Аааааааааа... вы не поверите! Но сегодня БЭЗ дрожжей! Выпечка по-быстрому - 15 минут мешаем, в формы - и 15 минут выпекаем! А вкусно каааааак... Вы не поверите, пока не попробуете! Небось, спросить хотите, а почему из Берлина? - а отвечаю: а они с начинкой, почки как берлинские пончики, у тех тоже внутри секреты... Рецепт нашла в немецкой кулинарной книжке, где только рецепты маффинов - выбрала этот и не пожалела, наоборот...
LaralaramПоваренок 5 уровня
- 22 декабря 2012, 23:37
- 333020
Маффины "Столичные штучки из Берлина"
Ингредиенты для «Маффины "Столичные штучки из Берлина"»:
- Мука пшеничная / Мука — 240 г
- Корица (молотая) — 1,5 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 пач.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 130 г
- Масло растительное — 80 мл
- Молоко — 260 мл
- Варенье (в идеале из чёрной смородины) — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2293.1 ккал |
белки
37.6 г |
жиры
71 г |
углеводы
381.3 г |
| Порции | |||
| ккал 191.1 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 31.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 273 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 45.4 г |
Рецепт «Маффины "Столичные штучки из Берлина"»:
-
Простой, очень простой рецепт... до невозможности просто, быстро и легко... но до того вкууууусноооооооо!
Нежные, воздушные и ароматные маффины!
От души рекомендую - не пожалеете!
Джентльменский набор продуктов...
*** скраешку виден кувертюр и посыпка... это как "резерв" оформления маффинов для тех, кто не любит корицу. Но об этом ниже...
-
Кто-то не любит корицу???
-
Сухие сыпучие продукты - муку, 1/2 ч. л. корицы и порошок для выпечки тщательно перемешать.
Кто такой вредный и корицы не любит - то замените другим ароматизатором, но учтите, тогда у вас будут НЕ Берлинские Маффины.
Хи-хи... вот такая мстя... -
В мисочке взбить до лёгкой пены
яйцо,
ввести 90 г сахара,
растительное масло
и молоко
- хорошо перемешать (слегка взбить). -
Сухую смесь ввести в яично-масляно-молочную и перемешать лишь до однородности...
*** не надо усердствовать - никакого фанатизма. -
Печь греем до 180°, готовим формочки... открываем баночку с вареньем.
В идеале варенье из чёрной смородины (ну я его обожам-с... я даже листья чёрной смородины люблю нюхать...), но не было дома, а в магазин уже... ну не хотелось, одним словом. Использовала ананасовое собственного приготовления.
И заполняем формочки так:
- по 1 с. т. теста в каждую формочку; -
- по 1 ч. л. варенья на тесто;
-
- остаток теста распределить по формочкам - тесто должно полностью покрывать варенье.
-
У меня хватило теста как раз на 12 формочек - идеально рассчитано количество продуктов!
Остаток сахара (40 г) и корицы (1 ч. л.) смешать и посыпать смесью маффины. -
Выпечь - около 20-25 минут. Следите за процессом, не отходя от кассы... ой, от печки! я делала пробу сухой лучинки... Всё - готово! очень вкусно!!!
-
А теперь тем, кому с корицей нЯвкусно, то вместо сахарно-коричной посыпки
можно покрыть остывшие маффины шоколадной глазурью и сверху присыпать какими-нить гламурненькими "выкрутасами"...
- или посыпать сахарной пудрой...
- или - одном словом, думайте сами, если вы такие вреднючие... -
А мне понравились эти сахарно-корично-кара мельные трещинки на маффиных... и серединка "варенневая"...
Думаю, если использовать различные наполнители (варенье, шоколад, фрукты и т. д.) и ароматизаторы (корица, ваниль, цитрусы и т. д.) - можно бесконечно разнобразить очень хороший (И ПРОСТОЙ!) рецепт маффинов! -
Всё - готово! очень вкусно!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 февраля 2014 года julibo #
13 апреля 2014 года Laralaram # (автор рецепта)
23 февраля 2014 года Ketti Meri #
20 февраля 2014 года Анна_vl_1 #
8 февраля 2014 года МеШаНяНя #
5 февраля 2014 года oxana_sh_1 #
[+5]получилось воздушно, ароматно и очень вкусно!
делала с вареньем из красной смородины, а потом на последних трех вдруг меня осенило, что в морозилке есть черная смородинка, и вот ее родимую положила вместе с красной (надеюсь не подерутся
3 февраля 2014 года Anna Kukusha #
Однозначно буду готовить ещё
(П.С. у меня маффины немного опали в конце, но т.к. это был мой первый опыт, грех жаловаться - было очень вкусно!)
29 января 2014 года kolombd #
3 февраля 2014 года Laralaram # (автор рецепта)
21 января 2014 года NataLedi #
12 января 2014 года Stafford #
10 января 2014 года fossa #
12 декабря 2013 года толстая krevetka #
12 декабря 2013 года Laralaram # (автор рецепта)
8 декабря 2013 года толстая krevetka #
9 декабря 2013 года Laralaram # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года толстая krevetka #
9 декабря 2013 года Laralaram # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года толстая krevetka #
9 декабря 2013 года Laralaram # (автор рецепта)
10 декабря 2013 года толстая krevetka #
Пойду на кухню готовить берлинские маффины - не буду утра ждать (варенье брусничное готово) и буду объедаться
14 ноября 2013 года Catherin #
14 ноября 2013 года Laralaram # (автор рецепта)
15 ноября 2013 года Catherin #
29 октября 2013 года Ирина Шуплецова #
29 октября 2013 года Laralaram # (автор рецепта)
20 сентября 2013 года Eni #
Laralaram, спасибо за рецепт!
Жаль, что-то не удается фотку вставить.
20 сентября 2013 года Laralaram # (автор рецепта)
12 июля 2013 года AnnaSi #
[+5]13 июля 2013 года Laralaram # (автор рецепта)
9 июля 2013 года julibo #
9 июля 2013 года Laralaram # (автор рецепта)
8 июля 2013 года stormylil1 #
вопрос по рецептуА формочки у Вас какого диаметра? А то прочитав комментарий о подгоревших маффинах,оЧ не хоцца оказаться в подобной ситуации.
Спасибо.
8 июля 2013 года Laralaram # (автор рецепта)
9 июля 2013 года stormylil1 #
Спасибо за ответ!
22 мая 2013 года Vkoiren #
22 мая 2013 года Laralaram # (автор рецепта)
19 мая 2013 года Барабаш Наталья #
вопрос по рецепту19 мая 2013 года Laralaram # (автор рецепта)
Могу только предполагать - печка вас обманывает, небось больше жару дает... Может быть? Долго держали - вот и снизу "подрумянились" (хи-хи сквозь слезы), и варенье закипело и сахар спекся...
Даже не знаю, что и сказать! Может, народ подскажет... Как уже говорила, у меня с первого раза все получилось и была в восторге...
А продукты не заменяли, ничего ни-ни?
19 мая 2013 года Барабаш Наталья #
Печка если и обманывает, то в другую сторону - после 35 (!) минут выпечки тесто было жидковатым... Может, сахара поменьше надо было... Могло такое случится, что расплавившийся сахар мешал тесту подниматься? И из-за этого увеличившееся в объеме варенье пробилось сквозь не увеличившееся (из-за карамельной корки) тесто?
В общем, я вчера решила больше на берлинские маффины не замахиваться, а сегодня доча (6 лет ей) проснулась, с чаем их попробовала (страшненькие да гореленькие) и сказала: "Ну ничего... для первого раза неплохо, в следующий раз испечешь - лучше получится"
19 мая 2013 года Laralaram # (автор рецепта)
Но мне кажется не в этом дело - люди вот одим большим маффином пекли...
19 мая 2013 года Барабаш Наталья #
Ладно, когда снова попробую, зайду отчитаться )) Лара, спасибо Вам за поддержку.
19 мая 2013 года Laralaram # (автор рецепта)
5 марта 2014 года Евгения Папуш #
5 марта 2014 года Барабаш Наталья #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: