Как многие молодые хозяйки, выйдя замуж, ничего толкового готовить не умела. Но всегда, не стесняясь, просила рецепты блюд и выпечки у жён, как говорится, со стажем. Рецепт этого одного из первых моих пирогов - лимонника, принадлежит моей снохе - Раечке, поэтому в моей книжке он именно под таким названием. Быстрый, несложный и очень вкусный лимонный пирог, надеюсь, пополнит копилочку и ваших рецептов. На сайте лимонников и производных онного, конечно, много, но я нашла с таким составом только один и с отличиями, поэтому с чистым сердцем угощаю вас своим вариантом!
Kleine HaseПоваренок 6 уровня
- 28 октября 2012, 19:09
- 15818
Лимонник "Раечка"
Ингредиенты для «Лимонник "Раечка"»:
- Дрожжи (свежие ) — 50 г
- Молоко — 125 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Маргарин (мягкий) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (стакан ёмкостью 250 мл) — 3 стак.
- Лимон (средний) — 2 шт
- Сахар (стакан ёмкостью 250 мл) — 2 стак.
- Орехи грецкие — 150 г
- Крахмал — 2 ст. л.
- Желток яичный (для смазки) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6191 ккал |
белки
114.9 г |
жиры
242.9 г |
углеводы
917.3 г |
| Порции | |||
| ккал 309.6 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 45.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 314.3 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 46.6 г |
Рецепт «Лимонник "Раечка"»:
-
Продукты, которые нам понадобятся.
-
Первым делом приступаем к начинке нашего пирога. Так как тесто готовится быстро, начинка должна быть готова.
Лимоны тщательно моем щёткой, вытираем насухо и натираем вместе с кожицей на мелкой тёрке.
Добавляем 2 стакана сахара и хорошо перемешиваем. Теперь найдём косточки - теперь их очень хорошо видно, и уберём их. -
Орехи, заранее обжаренные в духовке, измельчаем и добавляем в начинку. Я указала вес орехов в скорлупке, здесь, в принципе, особую роль вес не играет - берём орехов на свой вкус.
Сюда же вводим 2 ст. л. крахмала (у меня кукурузный), перемешиваем. Начинка готова. -
Приступаем к тесту.
50 г (у меня пачечка 42 г) свежих дрожжей разводим в полстакане молока. Добавляем 2 яйца, перемешиваем. Далее 200 г мягкого маргарина и 2 стакана просеянной муки. -
Постепенно добавляем ещё стакан или полтора муки и вымешиваем гладкое, мягкое тесто.
-
В данном рецепте мы не ждём подъёма теста, а сразу делим тесто на две неравные части и раскатываем по отдельности. Я такое тесто раскатываю прямо на противне, застеленном бумагой для выпечки. Вот так.
Пласт потоньше раскатываю заранее тоже, чтобы площадь пластов совпадала, т. к. потом при накрытии меньшим или большим по площади листом теста будет проблематично красиво защипать края. -
Распределяем начинку на пласт потолще, оставляя от края примерно по 1 см.
-
Теперь переносим второй пласт теста, накрывая начинку. Аккуратно защипываем края. Я сначала прошлась по краям вилкой, скрепляя, а потом ещё хорошо защипала. Эта процедура делается для того, чтобы начинка не вытекла, а то она такая, она может... )))
-
Теперь осталось взбить желток с небольшим количеством молока, смазать пирог и наколоть по всей площади вилкой.
Духовка заранее разогрета на 190°.
Пирог выпекаем примерно 30 минут. -
Вот и он! Пирог получается почти на весь стандартный противень.
-
Ждать полного остывания не обязательно - можно нарезать и тёплым!
-
Теперь наслаждаемся очень вкусным, очень лимонным, очень ароматным пирогом "Раечка"!
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 октября 2012 года elenita # (модератор)
29 октября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
29 октября 2012 года khamoro #
29 октября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
28 октября 2012 года AnnaSi #
29 октября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
28 октября 2012 года olia999 #
29 октября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
28 октября 2012 года orudakva #
29 октября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
28 октября 2012 года korig #
29 октября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
28 октября 2012 года tomi_tn #
29 октября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
28 октября 2012 года inna_2107 #
28 октября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
28 октября 2012 года barska #
Можно пропустить лимоны ч/з мясорубку?
28 октября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Никогда не пропускала через мясорубку или блендер - только тёрла на тёрку, получается шелковистая однородная масса, без кусочков всяких. Так что не знаю, что и сказать... А ты неспеша, с паузой
28 октября 2012 года barska #
..."неспеша и с паузой" заставляю мужа картофель тереть на драники, когда ему сильно хочется, то - трёт, не сопротивляясь!
28 октября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
28 октября 2012 года barska #
28 октября 2012 года barska #
30 октября 2012 года мисс #
30 октября 2012 года barska #
30 октября 2012 года мисс #
28 октября 2012 года orudakva #
28 октября 2012 года barska #
30 октября 2012 года мисс #
28 октября 2012 года дуэт #
28 октября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
28 октября 2012 года дуэт #
28 октября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
28 октября 2012 года Goldchen #
28 октября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
28 октября 2012 года Ольчик40 #
Теперь испеку и по вашему рецепту.
Спасибо!
28 октября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
28 октября 2012 года Лианда #
28 октября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
28 октября 2012 года Galinka1705 #
28 октября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: