С Рождеством, дорогие поварята! Хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего кекса, готовила его на Рождество. Все мое семейство приняло его на "ура"! Очень насыщенный шоколадный вкус, с изысканными нотками чернослива, миндаля и специй! Это настоящее лакомство! Еще один несомненный плюс этого рецепта, что в отличии от традиционной рождественской выпечки - штолленов и венков не требует полуторамесячной выдержки. Ему достаточно постоять день и вы в полной мере оцените его шикарный аромат и вкус! А приготовить его совсем не сложно. Огромная благодарность за рецепт кулинару Евгении.
Arin4icПоваренок 6 уровня
- 8 января 2013, 22:47
- 6401
Рождественский кекс с черносливом и миндалем
Ингредиенты для «Рождественский кекс с черносливом и миндалем»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар (+2 ст. л. в глазурь) — 250 г
- Масло сливочное (+1 ст. л. в глазурь) — 150 г
- Шоколад темный (не менее 72%; 150 г в тесто + 50 г в глазурь) — 200 г
- Какао-порошок (с горкой) — 1 ст. л.
- Сметана — 150 г
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 1 стак.
- Миндаль (молотый) — 1/2 стак.
- Чернослив (измельченный) — 1/2 стак.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сода (гашеной 2ст. л. лимонного сока) — 1 ч. л.
- Корица (порошок) — 1/3 ч. л.
- Имбирь (порошок) — 1/3 ч. л.
- Кардамон (зернышки) — 10 шт
- Ванильный сахар — 20 г
- Коньяк (+1 ч. л. в глазурь) — 2 ст. л.
- Молоко (глазурь) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5943 ккал |
белки
94 г |
жиры
338.8 г |
углеводы
620.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 391 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 22.3 г |
углеводы 40.8 г |
Рецепт «Рождественский кекс с черносливом и миндалем»:
-
Все что нам понадобится.
-
Сначала надо взбить яйца, с сахаром и сметаной.
-
Затем растопить сливочное масло и шоколад на маленьком огне, все время помешивая. Снять с огня, добавить какао-порошок. Немного охладить, перемешать с яично-сметанной смесью. Добавить гашеную соду и соль.
-
Взбивая на средней скорости, добавить маленькими порциями миндаль и чернослив. Затем добавить муку и пряности. Сначала перемешать ложкой, затем опять взбить миксером. По консистенции должна получиться густая сметана.
-
Вылить тесто в форму. Поставить в разогретую до 200 гр. духовку. Сразу же снизить температуру до 180 гр. Время выпечки зависит от формы и вашей духовки, снимайте пробу на сухую лучинку.
-
Горячий кекс проткните тонкой спицей во многих местах и полейте коньяком (я увеличила количество коньяка в двое и не пожалела). Заверните кекс в пергамент и оставьте при комнатной температуре на сутки. На следущий день приготовьте глазурь - смешайте все ингредиенты, доведите до кипения на маленьком огне, все время помешивая.
-
Полейте кекс глазурью.
Вид на разрезе. По консистенции напоминает пирожное "Картошка", такой же рыхлый и влажный. А какой аромат! -
Очень вкусно! Приятного аппетита!
Приятного вам чаепития! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 января 2013 года Selin01 #
Прабабка тоже ставит Вам много плюсиков ++++++
Спасибо.++++++++
9 января 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)
9 января 2013 года Selin01 #
9 января 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)
9 января 2013 года Sugar #
9 января 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)
9 января 2013 года белошвейка #
9 января 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)
10 января 2013 года белошвейка #
8 января 2013 года Алла 1976 #
9 января 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)
8 января 2013 года Navely #
8 января 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)
8 января 2013 года barska #
8 января 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)
8 января 2013 года barska #
8 января 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)
8 января 2013 года barska #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: