... или заморозка теста для кексов в силиконовых формах. Раньше, читая иструкцию к силиконовым формам, я удивлялась тому, что их можно использовать от минус 40 до плюс 280 градусов (у разных производителей силиконовых форм разная температура применения). Если формы малюсенькие, то, конечно, в них можно замораживать лед, а, например, в формах для кексиков? Может, кому-то и пригодится один из вариантов такого применения. В силиконовой форме можно замораживать кондитерские полуфабрикаты, а потом выпекать в духовке в той же форме. Приготовить кексики из замороженного теста Вы можете по Вашему любимому рецепту.
diana1616Поваренок 8 уровня
- 15 октября 2012, 6:32
- 20638
Кексы "Рассада"
Ингредиенты для «Кексы "Рассада"»:
- Яйцо куриное (в тесто) — 2 шт
- Сахар (в тесто) — 100 г
- Сметана (в тесто) — 200 г
- Шоколад темный (в тесто) — 100 г
- Разрыхлитель теста (в тесто) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 150 г
- Ванильный сахар (в тесто) — 1 ч. л.
- Какао-порошок (в тесто) — 4 ст. л.
- Творожная масса (ванильная, в тесто) — 100 г
- Вишня (свежая, мороженая или в сиропе, без косточки, в начинку) — 1/3 стак.
- Мастика (окрашенная в зеленый цвет, для украшения) — 50 г
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2750.1 ккал |
белки
80.1 г |
жиры
118.4 г |
углеводы
370 г |
| Порции | |||
| ккал 343.8 ккал |
белки 10 г |
жиры 14.8 г |
углеводы 46.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 252.3 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 33.9 г |
Рецепт «Кексы "Рассада"»:
-
Яйца с сахаром взбиваем в пену.
-
Шоколад растапливаем в микроволновой печи. Чуть охлаждаем, если он сильно нагрелся.
-
Добавляем к яйцам с сахаром сметану, взбиваем миксером, затем добавляем растопленный шоколад, ванилин, просеянное какао и вновь взбиваем.
-
Добавляем в шоколадную смесь муку, просеянную с разрыхлителем, аккуратно перемешиваем ложкой.
-
Силиконовую форму для кексиков на одну треть наполняем тестом, чайной ложечкой тесто распределяем по донышку и бокам.
-
На шоколадное тесто укладываем ванильную творожную массу,
на нее вишни. -
Начинку закрываем тестом.
-
Форму с тестом помещаем в морозильную камеру. После полного замерзания форму нужно поместить в пакет и плотно завязать. Храню я такое тесто не более одного месяца.
-
Заранее готовим любое украшение из мастики, подсушиваем его, храним в плотно закрытом целлофановом пакете. Я предлагаю сделать простые украшения из зеленой мастики в виде проклюнувшихся листочков растений.
-
Тесто я размораживаю в холодильнике в течение ночи или в микроволновой печи. Выпекаем кексики при температуре 190 градусов примерно 30 минут (время выпечки зависит от размера кексиков).
-
Остывшие кексики можно полить шоколадной глазурью или украсить, например, мастикой.
-
Вот так выглядят кексики в разрезе (разрезала горячие, торопилась на работу).
Вы можете возразить: "Какая же это быстрая кулинария? " Но, если взять обычное тесто для кексиков, заморозить, а в нужный момент разморозить в микроволновой печи и испечь, то это даст Вам возможность подать к чаю свежую домашнюю выпечку внезапно нагрянувшим гостям! Буду рада, если кому-нибудь пригодится эта идея! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 октября 2012 года ДинСергевна #
15 октября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
15 октября 2012 года djamay #
15 октября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
15 октября 2012 года мисс #
15 октября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
15 октября 2012 года AnnaSi #
15 октября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
15 октября 2012 года Jyuliya #
15 октября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
15 октября 2012 года Jyuliya #
15 октября 2012 года пани Кася #
15 октября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
15 октября 2012 года матиша #
15 октября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: