Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 17 декабря 2012, 23:54
  • 30051

Рагу из свинины и тыквы

Рецепт: Рагу из свинины и тыквы

Очень вкусные, сытные и ароматные сочетания для холодных дней. Рагу готовится по своей технологии (рецепт из "Гастронома "), поэтому все кусочки в нём - целенькие, сочные, но в то же время пропитаны вкусами и специями. Готовится просто.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Рагу из свинины и тыквы»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2648.6 ккал 		белки
132.4 г 		жиры
189.5 г 		углеводы
115.8 г
Порции
ккал
882.9 ккал		 белки
44.1 г		 жиры
63.2 г		 углеводы
38.6 г
100 г блюда
ккал
143.9 ккал		 белки
7.2 г		 жиры
10.3 г		 углеводы
6.3 г

Рецепт «Рагу из свинины и тыквы»:

  • По-моему, довольно сытный и несложный набор для зимнего рагу.

  • Нарезать мясо небольшими кусочками 2х2 см.
    Смешать специи: соль, перец, кайенский перец, имбирь, мускатный орех.

  • Натереть мясо набором специй и оставить мариноваться, пока мы займёмся другими процедурами...

  • Нарезать мелко лук и чеснок. Очистить и нарезать кубиками (1х1 см) тыкву и картофель.

  • Нарезать полосками или кубиками бекон или с/в ветчину.
    Разогреть в сотейнике масло и поджарить в нём бекон/ ветчину 2-3 мин.

  • Поджареный бекон отложить отдельно в тарелку, а на образовавшемся жиру продолжить жарить мясо.

  • Выложить поджареное мясо к бекону.
    На образовавшемся мясном жире и соке спассеровать на среднем огне лук с чесноком, до прозрачности.

  • Томаты в собственном соку протереть через сито (жмых можете использовать при приготовлении овощного бульона).
    Добавить томатную мякоть в сотейник к луку, вернуть в него же поджаренные мясо и бекон, добавить немного воды (0,5 стак.). Уменьшить огонь и тушить 15 мин.

  • Добавить в сотейник картофель с тыквой и долить немного воды, чтобы она почти что покрыла рагу. Посолить. Готовить без крышки до готовности картофеля. Несколько раз перемешать.

  • Рагу получается мясное, овощное, немного сладковатое, но с приятным послевкусием острых пряностей. Я добавляла специи с учётом того, что блюдо будет кушать ребёнок. Для более выносливых рецепторов, можно увеличить кол-во пряностей для мяса.

    Приятного аппетита!

Такое сочетание вполне может быть одобрено даже диетологами:
1. Сытные, жирноватые блюда согревают организм гораздо быстрее "горячительных напитков" и придают ему энергии.
2. Тыква прекрасно расщепляет и выводит из организма лишние жиры и углеводы, поэтому это блюдо не должно напугать даже самых "злостных" диетчиЦЦ!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: обед второе

Вкусы: пряный овощной мясной картофельный тыквенный сочный сладковатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рагу из свинины и тыквы
Рецепт: Рагу из свинины и тыквы

Очень вкусные, сытные и ароматные сочетания для холодных дней. Рагу готовится по своей технологии (рецепт из "Гастронома "), поэтому все кусочки в нём - целенькие, сочные, но в то же время пропитаны вкусами и специями. Готовится просто.

Ингредиенты для «Рагу из свинины и тыквы»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Рагу из свинины и тыквы» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
обожаю рагу, люблю, когда кусочки крупные, чтобы картофель, моркофель - все кусочками, как бы по отдельности, но в тоже время в общем вкусе и аромате. С тыквой так вообще улет!
Кстати, редко встретишь, чтобы рагу крупно тушили, а то чуть ли не на терке мельчат продукты обычно. А если томатов добавят, так вообще на вид становится неприглядно, как будто уже кто-то покушал его до этого
На то она и технология приготовления, чтобы всё получилось аппетитно и без каши в тарелке! Я сомневалась по поводу тыквы, но бутылочная хорошо продержала форму. Есть более мягкие сорта, думаю, их стоит всё-таки ПОСЛЕ картофеля добавлять
Обожаю!!!!!!!!! не могу смотреть рецепты с тыквой , т.к у нас ее тут нет, а я ее так обожаю, ну ладно мысленно посмакую, вкуснотища Нина!!!!!!!!!!!
Ой, как жалкоо, что тыквой не побаловаться! Я в этом сезоне просто конкретно на неё подсела!
Завидуююююююююю белой завистью , ну ничего вот уедем отсюда и буду готовить тыкву по твоим рецептам
Даже не представляю, куда же вас занесло, что тыквы не видать...
граница Китая и России, где уран добывают)))))))))
Вот это даа!
Сытные, жирноватые блюда согревают организм гораздо быстрее "горячительных напитков" и придают ему энергии.
Согласна, очень верное замечание.
Вкусное и полезное блюдо, а уж как подано красиво!
Нина, от меня плюс
Спасибо, Елена, за оценку!
Нинуля , очень рада , что ты полюбила тыкву ! Я тоже частенько делаю такое рагу , муж так привык к тыкве , что я в последнее время ее долго не готовила , так он взбунтовался и потребовал ее срочно приготовить , пришлось исполнять .
П.С. Рада видеть дело рук своих ( салфетку ) .
Танюшкин, спасибо тебе ещё раз за твои чудо-тыкво-волшебства! Не знаю, что на меня тААк повлияло, но оранжевый цвет- мой любимый, а твоим рецептам - всегда доверяю!!!!
Ну не зря мы львы! Я тоже люблю оранжевый , но он у меня в основном в одежде представлен !
А я твоим рецептам всегда доверяю без оглядки !
Ну вот и пококетничали... Попробуй этот вариант свининки.
Нинуль, рецепты у тебя всегда -согревающе-домашне-уютно-аристократичные!
Инночка, мне так безумно приятно читать твои согревающие комменты, осознавая, что у вас только всходит солнце Я сама взлетаю к нему, хотя нужно в постель
Нинуль, завтра взлетай! А сегодня -в постель залезай -смотри какая рифма образовалась! А солнца сегодня нет -тепло и пасмурно!
...пойду в постель прятаться
↑Ответ для Хаврошечка
Инночка, ну, ты загнула!
Ну..... ну а почему бы и нет!
У тебя получилось дать очень емкое определение Нининым блюдам! Должно быть, ты - девушка с очень хорошей фантазией. Можно только респектовать!
О да, Иннульчик у нас и стихами могЁт и тортами
Да, Нинуль..... могу! Хорошо, что на Поваренке можно.....и стихами.... и тортами
и вААще - мы дЭвушки хоть куда!!!! Можем даже принцессами быть
Это вААще пожалуйста Это они прЫнцами -периодически, а мы -прЫнцессами по жизни идем!
..несЁм сИбЯ! Пусть фигеют от Щастья!
↑Ответ для maraki84
Машенька, словоблудка я "с очень хорошей фантазией" А за доброе слово -спасибо -мне приятно!
Нинуль! Вкусное, я бы сказала добротное и основательное блюдо! Этот сорт тыквы мой муж очень любит, я предпочитаю Hokkaido - там можно шкурку не чистить Забираю с удовольствием!
Ларочка, я почему-то очень люблю и предпочитаю только "бутылочную тыкву". По-моему, в ней тоже можно не чистить шкурку... Иногда вот не знаю, что из неё готовить, а она всегда - на готове, как оловянный солдатик!
Другие сорта тыквы у меня не стояли долго, особенно если срезать кусочек, то тыква - капут! А по вкусу - они нам одинаковые...
Если ты бОльший знаток тыкв, то используй, конечно ту, что по вкусу...
↑Ответ для Kleine Hase
блин, народ еще в сортах тыквы разбирается) мне какую подарили - той и рада) в магазинах не продают, приходится у кого-то просить домашнюю)) такая редкость)))
Я бы тоже из любой подаренной приготовила бы. А уж, если покупать нужно, то выбираешь попридирчивее!
Какая красивая солнечная салфетка, она так притягивает взгляд, что даже не любя тыкву, уже хочу это приготовить
Комментарий в тему салфеточке, или наоборот, уж не знаю.... Но так сложилось, что ещё год тому назад я просто не могла слышать слово "тыква", а вот сейчас с удовольствием презентую рецепты с ней. Эту салфетку мне подарила в своё время Таня/Ттшка, а потом она случайно подкинула мне горку рецептов, после которых пришла любовь к тыкве...
Красота! Еще не вчитываясь, кто автор, знала, что это твой рецепт. Ты у нас королева по сытным вторым блюдам.
Лар, ну даже не стану спорить, потому что именно такие блюда я охотно выискиваю для своей семьи во всевозможных источниках... мои любят вечно "что-то новенькое"
Обязательно буду пробовать! Забираю в КК.
Готовьте, конечно, на здоровье!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"

Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"
Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"

Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки