Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса

lelikaПоваренок 7 уровня

12 декабря 2012, 16:21
98088

Сало горячим способом

По многочисленным просьбам девочек-поваряток переношу рецепт из дневников. Все, кто пробовал, остались очень и очень довольны: гоовится быстро, просто, а результат поражает! Исключительно "зимний" рецепт!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Сало горячим способом»:

Сало — 1 кг
Соль — 5 ст. л.
Приправа
Чеснок — 3 зуб.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8081.9 ккал	белки 28.6 г	жиры 890.4 г	углеводы 20.9 г
100 г блюда
ккал 651.8 ккал	белки 2.3 г	жиры 71.8 г	углеводы 1.7 г

Рецепт «Сало горячим способом»:

Никогда раньше не обращала внимание на рецепты, размещенные на пакетиках с приправами.
А тут случайно "зацепилась глазом". И решила приготовить.
Вот такой приправой я воспользовалась.
Свежее сало нарезать на куски
Сало нарезать небольшими кусочками, уложить в кастрюлю и залить холодной водой.
Довести до начала кипения. Ровно через 3 минуты снять с огня.
Добавить соль из расчета 5 ст. л. на 1 кг сала. Перемешать и оставить в холодном месте на 12 часов.
Приготовить смесь из толченого чеснока и приправы.
Сало достать из рассола, обсушить и хорошенечко натереть полученной смесью.
Завернуть и охладить в холодильнике парочку часов, если больше - лучше.
А потом с черным хлебушком, мммм, какая вкуснятина.
Ну и конечно же - прекрасная закуска к традиционному напитку. Мужчинам очень понравится!!!
Смесь, я полагаю, легко приготовить самим.
Вот состав: перец черный, кориандр, лавровый лист, перец красный, фенгурек (пажитник), соль.

Девочки, количества сала указано в пропорции с солью.
Конечно же, я кг не делала, готовила граммов 300-400 (то, что было в наличии), высчитывая пропорциональное количество соли.
Еще скажу: есть такая штука у свинюшки - баки, тоже очень вкусно получается, там таааакие прожилочки мясные вкуснючие..
И почеревок тоже отлично подойдет.
Ну, уж это, как говорится: на вкус и цвет фломастеры разные.
Лично нам понравилось ВСЁ!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/70053/]Сало горячим способом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/70053/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/12/21/49213_38426-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из мяса
По многочисленным просьбам девочек-поваряток переношу рецепт из дневников.
Все, кто пробовал, остались очень и очень довольны: гоовится быстро, просто, а результат поражает!
Исключительно "зимний" рецепт!

Ингредиенты: Сало, Соль, Приправа, Чеснок.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сало горячим способом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/12/21/49213_38426-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сало горячим способом" title="Рецепт: Сало горячим способом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">По многочисленным просьбам девочек-поваряток переношу рецепт из дневников.
Все, кто пробовал, остались очень и очень довольны: гоовится быстро, просто, а результат поражает!
Исключительно "зимний" рецепт!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/225/">
          Закуски из мяса
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сало горячим способом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2274">Сало</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/70053/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сало горячим способом

Категория: Закуски › Закуски из мяса

Ингредиенты для «Сало горячим способом»:

Сало Соль Приправа Чеснок

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1616

Сало горячим способом

142
1616
93781

Попробуйте приготовить вместе

454

Мой зеленый борщ

86
454
15056

722

Салат "Шапка Деда Мороза"

74
722
13560

1466

Домашние котлеты с капустой

255
1466
32794

Фотографии «Сало горячим способом» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

13 декабря 2012 года специалист # (модератор)

отлично!

возьму, ага?

13 декабря 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Буду очень рада!!
Спасибо!

13 декабря 2012 года vinogradinka #

Ой, как интересноооо....

я солю сало в воде, но в холодной, а вот так никогда не пробовала.

13 декабря 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

А я вот про холодный способ не слышала!
Спасибо, что заглянули!

13 декабря 2012 года laraa #

[+5]

Тогда я быстренько и добавлю и сюда фото. Я к салу равнодушна абсолютно, но как и писала ранее муж мой очень его любит. Ваш вариант уже делала дважды и в скором времени опять придется повторить. Муж просил опять. Готовила из брюшины

13 декабря 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Ларочка, какая красота получилась.
Спасибо за доверие к моему рецепту!!!

25 ноября 2013 года elyk #

↑Ответ для laraa

Скажите, а сколько минут вы кипятили сало? А то у меня после трёх минут, мясо потом было внутри красное.

12 декабря 2012 года Паслен #

Давно искала этот рецепт.Спосибо.

12 декабря 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Очень рада, что угодила.
Здорово, если пригодится!!
Спасибо!

12 декабря 2012 года barska #

Ленусь, лови +++!

12 декабря 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Нинуль, все поймала.
Спасибо тебе!!!

12 декабря 2012 года barska #

Хорошо целилась!

12 декабря 2012 года Arin4ic #

Отличное сало,Леночка!

Спасибо за рецептик!

12 декабря 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Ариша, тебе спасибо, что заглянула!!!

12 декабря 2012 года Инночка07 #

Спасибо, забрала в КК

12 декабря 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, буду рада, если пригодится!

12 декабря 2012 года ма-ня #

Почему у Вас сало на картинке темное? И что такое фенгурек, ни когда с ним не сталкивалась или не обращала внимания

12 декабря 2012 года Ирина Бочагова #

Фенугрек - пряно-ароматическая трава из семейства бобовых. Входит в состав таких приправ как карри, хмели-сунели.

12 декабря 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для ма-ня

Это сало уже отваренное, поэтому изменило слегка свой цвет. А так изначально было бело-розовое.А фенгурек - это пажитник, в рецепте указано в скобках.

12 декабря 2012 года tomi_tn #

Очень вкусно!!! И рюмочка, да черный хлебушек - ммм...

12 декабря 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Благодарю!!
Антуражик и самой по душе, особенно хлебушек!!

12 декабря 2012 года AnnaVG #

Согласна, это очень вкусно, делаю давно, покупаю на рынке в отделе приправ (которые на развес) "универсальную" как ее называет продавец

, отличный рецепт!

12 декабря 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Большое спасибо!

12 декабря 2012 года Ольга Бабич #

Леночка,у тебя как положено и 100 г есть!

12 декабря 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Дык, Олечка, для антуражу и водички из-под крана не жалко!

Водочка только летом на рыбалке для профилактики

12 декабря 2012 года в744нт #

Лена, а воды сколько? Чтобы покрыло сало или больше?

12 декабря 2012 года Onella #

тоже волнует вопрос о количестве воды!!сколько???

12 декабря 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для в744нт

Да, только чтобы сало скрыло.
В рецепте не указано, ноя делала именно так.
Спасибки, солнце, что заглянула!

13 декабря 2012 года в744нт #

Лен, спасибо! в субботу буду делать - муж сало везет со станицы.

13 декабря 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Здорово, буду ждать результата!!!

12 декабря 2012 года Людмила НК #

Лена, добрый закусон к 100 грамм!

12 декабря 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Людочек, совершеннно согласна

Мальчикам очень нравится!

12 декабря 2012 года АленкаВ #

Спасибо за рецепт!Давно жду!

12 декабря 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо еще раз!!
Я Лена, со мной на ты...

13 декабря 2012 года АленкаВ #

С удовольствием!

12 декабря 2012 года irina_vip #

Отличный рецепт, Леночка!
Спасибо за делёж!

12 декабря 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Ириш, спасибки!!
Поделиться всегда рада!!

12 декабря 2012 года Galinka1705 #

о! такому рацепту место как раз тут

давно надо было его сюда!

12 декабря 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!
Очень приятно!

12 декабря 2012 года Ольчик40 #

Спасибо большое за рецепт. А то муж достал уже: "вот тирамису и фрикассе умеешь делать, а сало солить не умеешь"

Теперь утру ему нос

12 декабря 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Надеюсь, что "процесс утирания носа" пройдет успешно!!!!

Буду ждать результата!
Спасибо!

12 декабря 2012 года Katya C #

Спасибо,что поместили здесь этот рецепт!

12 декабря 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Буду очень рада, если Вам понравится!!

12 декабря 2012 года swetik-semizwetik #

Леночка,делаю похожее сало,с красным перцем и чесноком,получается очень вкусно,особенно когда из морозилки достаёшь кусочек и тоненько нарезаешь,Отличный рецепт

12 декабря 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Светичек!!!
Спасибки, моя хорошая!!!

12 декабря 2012 года barska #

↑Ответ для swetik-semizwetik

Как смачно расссказала, ммм

12 декабря 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Нинуль, Светик у нас мастер слова!!
Расскажет - не захочешь, да попробуешь!!!

13 декабря 2012 года barska #

13 декабря 2012 года swetik-semizwetik #

↑Ответ для barska

Ниночка,правда очень вкусно,особенно если сало с прослоечкой

13 декабря 2012 года barska #

Ой, Светуль, нужно будЯ в гости наведаться!

13 декабря 2012 года swetik-semizwetik #

Ой, Светуль, нужно будЯ в гости наведаться!

Тогда,надо сало покупать,пока только мясо коптить и курочку собрались к праздникам,последнее время очень очень редко коптим и сало солим,а раньше на заказ делали в русский магазин,теперь уже сил нет

13 декабря 2012 года barska #

Эх, жалко, что ваш русский магазин так далеко от нас!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V576 "Ревелсток"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сало горячим способом

Ингредиенты для «Сало горячим способом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сало горячим способом»:

Другие варианты рецепта

Сало горячим способом

Похожие рецепты

Ветчина куриная в ветчиннице "Белобока"

Картофельные крокеты, фаршированные курицей

Домашняя ветчина в пакете из-под сока

Сало на соломе в горшке

Вареное мясо "Базовый рецепт"

Коптим дома. Часть 2

Рулет из свинины с чесноком

Мясное "печенье"

Мясо в луковой шелухе

Попробуйте приготовить вместе

Мой зеленый борщ

Салат "Шапка Деда Мороза"

Домашние котлеты с капустой

Фотографии «Сало горячим способом» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V576 "Ревелсток"

Каркасный дом с мансардой и террасой V553 "Китченер"

Каркасный дом одноэтажный V425 "Беркли"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!