Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 12 декабря 2012, 0:20
  • 27001

Цыпленок по-южному

Рецепт: Цыпленок по-южному

Продолжается наш кулинарный кинотеатр, и сегодня мне бы хотелось поделиться рецептом из одного моих любимых фильмов - "Унесенные ветром". Фильм, как и рецепт - это вечная классика, проверенная годами! На мой взгляд, это блюдо может стать достойным украшением даже праздничного стола.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Цыпленок по-южному»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2272.2 ккал 		белки
271.4 г 		жиры
59.5 г 		углеводы
167 г
Порции
ккал
568.1 ккал		 белки
67.9 г		 жиры
14.9 г		 углеводы
41.8 г
100 г блюда
ккал
126.2 ккал		 белки
15.1 г		 жиры
3.3 г		 углеводы
9.3 г

Рецепт «Цыпленок по-южному»:

  • Скарлетт О'Хара - истинная южная штучка: хороша собой, богата и избалована. Она собирается на праздник в соседнее поместье "Двенадцать дубов", в надежде покорить сердце Эшли Уилкса.
    Мамушка уговаривает Скарлетт подкрепиться, ведь леди в гостях должна клевать как птичка.
    - Эшли сказал, что ему нравится, когда у девушки хороший аппетит, - оправдывается Скарлетт.
    - Между тем, что джентльмены говорят и что у них на уме, - большая разница. Мистер Эшли почему-то собирается жениться не на вас, - отвечает Мамушка.
    И после этих слов Скарлетт послушно все съедает.

  • Я предлагаю нам погрузится в атмосферу Американского юга и приготовить очень популярное в штатах блюдо - цыпленка по-южному с соусом Табаско. Для этого нам понадобится небольшая курица весом около 1кг.

  • Приступаем к приготовлению маринада - нам нужна томатная паста, добавляем к ней мелко порезанный чеснок и красный винный уксус.

  • Немного Табаско и коричневый сахар, если Вы любите острое мясо, то стоит увеличить количество соуса.

  • Немного дижонской горчицы, соль и перец по вкусу. Все перемешиваем.

  • Берем нашу курочку и распределяем по ней маринад. Добавляем веточки розмарина и отправляем в холодильник минимум на 1 час.
    Здесь зоркий глаз заметит, что курица в начале рецепта и на этом фото отличаются друг от друга. Все верно, просто это блюдо я готовила дважды, т. к. первый раз я поставила ее в духовку и отправилась с малышкой в парк, дав мужу наказ внимательно следить, чтобы она не подгорела. Он следил! К нашему возвращению корочка стала прекрасного черного цвета, поэтому готовила еще раз и не жалею об этом!

  • Достаем курицу из холодильника и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Готовим курицу около 1,5 часов, периодически открываем духовку и поливаем соусом и соком, который выделяется в процессе приготовления.

  • Готовую курочку украшаем томатами черри, перцем чили и зеленью. Мне она показалась такой прекрасной, что я бы рискнула подать ее к приходу дорогих гостей.
    Перед приготовлением этого рецепта, я снова пересмотрела "Унесенные ветром", наверное, уже в сотый раз и вернулась в детство. Когда и солнце ярче, и трава зеленее и деревья выше, и ты маленькая, представляешь себя в прекрасном платье и шляпке, и конечно, в тайне, мечтаешь когда-нибудь встретить своего Ретта Батлера, такого же прекрасного, как Кларк Гейбл. Надеюсь, что смогла передать в этом рецепте всю красоту того неповторимого времени!






Интересные факты о фильме:
- Несмотря на то, что цвет в кинематографе утвердился гораздо позже (приблизительно в 1960-е годы), « Унесенные ветром» является полностью цветным фильмом, он был снят в 1939 году, с использованием особой техники, позволяющей окрашивать черно-белую пленку.
- Хэтти Макдэниэл, исполнительница роли Мамушки, первая афроамериканская актриса, удостоенная премии Оскар.
- Англичанка Вивьен Ли обошла на кинопробах всех американок и тоже получила заветный Оскар.
- Фильм собрал 8 Оскаров, в числе которых один из самых престижных - за лучший фильм.
- « Унесенные ветром» до сих пор считаются самым кассовым фильмом в истории американского кино. К 1943 году он имел свыше $32 млн сборов (при бюджете чуть более $4 млн, учитывая расходы на рекламу), а в последующие выпуски в прокат увеличил эту сумму до $76,7 млн.

Приятного киноаппетита!




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4790
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Звёздные рецепты На обед : На второе На полдник На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: горячее ужин обед второе праздник

Вкусы: острый куриный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Цыпленок по-южному
Рецепт: Цыпленок по-южному

Продолжается наш кулинарный кинотеатр, и сегодня мне бы хотелось поделиться рецептом из одного моих любимых фильмов - "Унесенные ветром". Фильм, как и рецепт - это вечная классика, проверенная годами! На мой взгляд, это блюдо может стать достойным украшением даже праздничного стола.

Ингредиенты для «Цыпленок по-южному»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Цыпленок по-южному» от приготовивших (30)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Отличный маринад,курочка восхитительная. Спасибо большое.
Машенька, приятного аппетита)))))))
Танюша, благодарю за рецепт вкусной курочки! Очень нежное мясо, нам весьма понравилось! :*
Я очень-очень рада))
Танюша, принимай ещё одну благодарность от моего мужа! Сказал чтобы так всегда готовила! Вкусно, остренько, по-мужски!
Ох, какой муж молодец!))) И ты тоже))
От этого рецепта я в восторге!!!Спасибо огромное за чудесный рецепт.Мясо получается очень нежным, вкусным!
Я очень рада, сама люблю эту курочку!))
Очень ярко и вкусно, спасибо, Танюша)
Олечка, рада, что тебе понравилось))
Танюша, цыпочка бесподобна.
Светик, в твоих руках все цыпочки становятся что надо!)))
Танюш принимай мою куриную ногу по южному! Вкусно, очень! Чуть не забыла ее сюда добавить
Эх, всем бы такие ножки!))
Спасибо за рецепт.Получилась вкусная курочка.
Я очень, очень рада)))
Принимай и мою южную красавицу! Вкусно! Подробности на форуме
Олечка, какая прелестная курочка!)))
Очень вкусная курочка получилась ( у меня без соуса табаско и с обычной горчицей).Единственный маленький минус- сложно следить за готовностью курочки, т.к по внешнему виду не поймешь, потому что сразу выглядит румяной.
Спасибо!) Согласна, курица такая румяная)) Смущенная))
Вот и мой отчет! Не собиралась готовить. так как целой курочки у меня не оказалось. А потом посмотрела - девочки готовят окорочка. А их у меня в холодильнике оказалось предостаточно. Вот и сделала сегодня на обед! Мне понравилось. а мужу - ОЧЕНЬ понравилось! Ходит и вздыхает:"Вкусновато, но маловато". Я пишу, а муж стоит соус с противня хлебом обмакивает и приговаривает, что соус здесь очень безумный. Так что возьмем на вооружение. Танечка! Спасибо Вам огромное! Теперь Вы практически член нашей семьи!
О вот это комментарий! Я в восторге!))) Очень, очень рада, что рецепт так понравился и Вам и мужу!))
Очень вкусно, сочно! Я в восторге да и дети с удовольствием поели! Спасибо, забираю в длительное использование!
Наташенька, приятного Вам с детками аппетита!)))
Танюша, я даже и не сомневалась что это вкусно!
Надюша, спасибо!))
Татьяна, рецепт изумительный!!!! Потрясающе вкусно вышло! Я правда не стала брать целиковую курицу, просто для двоих это много, а разогревать уже не то будет, отрезала два окорочка и два крылышка. ну и открою тебе страшный секрет, я маринад не вымеряла по граммам, просто смешала все необходимые ингредиенты по своему усмотрению. Просто бесподобно! Пожалуй на сегодняшний момент, это станет моим любимым маринадом для курицы. И для летнего барбекю идеально просто. В прочем так и задумано было, согласно "Унесенным ветром"
Катюша, я рада, что тебе понравился рецепт))) Будем все вместе наслаждаться летом его вкусом))
И фильм любимый вспомнили! И очень вкусно поели!!!
Танечка, СПАСИБО!!!
Я всегда рада, когда все складывается!) Приятного аппетита!))
Восхитительно, другим словом и не скажешь. Спасибо за такой замечательный рецепт.
Очень рада, что понравился рецепт)))
Спасибо за рецепт вкусной курочки! Даже мой мужчина, который не любит острого и то сказал, что вкусно и хочу ещё . Я сделала не курицу целиком, а порционно, и табаско заменила на сухой чили. Вкусно, сочно, буду готовить ещё!
Очень рада, что Вам понравилось!)
Приготовила я такую курочку на новогодний стол! А, всем так понравилось! Дочка даже так сказала, что мама, это твое фирменное блюдо теперь будет. Она у меня еще маленькая, но всеравно приятно очень слышать такое. И, все это, спасибо вашему замечательному рецепту! С Новым Годом!
Я очень рада, что Вам понравился рецепт. С Новым годом!!!!!!)))
Я- Ася. Готовила мама. Писали от обоих имён. Мою маму тоже Таня зовут.
Приятно познакомиться!))
Чудесная курочка!!! Наивкуснейшая!!!
Хоть не добавляли соуса Табаско, всё равно - нежная, со вкусом и очень !!!
Я давно мечтала о такой вкусной курочке... Готовить приходилось перебежками с места не место. , но...
Флаг вам в руки LaCostena!!! Удачи в будущих готовках!
Я очень рада, что Вам понравился рецепт!) Я - Татьяна!) Будем знакомы)))
будем знакомы
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"

Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"
Каркасный дом с мансардой V546 "Галифакс"

Каркасный дом с мансардой V546 "Галифакс"
Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"

Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки