Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

Mrs LolaПоваренок 6 уровня

6 ноября 2012, 18:45
12803

Цельнозерновые сконы с яблоком

Эти мягкие булочки с осенним ароматом - отличная здоровая альтернатива яблочным пирогам.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Цельнозерновые сконы с яблоком»:

Мука пшеничная / Мука (цельнозерновая) — 200 г
Масло сливочное — 60 г
Йогурт (нежирный, без добавок) — 2-3 ст. л.
Яблоко (большое, кисло-сладкое) — 1 шт
Соль (щепотка)
Сода — 1/4 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Корица — 1/2 ч. л.
Сахар коричневый — 2-3 ст. л.
Изюм (горсточка)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1489.1 ккал	белки 20.6 г	жиры 53.3 г	углеводы 233.3 г
Порции
ккал 186.1 ккал	белки 2.6 г	жиры 6.7 г	углеводы 29.2 г
100 г блюда
ккал 281 ккал	белки 3.9 г	жиры 10.1 г	углеводы 44 г

Рецепт «Цельнозерновые сконы с яблоком»:

Муку смешать с солью, корицей, сахаром, содой и разрыхлителем. В муку добавить холодное масло, нарезанное кубиками. Кончиками пальцев растереть до состояния крупных крошек, если кое-где масло будет еще кусочками побольше - ничего страшного.

Яблоко помыть, не очищая, натереть на крупной терке и вместе с йогуртом и изюмом добавить к масляным крошкам. У меня довольно густой йогурт, мне нужно 3 ст. л., если же он жидкий, то хватит и двух. Если йогурта нет, используйте нежирную сметану или простоквашу.

Ложкой быстро замесить тесто, понадобится буквально несколько движений. Если тесто у Вас получилось "лохматое", не совсем однородное и липкое - значит, все правильно сделали. Чем дольше тесто вымешивать, тем тверже и хуже будут сконы в результате.
Рабочую поверхность посыпать мукой, положить на нее тесто и снова припудрить мукой. Рукой разровнять в пласт толщиной в 1,5-2 см - никаких скалок! И вырезать острой формой сконы. У меня круглые, но можно и просто разрезать на квадраты или треугольники. Оставшееся тесто аккуратно собрать и, не вымешивая дальше, снова разровнять в пласт и вырезать оставшиеся булочки. У меня получается 8 штук.

Положить сконы на противень с пекарской бумагой и выпекать при 220 C 10-15 минут, до золотистого оттенка.
Сконы вкуснее всего в первый день, но их можно заморозить без утери вкуса. Еще лучше, правда, заморозить тесто, разделанное на булочки, и выпекать по надобности свежие. Температуру тогда снизить до 200 и выпекать 15-20 минут.
Сконы получаются с хрустящей корочкой, но очень мягкие и слегка влажные (но совсем не липкие!) внутри. Цельнозерновая мука в этом рецепте добавляет, кроме полезности, немного ореховый вкусовой оттенок.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На природу Специальное питание

Теги: выпечка

Вкусы: яблочный коричный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/69259/]Цельнозерновые сконы с яблоком[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/69259/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012nov/06/45/30931_59716-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Эти мягкие булочки с осенним ароматом - отличная здоровая альтернатива яблочным пирогам.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Йогурт, Яблоко, Соль, Сода, Разрыхлитель теста, Корица, Сахар коричневый, Изюм.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Цельнозерновые сконы с яблоком
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012nov/06/45/30931_59716-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Цельнозерновые сконы с яблоком" title="Рецепт: Цельнозерновые сконы с яблоком"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Эти мягкие булочки с осенним ароматом - отличная здоровая альтернатива яблочным пирогам.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Цельнозерновые сконы с яблоком»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/69259/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Цельнозерновые сконы с яблоком

Эти мягкие булочки с осенним ароматом - отличная здоровая альтернатива яблочным пирогам.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Цельнозерновые сконы с яблоком»:

Мука пшеничная Масло сливочное Йогурт Яблоко Соль Сода Разрыхлитель теста Корица Сахар коричневый Изюм

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1277

Цельнозерновые сконы с яблоком

84
371
9899

258

Цитрусовые сконы с апельсиновой глазурью

64
258
4054

249

Сконы с запеченными грушами и шоколадом

41
249
7037

222

Сконсы с копченой грудинкой, базиликом и кукурузой

82
222
8635

180

Лимонные сконы с миндалем в апельсиновой глазури

31
145
1373

134

Сконы с персиками в стиле кобблер

69
134
3817

115

Классические сконы со сливками и джемом

47
88
2596

Сконы с ароматом гречишного меда

53
73
2553

Лепешки-сконы с имбирем и черносливом

54
40
1507

Сконы с войлочной вишней и овсянкой

Сконы с рикоттой и малиновым вареньем

31
15
1309

Показать все варианты рецепта (22)

Фотографии «Цельнозерновые сконы с яблоком» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

9 ноября 2012 года laraa #

[+4]

Лен, принимай фотоотчет. Мягкие и нежные с приятной корочкой. спасибо.

10 ноября 2012 года Mrs Lola # (автор рецепта)

На здоровье, тебе спасибо за фото!

8 ноября 2012 года barska #

Утащила с превеликим удовольствием на пробу!!!!

8 ноября 2012 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Нинок, на здоровье!

7 ноября 2012 года Ольга Бабич #

[+5]

Лен,я с отчетом!
Очень вкусно.Пожалела,что сделала 1 порцию!

7 ноября 2012 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Оля, спасибо за фото, очень приятно, что рецепт понравился. Какая честь сконам - сразу столько поклонников.

Ну а вторую порцию всегда можно сделать, минутное дело.

8 ноября 2012 года Ольга Бабич #

Так я уже сделала

Леночка,спасибо за все!

7 ноября 2012 года Людмила НК #

[+5]

Ленок, принимай! Настоящее наслаждение!

7 ноября 2012 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Здорово, за один день аж два фото! Людочка, огромное спасибо, очень рада, что рецепт и пригодился, и понравился.

7 ноября 2012 года Людмила НК #

Ленок, я тоже рада, у меня есть печенье ,,Яблочко,, очень его люблю, вот и сконы очень похожи, доставили истинное удовольствие!

7 ноября 2012 года irina_vip #

[+5]

Леночка, принимай отчёт с пылу, с жару!
Очень вкусно, тёплыми уничтожила сразу три штуки, теперь борюсь с желанием прикончить остальные.
Не добавляла изюм, дома не оказалась, а специально в магазин идти не хочу - болею.
По той же причине и фото грустное, за что прошу прощения

Спасибо большое за рецепт, он у меня прописался.

7 ноября 2012 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Ирочка, да ты просто молниеносно эффективна!

Огромное спасибо за фото, а изюм - совсем не обязателен. Очень приятно, что сконы понравились. И выздоравливай!

7 ноября 2012 года irina_vip #

При случае всё же попробую с изюмом.
Кстати, муж снял пробу, тоже остался доволен

7 ноября 2012 года Pusselka #

Очень вкусно забираю!

7 ноября 2012 года Mrs Lola # (автор рецепта)

На здоровье

7 ноября 2012 года дуэт #

Очень аппетитные сконы, загляденье!

7 ноября 2012 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Спасибо

7 ноября 2012 года laraa #

сконы просто супер, из цельнозерновой муки- замечательно и полезно. скажи Лен, а те, что заморозишь,. перед выпечкой оттаять или прям холодными в духовку. Ты пробовала уже ..

7 ноября 2012 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Спасибо, Ларис. Если замороженные, то без разморозки выпекать.

6 ноября 2012 года Лианда #

Леночка, как приятно снова видеть твои рецепты! Только сегодня вспоминала тебя с благодарностью - готовила снова рийет.

Утащила себе и этот рецепт - уж больно аппетитные сконы у тебя получились!

6 ноября 2012 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Спасибо, Тонечка, ты моему рийету настоящую рекламную кампанию сделала, мне очень приятно. Буду рада, если и сконы понравятся. Я в мое отсутствие многое пропустила, кучу звездных недель, и твою вот тоже.

7 ноября 2012 года Лианда #

Леночка, у тебя своя звездочка есть - малыш! Он сейчас самый важный для тебя!

Ему и так огромное спасибо, что отпускает маму на Поваренок!

7 ноября 2012 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Да, сегодня сообщила мужу, что сына люблю больше, чем его. Но ведь правда! Дан, конечно, молодец, растет веселым и здоровым малышом, но то, что у меня свободное время есть - заслуга его папы.

7 ноября 2012 года Лианда #

М-м-м... Тогда и папе огромнейшее спасибо! В общем все молодцы!

Растите здоровые!

6 ноября 2012 года Людмила НК #

Леночка, во-первых, очень рада видеть тебя на главной, во-вторых, тааак захотелось сконов, в третьих, появляйся почаще!!!!!!

6 ноября 2012 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Спасибо за добрые слова, Людочка, буду стараться. Рада тебя видеть.

6 ноября 2012 года Леля Абильштейн #

Очень аппетитные и полезные булочки! +++!

6 ноября 2012 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Благодарю

6 ноября 2012 года panna1979 #

Лена, интересные булочки и такие яркие. Малыш уже дает маме немного отдохнуть?

6 ноября 2012 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо! Малыш, конечно, уже подрос, но свободное время все-таки в основном получается благодаря мужу, он любит с сыном возиться.

6 ноября 2012 года larik_malasha # (модератор)

Лен, привет! Какие люди! А я уж думала, что наших здесь уже почти и не осталось

6 ноября 2012 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Лариса, здравствуй! "Наши" еще остались, но большинство в подполье.

6 ноября 2012 года irina_vip #

Успела соскучиться по твоим рецептам, Леночка!
И потому очень рада такому сюрпризу

Такая выпечка абсолютно в моём вкусе, обязательно попробую

6 ноября 2012 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Ириш, здравствуй! Уже получается иногда совмещать мамство с хобби, малыш растет, молодец.

6 ноября 2012 года irina_vip #

Очень рада за вас, Леночка! Растите здоровыми и крепкими

6 ноября 2012 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Стараемся!

6 ноября 2012 года Seagull_L #

Ленчик, привет! Глазам свом не верю!

Очень рада тебя видеть!

Рецепт чудесный

6 ноября 2012 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Ларис, привет! Жизнь возвращается на круги своя... Рада и тебя видеть!

6 ноября 2012 года Seagull_L #

Не пропадай!

6 ноября 2012 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Буду по возможности появляться. Рада видеть, что ты заметила пропажу.

6 ноября 2012 года Galinka1705 #

полезно и вкусно, спасибо за рецепт!

6 ноября 2012 года Mrs Lola # (автор рецепта)

На здоровье

6 ноября 2012 года Navely #

Очень актуально, у нас в этом году яблок много уродилось. Спасибо за рецепт.

6 ноября 2012 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Свои яблоки - еще лучше. Пользуйтесь на здоровье!

6 ноября 2012 года Sugar #

Очень аппетитные и полезные! Люблю такие вещи и с удовольствием забираю их в копилочку!

6 ноября 2012 года Mrs Lola # (автор рецепта)

На здоровье, они, как для цельнозерновых булочек, очень удачные - не сухие и текстура приятная.

7 ноября 2012 года адалия #

Вкусно и полезно

замечательный рецепт

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом V189 "Озарк"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Цельнозерновые сконы с яблоком

Ингредиенты для «Цельнозерновые сконы с яблоком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Цельнозерновые сконы с яблоком»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Цельнозерновые сконы с яблоком» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом V189 "Озарк"

Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V013 "Самтер"

Рубрикатор рецептов