Осень - пора самого вкусного и полезного картофеля. Поэтому спешу поделиться с вами, дорогие поварята, рецептом вкуснейшего картофельного блюда. Расскажу, как приготовить нежную, сочную рыбку в картофельной шубке и элегантной сырно-шпинатной шапочке. Получается очень вкусно, сытно и симпатично!
katicoПоваренок 5 уровня
- 15 ноября 2012, 18:59
- 26179
Лосось в картошке
Ингредиенты для «Лосось в картошке»:
- Лосось (свежий, стэйки) — 2 шт
- Аджика (свежая) — 2-3 ст. л.
- Соевый соус — 2-3 ст. л.
- Картофель (крупный) — 6 шт
- Шпинат (свежий) — 1 пуч.
- Сыр мягкий (у меня Гауда) — 70 г
- Сливки — 100 г
- Перец болгарский (небольшой, желательно красный) — 1 шт
- Специи (у меня "Итальянские травы")
- Кунжут (белый) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1980.5 ккал |
белки
111 г |
жиры
90.2 г |
углеводы
174.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 124.6 ккал |
белки 7 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 11 г |
Рецепт «Лосось в картошке»:
-
Для начала очистим рыбку от кожи и костей, порежем крупно и замаринуем в смеси соевого соуса и аджики. Аджику я готовлю по очень похожему рецепту, как и a-lesa http://www.povarenok .ru/recipes/show/685 01/ только еще яблочко туда добавляю. Я даю рыбке помариноваться подольше, как минимум - несколько часов.
-
Далее очень тщательно моем картофель щеточкой, обсушиваем, обматываем фольгой и ставим печься в духовку.
-
Когда картофель готов, немного его остужаем, режем пополам и аккуратно ложечкой вынимаем серединку. Я стараюсь делать "ямку" как можно глубже и шире. Кстати, на этом этапе с картофеля можно аккуратно снять кожуру, если Вы есть ее не хотите. Я этого не делаю, мне с кожурой вкуснее ;-)
-
Вынутую картофельную мякоть тщательно растереть толкушкой.
-
Свежий шпинат, сыр и сливки тщательно пробиваем блендером. Жирность сливок большого значения не имеет. Я использовала жирные базарные сливки пополам с молоком.
-
Вот такая масса получается.
-
Болгарский перчик (очень симпатично выходит, если возьмете перчик красного цвета) очень мелко режем.
-
Соединяем картофель и сливочно-шпинатную массу, хорошенько вымешиваем до однородности и солим по вкусу.
-
Добавляем к картофелю порезанный перчик. Перемешиваем.
-
Форму для запекания или противень смазываем растительным маслом, половинки картофеля заполняем кусочками замаринованного лосося.
-
Сверху накрываем рыбку картофельно-шпинатным пюре, желательно накрыть рыбу полностью, так она сохранит всю свою сочность.
-
Посыпаем специями (у меня "Итальянские травы") и кунжутом. И ставим в разогретую духовку 170 град. на 30-40 мин. Кстати, вдогонку столь актуальной недавно теме заморозки хочу добавить, что если не ставить картофель в духовку, а заморозить, то можно потом порадовать своих нежданных гостей прекрасным горячим блюдом :-) Замороженный картофель ставим в духовку без разморозки.
-
-
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 ноября 2012 года grabovetsky #
15 ноября 2012 года katico # (автор рецепта)
15 ноября 2012 года Haruka #
15 ноября 2012 года katico # (автор рецепта)
15 ноября 2012 года Ялорис #
15 ноября 2012 года katico # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: