Сытное горячее блюдо из категории "два в одном". Вариантов комбинаций существует много! Вообще, запеканка — блюдо универсальное, интернациональное и простое в приготовлении. Ее можно приготовить и на завтрак, и на обед, и на ужин. Если возникло желание порадовать своих домочадцев вкусным и сытным блюдом, приготовьте запеканку!
ConvallariaПоваренок 5 уровня
- 19 декабря 2012, 11:41
- 18802
Картофельная запеканка с печеночным суфле
Ингредиенты для «Картофельная запеканка с печеночным суфле»:
- Картофель (для пюре) — 500 г
- Яйцо куриное (для пюре - 1 шт.; для суфле - 1 шт.) — 2 шт
- Молоко (для пюре) — 100 мл
- Лук репчатый (для пюре - 1 шт.; для суфле - 1 шт.) — 2 шт
- Чеснок (для пюре) — 1 зуб.
- Лист лавровый (для пюре) — 1 шт
- Петрушка (для пюре) — 1 пуч.
- Масло сливочное (для пюре) — 1 ст. л.
- Печень куриная (для суфле) — 300 г
- Морковь (для суфле) — 1 шт
- Перец душистый (черный молотый)
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1347.8 ккал |
белки
87.2 г |
жиры
51.7 г |
углеводы
135.2 г |
| Порции | |||
| ккал 337 ккал |
белки 21.8 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 33.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102.1 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 10.2 г |
Рецепт «Картофельная запеканка с печеночным суфле»:
-
Размер жаропрочной формы: 265 х 170 х 55 мм
-
Отварить картофель с добавлением лаврового листа, петрушки, чеснока, репчатого лука и соли.
-
Слить картофельный отвар. Убрать петрушку и лавровый лист, чеснок и репчатый лук оставить.
Добавить сливочное масло и горячее молоко - размять в пюре. -
Когда картофельное пюре немного остынет, добавить 1 сырое яйцо и слегка взбить венчиком.
-
В форму, смазанную сливочным маслом, выложить картофельное пюре, разровнять.
-
Теперь готовим суфле из печени.
Для этого репчатый лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи до мягкости на небольшом количестве растительного масла. -
Прокрутить через мясорубку куриную печень и обжаренные овощи.
-
В полученную массу добавить 1 сырое яйцо, немного соли и черного перца.
-
Взбить до получения пышной массы (я взбивала электрическим венчиком пару минут).
-
На слой картофельного пюре вылить печеночную массу.
-
Накрыть форму фольгой и запекать в духовке, разогретой до 180 градусов примерно 50-60 минут.
-
Вот так выглядит готовая запеканка.
Готовую запеканку оставить в форме минут на 10-15 - это нужно для того, чтобы она чуть остыла и стала более плотной.
Дополнительно к блюду я подала консервированный сладкий перец в томатном соке из домашних заготовок.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 декабря 2012 года Natusik68 #
20 декабря 2012 года Convallaria # (автор рецепта)
Да, действительно просто готовится. Можно еще более упростить по времени, если есть блендер - и сразу туда закинуть все ингредиенты для суфле из печени.
19 декабря 2012 года masainai #
19 декабря 2012 года Convallaria # (автор рецепта)
19 декабря 2012 года Жанночкин # (модератор)
19 декабря 2012 года Convallaria # (автор рецепта)
За счет запекания ПОД фольгой - влага не испаряется
19 декабря 2012 года Senyorita777 #
19 декабря 2012 года Convallaria # (автор рецепта)
А я даже не представляю "жизни" без духовки...
19 декабря 2012 года Senyorita777 #
19 декабря 2012 года Galinka1705 #
19 декабря 2012 года Convallaria # (автор рецепта)
19 декабря 2012 года konservatorka #
19 декабря 2012 года Convallaria # (автор рецепта)
А с перцев "шкурку" не снимаю.
19 декабря 2012 года konservatorka #
19 декабря 2012 года Convallaria # (автор рецепта)
19 декабря 2012 года konservatorka #
19 декабря 2012 года Convallaria # (автор рецепта)
Просто столько времени уходит в летне-осенний период на консервацию
Да и скорее всего у нас разные методы консервирования перцев
19 декабря 2012 года konservatorka #
19 декабря 2012 года чучундра #
19 декабря 2012 года Convallaria # (автор рецепта)
Я сейчас на работе - на память не помню.
Вечером домой приду, "покапаюсь" в записях с рецептами консервирования.
19 декабря 2012 года чучундра #
19 декабря 2012 года Convallaria # (автор рецепта)
Целенаправленно перцы не собиралась мариновать, но когда делала томаты в собственном соку – остался маринад. Вот рецепт для «Томатов в собственном соку» и применила для перцев.
Ингредиенты на 3-хлитровую банку:
- 1,2 литра томатного свежевыжатого сока
- 1 ст.л. соли
- 4 ст.л. сахара
- 2 ст.л. уксуса 9%
- петрушка
- перцы
Способ приготовления:
Свежевыжатый томатный сок прокипятить в течение 15 минут, затем добавить соль, сахар и уксус. В чистые стерилизованные банки уложить петрушку, хорошо вымытые и нарзанные на 4 части перцы (очищенные от семян).
Залить перцы 2 раза кипятком, а в 3-й раз горячим томатом и закатать. Банки перевернуть и укутать до полного остывания.
19 декабря 2012 года чучундра #
19 декабря 2012 года дуэт #
19 декабря 2012 года Convallaria # (автор рецепта)
Полностью соглашусь - даже скромничать не буду
19 декабря 2012 года Наталья Р #
19 декабря 2012 года Convallaria # (автор рецепта)
19 декабря 2012 года maraki84 #
19 декабря 2012 года Pusselka #
19 декабря 2012 года Umisa77 deleted #
19 декабря 2012 года Navely #
19 декабря 2012 года Convallaria # (автор рецепта)
19 декабря 2012 года Ольчик40 #
19 декабря 2012 года Convallaria # (автор рецепта)
Вам спасибо за отзыв!
19 декабря 2012 года Инна Витосовна #
вопрос по рецепту19 декабря 2012 года Convallaria # (автор рецепта)
Ну это уже другой рецепт будет
19 декабря 2012 года Инна Витосовна #
19 декабря 2012 года ТПАвкс #
19 декабря 2012 года Convallaria # (автор рецепта)
Хотя из говяжей не готовила - мне кажется, что может получится суховато.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: