Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из субпродуктов

АйшварияПоваренок 3 уровня

9 ноября 2012, 23:38
151280

Печень в томатном соусе "Армянский тжвжик"

«Тжвжик» по-армянски означает «печень», хотя готовится не только из печени, но и из других субпродуктов. Для тжвжика берут также баранье сердце, пищевод, почки. Простое, поистине народное блюдо, которое часто готовят в армянских семьях.

Категория: Закуски Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «Печень в томатном соусе "Армянский тжвжик"»:

Печень свиная (телячья или куриная) — 800 г
Лук репчатый (порезать полукольцами) — 2 шт
Томатная паста — 4 ст. л.
Чеснок (через пресс) — 4 зуб.
Лист лавровый — 2 шт
Вода (чтоб покрыло)
Соль — по вкусу
Масло растительное (для жарки)
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1244.1 ккал	белки 164 г	жиры 42.4 г	углеводы 96.8 г
100 г блюда
ккал 107.3 ккал	белки 14.1 г	жиры 3.7 г	углеводы 8.3 г

Рецепт «Печень в томатном соусе "Армянский тжвжик"»:

Печень хорошо промываем, режем на небольшие кусочки и снова промываем. Лук режем полукольцами.
Ставим кастрюлю воды, кипятим ее и бросаем в кипящую воду печень. Ждем, пока закипит, и собираем пену.

Провариваем в течение нескольких минут. Тогда она лучше и быстрее приготовится и будет мягче. Не переварите. Достаточно 3-5 мин.
Пока проваривается печень, на растительном масле пассeруем лук.
Когда лук будет более-менее готов, отцеживаем печень и сразу ее кладем на сковородку. Следите, чтобы не было перерыва между этими действиями, иначе печень подсушится. Обжариваем печень с луком, добавляем специи (перцы, лавровый лист). Тушим под крышкой. Минут через 5 солим и добавляем 4 ст. л. томатной пасты.
Добавляем водички (так, чтоб покрыло печень), перемешиваем и тушим дальше минут 10. Соус становится густым и насыщенным. Пропустить чеснок через пресс, перемешать и через минуту выключить. Соль и специи по вкусу!
Готово!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6888

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На ужин На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: обед закуска ужин

Вкусы: печеночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/69338/]Печень в томатном соусе "Армянский тжвжик"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/69338/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012nov/09/38/33018_18314-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из субпродуктов
«Тжвжик» по-армянски означает «печень», хотя готовится не только из печени, но и из других субпродуктов. Для тжвжика берут также баранье сердце, пищевод, почки.
 Простое, поистине народное блюдо, которое часто готовят в армянских семьях.

Ингредиенты: Печень свиная, Лук репчатый, Томатная паста, Чеснок, Лист лавровый, Вода, Соль, Масло растительное, Перец черный.
Тэги: обед, закуска, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печень в томатном соусе "Армянский тжвжик"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012nov/09/38/33018_18314-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Печень в томатном соусе Армянский тжвжик" title="Рецепт: Печень в томатном соусе Армянский тжвжик"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">«Тжвжик» по-армянски означает «печень», хотя готовится не только из печени, но и из других субпродуктов. Для тжвжика берут также баранье сердце, пищевод, почки.
 Простое, поистине народное блюдо, которое часто готовят в армянских семьях.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/280/">
          Закуски из субпродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печень в томатном соусе "Армянский тжвжик"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4725">Печень свиная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/69338/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печень в томатном соусе "Армянский тжвжик"

Категория: Закуски › Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «Печень в томатном соусе "Армянский тжвжик"»:

Печень свиная Лук репчатый Томатная паста Чеснок Лист лавровый Вода Соль Масло растительное Перец черный

Тэги: обед, закуска, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

654

Грибной крем-суп

112
654
230779

1923

Салат "Морская стихия"

329
1923
405477

342

Китайский салат "Черный дракон"

102
342
10958

Фотографии «Печень в томатном соусе "Армянский тжвжик"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

20 ноября 2012 года Ljubov Kutits-Larcsenko #

Приготовила и съели. Вкусно, нам понравилось

20 ноября 2012 года Айшвария # (автор рецепта)

Большое спасибо!

Я очень рада что вам понравилось!

21 ноября 2012 года Ljubov Kutits-Larcsenko #

Понимаю..я тоже люблю, когда нравятся мои рецепты

у меня сегодня был интернациональный день

:завтрак по-итальянски, печень по-армянски и суп по-итальянски

21 ноября 2012 года Айшвария # (автор рецепта)

Очень приятно когда вкусно не только для меня

!И другим нравятся.А от такого денька я б не отказалась

20 ноября 2012 года Ljubov Kutits-Larcsenko #

Я тоже сейчас поставлю, если понравится...готовится печёночка

11 ноября 2012 года kacpik #

понравился, будем делать, вам +++++

11 ноября 2012 года Айшвария # (автор рецепта)

Спасибо большое!очень рада что вам понравилось!

11 ноября 2012 года sawa320 #

Получилось очень вкусно Вам+++

11 ноября 2012 года Айшвария # (автор рецепта)

Спасибо!я рада что все получилось!

Если можно поставьте пожалуйста мне первый отзыв! (а то все готовят,а отзывы не ставят!)

11 ноября 2012 года sawa320 #

всегда пожайлуста

11 ноября 2012 года Айшвария # (автор рецепта)

Ура!!!Спасибо!