянном помешивании.
-
Когда масса скатается в единый ком и будет легко отделяться от краев кастрюли, снимите кастрюлю с огня. Даём тесту остыть.
-
Вводим по одному яйцу и размешиваем (замечу, взбивать яйца не нужно, просто втираем в тесто).
В результате у вас должно получиться достаточно мягкое, не густое, но и не очень жидкое тесто. Если тесто будет очень густое, то ему будет трудно подняться, а если слишком жидкое, то оно будет расползаться при выпечке. -
Вы можете просто выложить тесто с помощью чайной ложки.
Лично я предпочитаю, чтобы заварные основы для торта были маленького размера. На мой взгляд, в таком виде торт удобнее есть, хоть придётся побольше повозиться с заварными заготовками, но оно того стоит!!!
Если вы будете, как и я, готовить заварные основы маленького размера, воспользуйтесь для этой цели кондитерским шприцом с насадкой маленького диаметра. Выдавливайте шприцом небольшие колбаски и отрезайте их ножницами (смоченными в воде). -
Отсаживайте заварные полосочки на достаточном расстоянии друг от друга, т. к. тесто при выпечке очень сильно увеличивается в объеме.
Выпекайте при 180- 200 С (первые 20 мин. не открывайте дверцу духовки, иначе тесто может опасть) до готовности.
И еще раз напомню, что заварное тесто лучше перепечь, чем недопечь. Недопеченное тесто опадает, превращаясь в блин. -
В результате у вас получится целая горка легких воздушных шариков.
-
Готовим крем: смешиваем и взбиваем сгущёнку со сметаной.
-
Вот и крем готов!
-
Аккуратно перемешиваем заварные заготовки с кремом.
-
Для глазури растопите шоколад, масло и сливки на водяной бане или в микроволновке до достижения однородности. Нагревайте шоколадную смесь крайне аккуратно! В результате у вас должна получиться однородная льющаяся шоколадная масса.
-
И собираем наш тортик: укладываем заварные заготовки любой формы - овалом, квадратом, кружком, высоту тортика тоже на ваше усмотрение, тут фантазия безгранична!!!
Украшаем шоколадом, орешками, тут тоже кто что предпочитает!
Вот такой у меня получился тортик!!!
Дайте приготовленному торту настояться! ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 июля 2014 года Ирочка-мама #
25 июня 2014 года Ирюлик #
10 июня 2014 года shellydes #
17 мая 2014 года irinazayats #
Спасибо Вам большое за рецепт! Напекла сейчас в ночи заварных заготовок, взбила крем, утром соберу и дам постоять часа 3-4 до прихода гостей.
Но сейчас сняла пробу - изумительно!
14 мая 2014 года мамочка Ильясика #
14 мая 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
22 апреля 2014 года Tahana #
30 апреля 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
6 апреля 2014 года pie77 #
7 апреля 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
18 марта 2014 года Вкусляндия #
17 марта 2014 года любознательная галя #
17 марта 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
14 марта 2014 года Juliec7 #
вопрос по рецепту16 марта 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
4 мая 2014 года Аля2005 #
11 марта 2014 года Феса #
13 марта 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
10 марта 2014 года ерош #
13 марта 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
7 марта 2014 года Margora #
7 марта 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
7 марта 2014 года Margora #
19 февраля 2014 года jhz #
20 февраля 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
17 февраля 2014 года Kanya8 #
Тут большой полет фантази при работе с кремом.
Можно взбить сметану с сахаром и обмакивать каждую палочку в крем, а после выкладки посыпать тертым шоколадом, будет менее калорийно, но не менее вкусно
Спасибо, что напомнили рецепт
20 февраля 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
6 февраля 2014 года alikovna #
6 февраля 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
Я думаю можно по изюменьки добавить или же из изюма сделать пюре и добавить в крем,а затем начинять заварнушки.
6 февраля 2014 года Lyudyk #
Получился отличный тортик, не только вкусный, но и очень оригинальный. Вид в разрезе гостям напомнил гепарда.Улетел.
Спасибо.
6 февраля 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
27 января 2014 года kodi #
28 января 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
Спасибки за доверие к рецепту,очень приятно,надеюсь тортик вам понравится,жду впечатлений от вас. Удачи и всего хорошего!
28 января 2014 года kodi #
28 января 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
8 февраля 2014 года kodi #
вы были правы, шарики до воскресенья не дожили, пришлось в воскресенье по новой печь))
в оба раза у меня возникла проблема с тестом - ооооооочень сложно было выдавливать его из мешочка, сначала я решила что переборщила с мукой,и во второй раз ее переполовинила, но все равно не очень то получалось (аж руки затекали, пришлось призвать на помощь друга)....так и должно быть? или я все таки напортачила с тестом?
а в остальном торт обалденный!!!
8 февраля 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
22 января 2014 года chuch #
25 января 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
29 января 2014 года chuch #
30 января 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
2 января 2014 года jenik2810 #
13 января 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
Спасибо за поздравления,вас с прошедшими и ещё наступающим Старым Новым Годом и Крещением!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: