Моя свекровь живет в деревне и разводит там кроликов. Поэтому кролик частое блюдо на моем столе :)Вот один из способов его приготовления...
shalynbyaПоваренок 2 уровня
- 5 июня 2008, 20:47
- 68914
Кролик под соусом
Ингредиенты для «Кролик под соусом»:
- Кролик
- Морковь
- Лук-порей
- Вино белое сухое — 250 шт
- Сливки — 200 шт
- Имбирь — 6 шт
- Мед — 4 ст. л.
- Сок
- Семечки
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
385788 ккал |
белки
2180.4 г |
жиры
28002.4 г |
углеводы
3609.4 г |
| Порции | |||
| ккал 77157.6 ккал |
белки 436.1 г |
жиры 5600.5 г |
углеводы 721.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 151 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 11 г |
углеводы 1.4 г |
Рецепт «Кролик под соусом»:
Берем кролика...
чтобы он был помягче, я предварительно замочила его в воде с добавлением уксуса.
Затем натираем его солью и черным молотым перцем и откладываем еще на час.
По истечении времени, тушку рубим на куски и обжариваем на подсолнечном масле.
На крупной терке, трем 2 крупные моркови, режем кольцами лук порей и тоже обжариваем на подсолнечном масле.
В жаростойкую посуду, смазанную сливочным маслом, укладываем слоями: кролик - морковь с пореем, добавили еще несколько кусочков сливочного масла.
Посуду накрываем фольгой и в духовку, разогретую до 200 град. Потом, после часа, уменьшаем температуру до 180 и еще 45 минут.
За это время занимаемся соусом.
Вино доводим до кипения, добавляем имбирь, варим минут 10, добавляем сливки(18
, цветочный мед и сок одного лайма. Увариваем минут 15. За это время на сухой сковороде поджариваем семечки подсолнуха. Для добавления в уже готовый соус.
Соус процеживаем.
Кролик поспел...
Выкладываем кусочек на тарелку, гарнир и поливаем соусом
чтобы он был помягче, я предварительно замочила его в воде с добавлением уксуса.
Затем натираем его солью и черным молотым перцем и откладываем еще на час.
По истечении времени, тушку рубим на куски и обжариваем на подсолнечном масле.
На крупной терке, трем 2 крупные моркови, режем кольцами лук порей и тоже обжариваем на подсолнечном масле.
В жаростойкую посуду, смазанную сливочным маслом, укладываем слоями: кролик - морковь с пореем, добавили еще несколько кусочков сливочного масла.
Посуду накрываем фольгой и в духовку, разогретую до 200 град. Потом, после часа, уменьшаем температуру до 180 и еще 45 минут.
За это время занимаемся соусом.
Вино доводим до кипения, добавляем имбирь, варим минут 10, добавляем сливки(18
, цветочный мед и сок одного лайма. Увариваем минут 15. За это время на сухой сковороде поджариваем семечки подсолнуха. Для добавления в уже готовый соус.Соус процеживаем.
Кролик поспел...
Выкладываем кусочек на тарелку, гарнир и поливаем соусом
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 февраля 2012 года DizKa #
9 января 2011 года MrPloff #
7 июня 2008 года shalynbya # (автор рецепта)
6 июня 2008 года чиполинка #
6 июня 2008 года мисс #
6 июня 2008 года Лисенок #
Спасибо за напоминание!!!+++
5 июня 2008 года Svet-kond deleted #
5 июня 2008 года дося deleted #
5 июня 2008 года Nadinka29 deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: