Интересная вытянутая форма, слегка сладковатый вкус бейгеля с кунжутом не оставит Вас равнодушными. Это рецепт, который хочется снова и снова повторять!!! Впервые попробовав испечь Иерусалимский бейгель по рецепту Кларочки- Клара_С, я пеку его теперь частенько. Очень понравилась и полюбилась мне эта выпечка. Попробуйте и Вы: прост в приготовлении, а отличный результат гарантирован!!!
HarukaПоваренок 5 уровня
- 7 декабря 2012, 9:49
- 27051
Иерусалимский бейгель
Ингредиенты для «Иерусалимский бейгель»:
- Мука пшеничная / Мука — 250-300 г
- Молоко (или 1,5 ст.л сухого молока на 1 стакан воды.) — 1 стак.
- Сахар — 1 1/2 ст. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 5 г
- Масло растительное (лучше рапсовое) — 1 1/2 ст. л.
- Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт
- Кунжут (для присыпки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1416.7 ккал |
белки
48.3 г |
жиры
36 г |
углеводы
227.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 224.9 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 36.1 г |
Рецепт «Иерусалимский бейгель»:
Для начала необходимо смешать в отдельной чаше сухие составлящие теста: 250 грамм муки, сахар, соль, дрожжи. Муку сразу всю не добавляем, лучше потом подсыпать!
Молоко немного нагреть, добавить масло, размешать.
В мучной смеси сделать посередине лунку, в лунку вылить молоко с маслом.
Замесить тесто, по необходимости добавить еще муки.
Тесто накрыть пленкой, полотенцем и убрать в теплое место, чтобы тесто "подошло"- увеличилось вдвое!
Подошедшее тесто вымесить, разделить на две части.
Скатать "колобки", сделать в середине отверстие, постепенно прокручивая и сминая в руках тесто, получится вытянутый бейгель.
Бейгель должен быть чуть меньше длины противня.
Бейгели смазать яйцом, посыпать кунжутом, по желанию еще и коричневым сахаром.
Оставить бейгели на 20-25 минут, чтобы "подошли".
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180С 15-20 минут.
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
Молоко немного нагреть, добавить масло, размешать.
В мучной смеси сделать посередине лунку, в лунку вылить молоко с маслом.
Замесить тесто, по необходимости добавить еще муки.
Тесто накрыть пленкой, полотенцем и убрать в теплое место, чтобы тесто "подошло"- увеличилось вдвое!
Подошедшее тесто вымесить, разделить на две части.
Скатать "колобки", сделать в середине отверстие, постепенно прокручивая и сминая в руках тесто, получится вытянутый бейгель.
Бейгель должен быть чуть меньше длины противня.
Бейгели смазать яйцом, посыпать кунжутом, по желанию еще и коричневым сахаром.
Оставить бейгели на 20-25 минут, чтобы "подошли".
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180С 15-20 минут.
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 июня 2017 года caramel77 #
[+5]6 июня 2016 года Мама Миа 1 #
Уже не один раз делала, сметают сходу, особенно с молоком или кефиром. И это при том, что делаю двойную порцию. Буду увеличивать )))
6 марта 2016 года 61284vlv #
спасибо.
18 февраля 2016 года Джени дочь Тали Гофман #
Очень вкусные бейгели.Спасибо.
5 февраля 2015 года ялиночка #
2 февраля 2015 года Pingvin72 #
[+5]17 апреля 2013 года fzujhtkbyf #
20 февраля 2013 года LittleDark #
вопрос по рецепту22 февраля 2013 года Haruka # (автор рецепта)
22 февраля 2013 года LittleDark #
22 февраля 2013 года Haruka # (автор рецепта)
Моей семье больше нравится черный, у него менее выраженный вкус и аромат, чем у обычного.
23 февраля 2013 года LittleDark #
20 февраля 2013 года LittleDark #
[+5]22 февраля 2013 года Haruka # (автор рецепта)
24 января 2013 года lushket #
28 января 2013 года Haruka # (автор рецепта)
Расширяйте границы, пробуйте другие виды выпечки с дрожжевым тестом, главное муки лучше не доложить, чем переложить!
18 января 2013 года тина к #
[+4]22 января 2013 года Haruka # (автор рецепта)
12 января 2013 года mamsik50 #
22 января 2013 года Haruka # (автор рецепта)
11 января 2013 года SVEN82 #
22 января 2013 года Haruka # (автор рецепта)
Про муку, к сожалению, ничего подсказать не могу, я в ней особо не разбираюсь.
11 января 2013 года Нуржик #
22 января 2013 года Haruka # (автор рецепта)
2 января 2013 года Pearlsofbaking #
Огромное спасибо за рецепт!
3 января 2013 года Haruka # (автор рецепта)
Количество муки зависит от ее клейкости и производителя: у меня мука алейка, ее нужно на много меньше, чем например алтайской и макфы. Вторая у меня всегда плывет, хотя сорт высший.
Главное, что бейгели получились и "улетели"!!! У нас тоже не задерживаются!!!
Пончики не пробовала, т.к жареное очень редко готовлю.
Вам спасибо, что попробовали!!!
Уровень повышается и без рецептов, от рейтинга: на комментах ставят плюсики- зеленая стрелочка.
3 января 2013 года Pearlsofbaking #
11 января 2013 года Haruka # (автор рецепта)
Фото приготовленного блюда можно показывать на форуме в "спасибках"!!!
17 декабря 2012 года Ольга Бабич #
[+5]17 декабря 2012 года Haruka # (автор рецепта)
Спасибо большое за праздничный фото-отчет!!!
16 декабря 2012 года inna_2107 #
16 декабря 2012 года SvetLo #
8 декабря 2012 года terry-68 #
12 декабря 2012 года Haruka # (автор рецепта)
8 декабря 2012 года barska #
12 декабря 2012 года Haruka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: