Предлагаю к Новому году нежнейший бисквитный тортик со стружкой из свежей моркови, со сметанно –лимонным кремом, украшенный конфетками в форме конфетти. Этот торт украсит Ваш Новогодний стол. Самые яркие воспоминания о Новогоднем празднике, конечно, детские. В начальных классах на уроках ритмики нас учили танцевать. К празднику с девочками разучивали танец «снежинок». Мамы шили нам платья из нескольких слоев марли, крахмалили их и украшали снежинками и дождиком. Мы счастливые и довольные порхали в этих платьицах вокруг елки. Дорогие шоколадные конфеты на нашем столе были только по праздникам. Самым большим праздником был Новый год. Мама с папой приносили с работы по три подарка. Часть конфет мама развешивала на елке и просила нас, детей, до праздника их не трогать. Но мы хитрили и, чтобы не расстраивать маму, доставали аккуратно конфетки из обертки, а фантики продолжали висеть на елке, создавая иллюзию целой конфетки. Мама, конечно же, догадывалась обо всем, но никогда нас за это не ругала.
ValushokПоваренок 6 уровня
- 22 ноября 2012, 11:34
- 12962
Новогодний торт "Конфетти"
Ингредиенты для «Новогодний торт "Конфетти"»:
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахар коричневый (в тесто -1,5 стак., в крем -1 стак.) — 2,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Морковь — 2 стак.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сметана — 1,5 стак.
- Лимон — 0,5 шт
- Желатин — 1,5 ст. л.
- Вода — 75 мл
- Драже (разноцветное) — 300 г
- Вафельные трубочки — 400 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5980.8 ккал |
белки
129.6 г |
жиры
225.2 г |
углеводы
861.9 г |
| Порции | |||
| ккал 598.1 ккал |
белки 13 г |
жиры 22.5 г |
углеводы 86.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 284.8 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 41 г |
Рецепт «Новогодний торт "Конфетти"»:
-
Приготовим продукты для бисквита.
-
Помыть, очистить и натереть морковь на мелкой терке.
-
Белки отделить от желтков и взбить до крепких устойчивых пиков с половинной нормой сахара.
-
Желтки разотрем с сахаром до увеличения обьема в 2 раза.
-
Аккуратно перемешаем взбитые белки с желтками, только потом добавим муку и разрыхлитель и нежненько размешаем.
-
Добавим в тесто тертую морковь.
-
Вот такое тесто у нас получилось.
-
Желатин зальем теплой кипяченой водой. И отставим его в сторону минут на 40.
-
Сметану взобьем с сахаром. Добавим сок половины лимона. Когда желатин настоится, нагреем его на огне, чтобы крупинки растворились. Остудим слегка и добавим в сметанный крем.
Уберем в холодильник, не забывая при этом следить за состоянием крема. Как только он начнет густеть и будет близок к состоянию слегка загустевшей манной каши, приступим к сборке торта.
(Коржи должны быть к этому времени готовы ) -
Разъемную форму смажем растительным маслом. Можно застелить промасленной бумагой, будет еще проще снимать коржи.
Из получившегося теста испечем по отдельности 4 коржа при температуре 200 градусов. На каждый корж нужно примерно по 20 минут. -
Когда коржи остынут, приступим к сборке торта.
Выложим первый корж в разъемную форму. -
Смажем его кремом. Так соберем весь торт.
-
Верх и бока торта тоже смажем кремом. Коржи, после того как испекутся, станут немного меньше размером. Поэтому между коржом и стенкой формы будет зазор где-то 7 мм, и крем по бокам можно легко наносить.
Поставим торт на 1 час в холодильник. По истечении времени достанем фому, проведем ножом вокруг торта и снимем разьемное кольцо. -
Приготовим все для украшения торта.
-
Наступил самый ответственный момент - украшение нашего торта. После холодильника крем должен еще немного схватиться. Вафельные трубочки установим по кругу торта в виде заборчика. Обвяжем тортик красивой атласной ленточкой.
Небольшой совет: я взяла форму размером 26 мм и не рассчитала. В идеале нужно было бы испечь еще один корж (добавить где-то на 1 яйцо по 0,5 стакана сахара, муки и моркови), тогда тортик повыше получится, и заборчик держаться лучше будет.
Или взять форму диаметром 24 мм, тогда коржи и сам тортик повыше получатся. Эти дополнительные рекомендации только для того, что я волнуюсь за результат, и мне хочется, чтобы у все вас получилось. -
В таком виде можно поставить тортик на ночь в холодильник, пусть заборчик зафиксируется, приклеится.
Перед самым приходом гостей насыпем сверху разноцветное драже, оно напомнит нам о приближающемся Новогоднем празднике.
Вот так и создали мы атмосферу праздника. -
Разрежем торт на кусочки и преподнесем самым близким и дорогим людям. Приятного аппетита! С наступающим Новым годом!
Так выглядит бисквит - очень аппетитный, желтенький, с оранжевыми вкраплениями.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 ноября 2012 года AnnaSi #
22 ноября 2012 года Valushok # (автор рецепта)
22 ноября 2012 года Kaidi-mari #
22 ноября 2012 года Valushok # (автор рецепта)
22 ноября 2012 года Tasha_1980 #
22 ноября 2012 года Valushok # (автор рецепта)
22 ноября 2012 года дуэт #
22 ноября 2012 года Valushok # (автор рецепта)
22 ноября 2012 года адалия #
22 ноября 2012 года Valushok # (автор рецепта)
22 ноября 2012 года Масяся #
22 ноября 2012 года Valushok # (автор рецепта)
22 ноября 2012 года Масяся #
22 ноября 2012 года Navely #
22 ноября 2012 года Valushok # (автор рецепта)
22 ноября 2012 года Katya C #
22 ноября 2012 года Valushok # (автор рецепта)
22 ноября 2012 года Pulcherima #
22 ноября 2012 года Valushok # (автор рецепта)
22 ноября 2012 года Pulcherima #
22 ноября 2012 года Galinka1705 #
22 ноября 2012 года Valushok # (автор рецепта)
22 ноября 2012 года Lali4ka #
22 ноября 2012 года Valushok # (автор рецепта)
22 ноября 2012 года мисс #
22 ноября 2012 года Valushok # (автор рецепта)
22 ноября 2012 года Герман Татьяна #
22 ноября 2012 года Valushok # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: