Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные
  • 21 октября 2012, 15:38
  • 24810

Рисовые сласти "Данго"

Рецепт: Рисовые сласти Данго

Считается, что данго - самые древние японские сладости, историю которых можно проследить от нескольких тысяч лет назад до нашей эры. Шарики данго преподносились как дары богам. Древняя легенда гласит, что однажды, в конце XIII века, один из японских императоров прибыл в храм. Когда он омывал руки в источнике храма, с его дна поднялись пять больших пузырьков воздуха. Император решил, что это знак богов. С тех пор пять шариков данго на палочке стали использоваться как подношение богам, когда требовалось особое очищение духа и тела человека. После того, как угощение было освящено богами и духами, японцы забирали его домой, где торжественно съедали сами. Предлагаю вам попробовать это ритуальное и древнее блюдо с непривычным и необычным вкусом, приготовленное по всем правилам японской традиционной кулинарии.

Категория: Десерты Пирожные

Кухня: Японская

Ингредиенты для «Рисовые сласти "Данго"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
536.4 ккал 		белки
11.3 г 		жиры
3.9 г 		углеводы
114.1 г
100 г блюда
ккал
206.3 ккал		 белки
4.3 г		 жиры
1.5 г		 углеводы
43.9 г

Рецепт «Рисовые сласти "Данго"»:

  • Для приготовления блюда нам понадобится смесь традиционного японского риса для суши и обычного риса, в пропорции приблизительно 1:1. В компании "Мистраль" рис есть на любой вкус. Я взяла рис "Японика" и обычный.

  • Рис смолоть в кофемолке как можно мельче и взвесить. В принципе, можно взять и готовую рисовую муку, но вы знаете из какого она риса? Тут важна именно рисовая смесь, в противном случае в итоге наши изделия могут получиться излишне твёрдыми.

  • В удобной миске смешиваем сахар, соль и муку. Постепенно подливаем тёплую кипячёную воду и замешиваем податливое как пластилин тесто.

  • Тщательно вымешиваем тесто руками до полной пластичности. Замечу, что чем тоньше помол муки, тем податливее и эластичнее тесто.

  • Тесто разделить на 6-8 шариков и выложить их на влажную салфетку, помещённую на решётку пароварки. Варить шарики на пару 25 минут.

  • Переложить отваренные шарики на большое блюдо или разделочную доску, снова соединить их в единый ком и хорошо его вымесить.

  • Разделить на 12-15 одинаковых кусочков и скатать из них шарики.

  • Несколько шариков обмакнуть в смесь мака и сахара.

  • Несколько - в смесь кунжута с сахаром.

  • И ещё несколько - в смесь коричневого сахара и корицы.

  • Шарики (по одному из каждого варианта) нанизать на бамбуковые шампуры. Сверху можно полить сиропом.
    Как вариант, шарики данго можно просто залить в пиалах любым сиропом и также посыпать кунжутом. Кстати, пропитанные сиропом шарики намного вкуснее.

Вот и вся японская премудрость! Тем, кто понимает, можно напомнить, что это любимое лакомство многих героев японских аниме, в частности - Наруто. А остальных просто угостить оригинальными и ни с чем не сравнимыми рисовыми шариками данго.
Приятного аппетита вам и вашей семье!












Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Кухни мира" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рисовые сласти "Данго"
Рецепт: Рисовые сласти Данго

Считается, что данго - самые древние японские сладости, историю которых можно проследить от нескольких тысяч лет назад до нашей эры. Шарики данго преподносились как дары богам. Древняя легенда гласит, что однажды, в конце XIII века, один из японских императоров прибыл в храм. Когда он омывал руки в источнике храма, с его дна поднялись пять больших пузырьков воздуха. Император решил, что это знак богов. С тех пор пять шариков данго на палочке стали использоваться как подношение богам, когда требовалось особое очищение духа и тела человека. После того, как угощение было освящено богами и духами, японцы забирали его домой, где торжественно съедали сами. Предлагаю вам попробовать это ритуальное и древнее блюдо с непривычным и необычным вкусом, приготовленное по всем правилам японской традиционной кулинарии.

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Рисовые сласти "Данго"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Красота!!!! Rice forever
Очень аппетитные шарики у тебя получились, Оля! Молодец! +++++++!
Вот как же я обажаю такие вот рецепты! Оля очень интересно и ново!
Я к стати ела такие шарики, только на гриле и со слаким соусом, а еще в карамели и в фисташках! Очень вкусно! Спасибо за рецепт наверно нужно самой приготовить!
И удачи, просто обязан быть рецепт в победителях!
да я о конкурсе меньше всего думала, самой попробовать хотелось давно. На мой взгляд сладко, я люблю кислые нотки в десертах. Но попробовать интересно.
Очень интересный рецепт и замечательные, красивые фото!
Спасибо)
Вот только на днях думала, что это за конфеты у японцев рисовые. Правда, рис молоть нечем, зато знаю теперь.
А я вот теперь думаю, что это они наших конфет не пробовали... Их, правда, полезнее в чём-то.
Браво, Оля!Понравилось всё и рецепт и описание и подача!удачи тебе!
Спасибо, Натусь)
Оля, мне кажется, жюри должно заметить твой рецепт и оценить по достоинству! Удачи!
Спасибо, Ларис) Да давно собиралась попробовать, всё руки не доходили.
Оль, какая красота и сколько здесь учтено тонкостей, чисто по-японски! Кукулка - из коллекции? Очень симпатиШная! Удачи в конкурсе!
Угу, из коллекции) Спасибо, Нинуль)
Ольчик, а мне "3е снизу" фото нравится, для главной... там японская дЭвушка очень зазывательно приглашает испробовать блюдо
На нём шарики мелковато будут) А японские девушки они такие... зазывные)
ДэвуШки там только - "меньше половины", а "шарики",конечно, нужно было вперёд презентовать, но не об Ентом суть дела... рисоый рецепт + национальный колорит!
Как оформила классно, Оль! Умничка! +++
Спасибо за рецепт!
И вам спасибо, что зашли)
Очень интересно, позновательно, необыкновенно красиво! Напишите, как рис называется?
Спасибо. Подойдёт любой рис для суши. Я брала "Японика", вроде на фотке видно.
Спасибо, что откликнулись, но не очень видно.
Дописала)
Оля, какая красотаааааа....!
Надо же было куклу свою запечатлеть
Олюнь, очень интересный рецепт. Красивые фотографии. Предложу рецепт внучке, она увлекается Японией. Спасибо, милая
Спасибо, Оленька)
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для авто V150 "Бранфорд"

Каркасный дом с навесом для авто V150 "Бранфорд"
Каркасный дом с гаражом V281 "Раунд Рок"

Каркасный дом с гаражом V281 "Раунд Рок"
Каркасный дом с гаражом для узкого участка V294 "Чикаго"

Каркасный дом с гаражом для узкого участка V294 "Чикаго"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки