Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 24 ноября 2012, 22:40
  • 17269

Сметанный пирог с маком

Рецепт: Сметанный пирог с маком

Этот пирог просто-таки меня покорил! Рассыпчатая основа из песочного теста, нежный маковый крем, и все это довершает необычное сметанное суфле... Если при приготовлении и были какие-то сомнения, то после первого кусочка они пропали. В общем, любителям мака - рекомендую!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сметанный пирог с маком»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4287.8 ккал 		белки
91.6 г 		жиры
229.3 г 		углеводы
490.8 г
Порции
ккал
536 ккал		 белки
11.5 г		 жиры
28.7 г		 углеводы
61.4 г
100 г блюда
ккал
293.7 ккал		 белки
6.3 г		 жиры
15.7 г		 углеводы
33.6 г

Рецепт «Сметанный пирог с маком»:

  • Рецепт этого пирога я нашла случайно в одной из социальных сетей. Сначала немного смутил маковый крем, но фото было таким аппетитным, и интерес взял верх. Не разочаровалась!

    Итак, сливочное масло с мукой разотрем в крошку. Масло я немного подморозила и натерла.
    К мучной крошке добавляем сахар, желток и 1-2 столовые ложки холодной воды. Готовим тесто, заворачиваем в пергамент и кладем в холодильник на 30 минут.

  • Теперь займемся начинкой.

    Мак заливаем молоком, добавляем немного сахара (1 ч. л.), манку и варим, пока смесь не загустеет, не забываем помешивать!

  • Как только крем немного остынет, добавляем 100 г сметаны, сгущенку, лимонную эссенцию и ванилин.

  • Тесто вынимаем из холодильника, раскатываем, укладываем в форму и делаем бортики. Слегка накалываем вилкой.

  • На тесто выкладываем маковый крем, разравниваем ложкой. Я еще добавила консервированную вишню.

    Отправляем в разогретую духовку примерно на 20 минут. Готовим на среднем огне.

  • А пока займемся суфле.

    Меня оно очень заинтересовало и получается воздушным, нежным! Я не особо люблю пироги, покрытые взбитым белком, но в этот раз результат порадовал.

    Белки отделяем от желтков.
    Желтки взбиваем с сахаром до пышного крема, добавляем сметану, 2 ст. л. муки.

  • Теперь взбиваем отдельно белки с оставшимся сахаром до пиков.
    Осторожно вводим яично-сметанную смесь.

    Достаем пирог и аккуратно покрываем слоем суфле.
    Печем еще примерно 30-35 минут до румяной корочки.

  • Даем пирогу немного остыть и подаем!

Ароматный, нежный пирог с маковой начинкой и легкой лимонной ноткой!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник

Теги: выпечка пирог

Вкусы: маковый нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сметанный пирог с маком
Рецепт: Сметанный пирог с маком

Этот пирог просто-таки меня покорил! Рассыпчатая основа из песочного теста, нежный маковый крем, и все это довершает необычное сметанное суфле... Если при приготовлении и были какие-то сомнения, то после первого кусочка они пропали. В общем, любителям мака - рекомендую!

Ингредиенты для «Сметанный пирог с маком»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сметанный пирог с маком» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
ну, очень вкуснооооо
Светик, спасибо!
Очень аппетитное фото!!!! Сразу чайку с пирогом захотелось.......
Спасибо! К чайку самое то!
очень нежный и аппетитный пирог.
Спасибо, Лариса!
Не очень люблю мак, но кусочек так и заманил заглянуть!
И думаю, что я решусь на это чудо, нужно быстренько купить мак в поездку! Буду удивлять жителей Азии маковой выпечкой! Маша спасибо за интересный рецепт!
Маша, спасибо!
Не могу сказать, что питаю большую слабость к маку, но мне понравилась начинка - нежная и с приятной хрустинкой
Надеюсь, они оценят
Солнечный,теплый пирог и действительно интересное суфле - надо пробовать!
Спасибо! Именно суфле меня и привлекло
Машенька, а почему не на конкурс ? Такая красота и очень интересный рецепт
Нету у меня сахара "Мистраль"
Спасибо, Леся!
Сейчас в личку напишу
Ой Маш! Ну даже слов нет! Вкуснооо!
Спасибо, Оленька! Мак - это все таки гуд))
Еще какой гуд! Правда дороговатый он у нас, но хотя бы есть!
У нас его найти не всегда можно, этот папа почти контрабандой из Украины вез
Ничего себе! Ну ладно я... Уже давно привыкла, что на меня таможня искоса смотрит с моими огурцами солеными, маком, гречкой и т.д. и т.п. Не думала я, что он у вас редкость.
Ну на рынке где-нибудь можно купить, а в магазинах я редко вижу и обычно это маковая начинка, т.е. почти что труха...
Выглядит очень красиво!)))
Спасибо, Танюша И вкусно тоже
я правильно поняла, что половину сметаны в крем, а другую половину в суфле? Вроде как не все ингредиенты отмечены для суфле, поэтому запуталась, а рецепт заинтересовал))))
Простите, брат выгнал из за компа, не успела все отредактировать как нужно)
Вы правильно поняли, 100г идет в крем, 100г для суфле
Какой интересный пирог!В разрезе просто чудо!Суфле,похоже, очень нежное и воздушное!Вам +++!В форме какого размера Вы его выпекали?
Спасибо! Самой было интересно, что же получится в итоге)) Нам было вкусно!
Суфле вообще привело в восторг- нежное и легкое.
Форма у меня стандартная наверное, даже не знаю, какой размер
Очень хочется испечь такой пирог!Не могли Вы измерить свою форму?
Хорошо, сейчас попробую.
↑Ответ для Ирушенька
28 см.
Огромное Вам спасибо!
Не за что
Вкусно то как!
Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V452 "Дейтон"

Каркасный дом с мансардой V452 "Дейтон"
Каркасный дом с мансардой и с 4 спальнями V445 "Эвансвилл"

Каркасный дом с мансардой и с 4 спальнями V445 "Эвансвилл"
Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V188 "Причард"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V188 "Причард"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки