Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Заливное
  • 20 декабря 2012, 10:59
  • 104746

Праздничная заливная рыба

Рецепт: Праздничная заливная рыба

Предлагаю Вам украсить Ваш новогодний стол вот такой необычной заливной рыбой.

Категория: Закуски Заливное

Ингредиенты для «Праздничная заливная рыба»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
746.3 ккал 		белки
61.5 г 		жиры
50.1 г 		углеводы
16.6 г
Порции
ккал
124.4 ккал		 белки
10.3 г		 жиры
8.4 г		 углеводы
2.8 г
100 г блюда
ккал
182 ккал		 белки
15 г		 жиры
12.2 г		 углеводы
4 г

Рецепт «Праздничная заливная рыба»:

  • Готовим рыбный бульон.
    Разделать судака - снять филе и отложить его, голову и хребет залить водой, добавить лук, морковь, лавровый лист и сварить бульон.

  • В это время делаем первый слой.
    В сметану добавить соевый соус и хрен (готовый). Хрен и соус добавляйте постепенно - пробуйте по вкусу.

  • Отлить 2-3 ст. л. готвого рыбного бульона, развести в нем предварительно замоченный желатин, добавить его к сметане.
    В полученную массу положить креветки, крабовое мясо и кусочки отварной красной рыбы (отварить 5-7 минут в рыбном бульоне).

  • Перемешать и залить формы до половины.
    Я использовала формы для кексов.
    Поставить застывать в холодное место.

  • Готовим второй слой.
    Рыбный бульон процедить, добавить в него нарезанное кусочками филе судака, проварить 5 минут, положить кусочки форели (семги, лосося) и варить еще минут 7. Посолить по вкусу.
    Добавить предварительно замоченный желатин.
    Остудить до комнатной температуры.
    Общий объем бульона с рыбой получается примерно 300 мл.

  • Остывший второй слой заливаем сверху на первый.
    Оставляем застыть.
    Из указанных ингредиентов получается 6 кексиков и 1 небольшая пиала.

  • Когда заливное застынет полностью, перевернуть форму,
    аккуратно вынуть желе.
    Украсить икрой.

  • Приятного аппетита и веселого Нового года!

  • Это разрезик.

  • Вкусно. Ну очень вкусно. Всем рекомендую.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5934
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодние традиции" На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закускa

Вкусы: рыбный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Праздничная заливная рыба
Рецепт: Праздничная заливная рыба

Предлагаю Вам украсить Ваш новогодний стол вот такой необычной заливной рыбой.

Категория: Закуски › Заливное

Ингредиенты для «Праздничная заливная рыба»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Праздничная заливная рыба» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
С таким блюдом всегда будет хотеться покушать! И с "заливной рыбой" в обычном ее негативном представлении, нет ничего общего! Одно слово - шедевр!
Спасибо большое! Готовьте и кушайте на здоровье!
Лена, красиво и празднично! Второй слой должен остыть, а потом заливать ? Удачи тебе!
Спасибо! Конечно должен остыть - упустила. С ейчас исправлю!
Леночка,очень красиво,празднично!Удачи тебе!
Оля, спасибо тебе огромное за теплые слова и напутствие!
Замечательная идея к праздничному столу! Вам++++++++++++++
Спасибо большое! Очень приятно!
Леночка, как красиииво! И оригинально!
Удачи!
Оля, спасибо!!! Буду рада, если идея пригодится!!!
Какая красота
Спасибо большое!!!
Рыбная Вы королевишна!!!!!! Такие рецепты и подача!! просто загляденье и объеденье.
Спасибо огромное! такие комплименты, что даже неловко!
какое вкусное заливное и очень оригинальная подача, супер!
Спаибо большое, рада, что понравился рецепт!
Очень красиво, нежно, торжественно!
Отличная работа, Леночка! Удачи!
Ириш, спасибо! Я так рада, что ты оценила мой рецепт!!!
Замечательный рецепт!Очень хочется попробовать,только вот с желатином я на "вы",ну не застывает оно и все тут
Попробуйте с листовым желатином или в обычнм уменьшите количество воды вдвое.
так красиво, празднично и не сомневаюсь, что вкусно! и
Галя, спасибо! Рада, что тебе понравилось!
Огромное спасибо! Делается просто, а получается очень красиво!
Спасибо! Тут главное - идея оформления, а остальное можно переделать под свои вкусы!
ЛЕНОЧКА, ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ МНЕ ТВОЙ РЕЦЕПТ! И ВКУСНО И ОЧЕНЬ ПРАЗДНИЧНО!
Галочка. спасибо тебе большое! Рада, что рецепт понравился!
Супер.
Спасибо большое!
Очень красиво Это однозначно украшение праздничного стола! Удачи Вам в конкурсе
Спасибо большое! рада, что угодила!
Потрясающий вариант подачи!!! +++++ : Но, прошу прощения, есть ли необходимость чем-то смазать формочки, или они так просто потом отходят?
Я не смазывала. Если плохо отходит - переверните форму и сверху положите горячее полотенце (смочить в воде и отжать) на несколько секунд. Или полить кипятком (в этом случае форму держать под наклоном - чтобы вода быстро слилась) и быстро вытряхнуть. В этом случае нужно будет поставить готвое изделие еще на несколько минут в холодильник.
Удачи!
Кпасота какая! Великолепная подача! Удачи! +
Спасибо! Очень рада, что понравилось и польщена комплиментом!
Очень нарядное заливное получилось.
Спасибо большое! Авось пригодится идея!
Леночка, отличный рецепт, восхитительная подача!!!!!
Людочка, спасибо тебе - твое внимание к моему рецепту очень ценно для меня.
Скажу по секрету - очень часто разглядывала твои и фото и Ларисы - училась....да и до сих пор учусь Поэтому похвала мне вдвойне приятна!
ой, Лен раз ты меня рядышком с Ларисой приравниваешь, то я плачу от счастья
Леночка, вкуснейшее заливное! Смотрится очень нарядно и празднично! Идея замечательная! Победы в конкурсе!
Люда, спасибо большое за теплые слва и напутствие!
Иногда совершенно простые блюда начинают играть другими красками, если их подать иначе.
Может моя идея пригодится кому-нибудь для Нового года!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V526 "Эйджакс"

Каркасный дом V526 "Эйджакс"
Каркасный дом для узкого участка V162 "Цомптон"

Каркасный дом для узкого участка V162 "Цомптон"
Каркасный а-фрейм V505 "Уэлленд"

Каркасный а-фрейм V505 "Уэлленд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!