Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 30 октября 2012, 18:09
  • 31360

Икра кабачковая

Рецепт: Икра кабачковая

Это рецепт икры, по которому готовила моя тётя, а теперь я. Ничего особенного, но в нашей семье эту икру очень любят. Рецепт можно использовать и для заготовки. Икра совсем не похожа на покупную. Я очень редко попадаю на покупную икру, вкус которой меня устраивает. Чаще всего приходится её "докручиват ь". )

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Икра кабачковая»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
261 ккал 		белки
9.4 г 		жиры
2.2 г 		углеводы
44.8 г
100 г блюда
ккал
33.5 ккал		 белки
1.2 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
5.7 г

Рецепт «Икра кабачковая»:

  • Для приготовления нужно очень мало продуктов.

  • Все овощи моем, очищаем и измельчаем. Можно с помощью мясорубки, я использую блендер.

  • Лук тоже в блендере.

  • Измельчаем морковь.

  • Я всё делаю в казане – меньше вероятности, что пригорит. Наливаем немного растительного масла и выкладываем измельчённые кабачки.

  • Лук обжариваем до прозрачности на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

  • Морковь с луком я даже для супа в блендере измельчаю.

  • Добавляем морковь к луку и продолжаем обжаривать. Не забываем помешивать кабачок в казане!

Когда мы увидели, что в казане практически не осталось жидкости, кладём туда морковь с луком, томатную пасту по вкусу - лучше сначала положить совсем немного, а потом добавлять -, солим, если у кого-то есть желание, можно добавить немного сахара. Перемешиваем, минут 5 тушим, выключаем плиту. В самом конце добавляем немного измельчённого чеснока.

Мне проще делать с томатной пастой. А можно натереть на тёрке помидоры так, чтобы в руках осталась шкурка, и выложить эту массу на сковородку. Дать выкипеть почти всей жидкости и всё, что останется вместо томатной пасты, положить к кабачку.

Если икру прямо из казана разложить по банкам и закупорить, то можно есть зимой. Но я не люблю овощные консервы собственного приготовления. Мне кажется, для длительного хранения лучше чеснок не класть.
Очень просто всё, я обожаю эту икру. Вот и последний кабачок, привезённый с дачи, использую для неё.
Спасибо всем, кто заглянул!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На закуску На ужин

Теги: закуска ужин обед завтрак

Вкусы: овощной вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Икра кабачковая
Рецепт: Икра кабачковая

Это рецепт икры, по которому готовила моя тётя, а теперь я. Ничего особенного, но в нашей семье эту икру очень любят. Рецепт можно использовать и для заготовки. Икра совсем не похожа на покупную. Я очень редко попадаю на покупную икру, вкус которой меня устраивает. Чаще всего приходится её "докручиват ь". )

Ингредиенты для «Икра кабачковая»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Икра кабачковая» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Светочка, спасибо за рецепт! Думала, что уже давно отчиталась ! Мне очень-очень понравилось!
Ниночка! Большое спасибо! Сама знаешь, сколько радости всем доставляет, когда по нашим рецептам готовят, да еще и фото добавляют!!!
...а сколько переживаний
↑Ответ для DAISY
Об этом мы тихо промолчим.
Очень люблю кабачковую икру. Светик, спасибо, забрала себе!!!
Танюша! Надеюсь, что она тебе понравится, если приготовишь. Спасибо!
Светик,спасибо большое за рецепт!
Икра очень вкусная!
Обалдеть!!! Уже приготовила!!! Оль, ты прямо подарок мне сделала!
Я же обещала!
Но так быстро исполнила своё обещание - не ожидала!
Светочка,привет!Люблю я кабачковую икру,обязательно попробую по твоему рецепту,
только уже с нового урожая!
Ириша!!! Давно тебя не видела! Надо как-нибудь в скайпе пообщаться. Очень хотелось бы, чтобы ты попробовала. Она вкусная!
Светуль,честно,верю тебе,что она вкусная!
Очень Вкусно! Муж все съел, просит добавки
Большое спасибо тебе и отдельное мужу! Как же я рада, что не зря рецепт разместила.
Конечно не зря, "на каждый товар свой купец" так сказать Муж у меня вообще травоядный, мясо не любит
Муж у меня вообще травоядный, мясо не любит
Вот это даааа! Но трудно же придумывать что-то без мяса. Что он салаты ест?
да, я всегда голову ломаю , так как часть домочадцев мясоеды, а другая травоядные, вот и корми их
Вот это задача! Честно - сочувствую. Мне всегда так трудно придумать, что готовить, а тебе в 100 раз трудне!!!!
Светочка, до чего у тебя аппетитная икра получилась! Мне очень цвет нравится - такой яркий! В следующем году нужно обязательно приготовить!
Тонечка! Это её так хорошо окрасили морковка и томатная паста. И вкус хороший кабачкам добавили.
Уже одна девочка приготовила, даже мужу понравилась икра.
Светочка,"икра заморская" получилась замечательная!Отличный рецепт!
Ариночка! Заморская такая вкусненькая, чуть островатая!
Светочка,как здОрово!!!!Такая густая у тебя получилась икра!!!Эх,жаль,кабачки у нас кончились Припасу твой рецептик до следующего сезона Вкуууууусно!!!!Спасибо за рецепт!!!
Анечка! А у меня один "завалялся", в эти выходные опять икру сделаю. Этот вариант мне больше многих нравится. Для некоторых блюд переросшие кабачки не подойдут, а сюда - то, что нужно. Спасибо!
Свет, рецепт очень понравился! В детстве бабуля икру кабачковую готовила, мне тогда казалось, что с картошечкой ничего вкуснее нет. С удовольствием забираю!
Оль! А я сначала считала, что покупная лучше, Только со временем с этой привыкла, а покупная перестала нравиться. Вкусы меняются. А бедные дети сейчас не понимают, что многое вкусно - привыкли ко всему химическому.
Это уж точно. Я, к сожалению, редко пеку печенье (все больше пироги, кексы, булочки...), но когда пеку сын говорит, что ему больше магазинное нравиться. Зато совсем недавно он мне сказал, что у меня лучшие кексы в мире. И на том спасибо!
Оооо! Хорошо, что кексы твои любит! Я очень рада. А печенье вдруг ему понравится, так много разных вариантов. Всё равно - он растёт и мнение своё скоро изменит!!!!
Конечно перерастет! У меня дочь старшая очень тяжелая в плане еды была, а сейчас кушает почти все и очень любит все домашнее.
Вот и хорошо! Детки взрослеют и умнеют.
Оооооо вкус знакомый с детства люблю икру,очень. С удовольствием забираю! Спасибочки за рецепт Ловите +++++
Спасибо, Оля! Я тоже очень люблю именно эту икру.
Анечка! Так приятно видеть тебя!
Светулькин, заберу твой рецепт с превеликим удовольствием!
Ниночка, спасибо! Вдруг и пригодится.
Кабачок уже ждёт в холодильнике, чтобы быть вкусно приготовленным!
Ля-ля-ля! Я уже боюсь. Мужу Гули понравилось. Так хочу, чтобы и вы не разочаровались!
А я сама съем!
Я тоже так делаю.
Света, очень понравился рецепт икры!
Инна! Может и приготовишь как-нибудь, если кабачки будет некуда девать.
Я тоже делаю такую икру, только сначало режу все кубиками и отдельно обжариваю потом соединяю всё и тушу минут 10, затем взбиваю блендером и тушу еще 30 мин. После закручиваю в банки
А мне в этом варианте очень нравится, что один раз всё измельчаешь, не люблю лишних телодвижений делать. Спасибо!
надо тоже так попробовать, вы и в банки закручиваете?
Нет, банки я не закручиваю. Я не люблю домашние овощные консервы - мне не нравится вкус масла. Когда готовишь, очень вкусно, а потом какой-то привкус у масла появляется. Вот мы уже много лет и не готовим ничего. Только огурцы и ягодное что-то.
Вкусно! Готовлю изредка икру,рецепт похож на Ваш, рада, что выложили, уверена многим понравится и пригодится.
Я старалась просмотреть все рецепты, но из таких продуктов не нашла, везде есть какие-то отличия. Долго не решалась размещать рецепт, птомучто всегда против повторов выступаю, но сегодня решилась.
Нет, все верно сделано и по этому рецепту действительно очень вкусная икра получается.
Ещё раз спасибо за понимание.
Никогда не готовила, теперь надо сделать обязательно, как раз в холодильнике кабачки лежат, не знала что и делать. Муж ОЧень любит, так что завтра обрадую его
Очень советую! Совсем не трудно приготовить. Спасибо!
Приготовила сегодня, муж сказал:"Вкусно!"
Не могу передать, как мне приятно читать такой коммент! Спасибо!!!
И фото сделала, но загрузить смогу только завтра,т.к. С айпада не знаю как загружать
Огого! Буду ждать!!! Я тоже не знаю, как с iPad-а грузить. Я только знаю, как туда закачивать.
Мдаа..знакомо
Ну, мы же не можем всего-всего знать - надо что-то и другим оставить.
Здесь я спорить не буду Будем знакомы?! Меня Гуля зовут
Галочка, очень приятно! Я - Светлана.
И мне очень приятно правда, только одна маааленькая поправочка, я ГУля
одна маааленькая поправочка, я ГУля
Ооооо! Позор на мою седую голову! Какая же я невнимательная. Прости! :Rose:
Ничего страшного, все нормально
Светик, рада тебя видеть с рецептом. Давно я уже кабачковую икру не готовила, вкус детства. У тебя такая густая получается!
Дорогой мой Ленусик!!! Привет!!!
Она такая потому что я её либо долго выпариваю. Без крышки! Либо, если летом готовишь, то кабачки заранее нарезают и дают им постоять, чтобы жидкость ушла.
Очень вкусно! Люблю такую икру!
Спасибо! Тут у нас с Вами вкусы сходятся.
Светик,где ты раньше была?Сегодня искала применение кабачков.
Забираю!
Ну, надо же! А я так давно всё сделала, только не было желания размещать рецепт. А сегодня что-то нашло. У нас тётя была замечательная - на даче она нас закармливала вкусностями.
Спасибо!!!!
Биотоки,Свет!
Я искала,ты поставила
Это точно!!! Какая-то связь между нами есть.
Светочка, такая прелесть!Это Лиля oliva7777? не смогла под старым ником зайти ещё. Никогда не делала икру кобачковую, а так люблю! Если будет время, обязательно по товему рецепта приготовлю.
Лилечка! Привет! У многих возникают проблемы с авторизацией на сайте. А эта икра совсем не похожа на покупную. Сейчас в описание это добавлю.
Я рада, что рецепт тебе понравился.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"

Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"
Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"

Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V001 "Нью Мартинсвиль"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V001 "Нью Мартинсвиль"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!