Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ninelia_mnПоваренок 1 уровня

28 ноября 2012, 15:28
36589

Скумбрия домашнего копчения

Обожаю скумбрию. А это один из моих рецептов этой рыбки. Может, кому-нибудь пригодится. На 100 г: 44 ккал и 0 у. е. (без лука).

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Скумбрия домашнего копчения»:

Скумбрия — 2 шт
Чай в пакетиках — 4 шт
Вода — 1 л
Соль — 3 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Лист лавровый — 3 шт
Смесь перцев (по вкусу)
Жидкий дым — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2221.6 ккал	белки 252.1 г	жиры 126.1 г	углеводы 20 г
100 г блюда
ккал 84.5 ккал	белки 9.6 г	жиры 4.8 г	углеводы 0.8 г

Рецепт «Скумбрия домашнего копчения»:

Скумбрию разморозить, помыть, отрезать голову и выпотрошить.
Маринад: Вскипятить воду, бросить в нее лавровый лист и чайные пакетики и кипятить 5 минут.

Затем добавить соль, сахар, перец и охладить.
Добавить жидкий дым.

В удобную посуду (не делаю в банке, т. к. оседают все специи на дно) и залить маринадом.

На второй день рыбку перевернуть на другой бок.
На 3 день рыбку достаем, обтираем легонько специи и подвешиваем за хвостик на несколько часов, чтобы стекла жидкость.
Все!!! Рыбка готова!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закускa

Вкусы: копченый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/69764/]Скумбрия домашнего копчения[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/69764/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012nov/28/16/42747_36818-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Обожаю скумбрию. А это один из моих рецептов этой рыбки.
Может, кому-нибудь пригодится.
На 100 г: 44 ккал и 0 у. е. (без лука).

Ингредиенты: Скумбрия, Чай в пакетиках, Вода, Соль, Сахар, Лист лавровый, Смесь перцев, Жидкий дым.
Тэги: закускa.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Скумбрия домашнего копчения
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012nov/28/16/42747_36818-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Скумбрия домашнего копчения" title="Рецепт: Скумбрия домашнего копчения"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Обожаю скумбрию. А это один из моих рецептов этой рыбки.
Может, кому-нибудь пригодится.
На 100 г: 44 ккал и 0 у. е. (без лука).</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Скумбрия домашнего копчения»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6013">Скумбрия</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/19100">Чай в пакетиках</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3986">Жидкий дым</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2105/">закускa</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/69764/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Скумбрия домашнего копчения

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Скумбрия домашнего копчения»:

Скумбрия Чай в пакетиках Вода Соль Сахар Лист лавровый Смесь перцев Жидкий дым

Тэги: закускa

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3464

Скумбрия в рассоле

420
3464
199446

804

Скумбрия холодного копчения без коптильни

105
804
16967

590

Скумбрия холодного копчения

49
590
116562

435

Скумбрия холодного копчения

41
435
17168

218

Вкусный рецепт копченой скумбрии

65
218
42986

217

Скумбрия а-ля копченая

40
217
50410

157

Копченая скумбрия по-домашнему

36
157
6313

102

Копченая скумбрия

17
102
12564

Скумбрия "холодного копчения"

4
91
3652

Показать все варианты рецепта (9)

Попробуйте приготовить вместе

1951

Айнтопф с тыквой "Осенний"

133
1951
61981

703

Салат "Альпийский"

182
703
70178

234

Свинина запеченная «Мой каприз»

89
234
34420

Фотографии «Скумбрия домашнего копчения» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

28 ноября 2012 года Galinka1705 #

красивая рыбка получилась! воспользуюсь вашим способом, спасибо!

28 ноября 2012 года Гужик #

Цвет в разрезе лучше,розовее,чем у магазинной. А на вкус отличается?

28 ноября 2012 года Ninelia_mn # (автор рецепта)

Домашняя рыбка всегда вкуснее.

И к тому же знаешь, что туда не добавлял никаких ароматизаторов и другой гадости...

28 ноября 2012 года Тигренок на подсолнухе #

Ну, "жидкий дым" - тоже ароматизатор вообще-то, но, вроде бы, достаточно безвредный. Надо как-то попробовать такое копчение...

28 ноября 2012 года Ольчик40 #

А где рыбка лежит пока маринуется? В холодильнике или просто при комнатной температуре?

28 ноября 2012 года Ninelia_mn # (автор рецепта)

В холодильнике.

28 ноября 2012 года Ольчик40 #

Спасибо

28 ноября 2012 года специалист # (модератор)

фото заглавное с очень аппетитной рыбкой) а сколько жидкого дыма? его в инграх нет...

28 ноября 2012 года Ninelia_mn # (автор рецепта)

Я я глаз лила, а вообще 1 рюмочку.

28 ноября 2012 года EnnirA #

вообще то его по капле добавляют , а Вы рюмочку

28 ноября 2012 года Ninelia_mn # (автор рецепта)

Все дело вкуса... А вообще, когда смотрела нет ли таких рецептов - почти у всех на 1 л воды 100 мл. жид.дыма

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и навесом V578 "Пентиктон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Скумбрия домашнего копчения

Ингредиенты для «Скумбрия домашнего копчения»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Скумбрия домашнего копчения»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Скумбрия домашнего копчения» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и навесом V578 "Пентиктон"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Рубрикатор рецептов