Люблю салаты, а после череды новогодних праздников хочется чего-то легкого и простого. Сам по себе состав салата прост и незатейлив, необычна в нем заправка. По поиску подобной не нашла, но как он работает сами знаете, так что, если что - уберу лишнее.
panna1979Поваренок 6 уровня
- 11 января 2013, 18:58
- 20134
Легкий овощной салат с заправкой из авокадо
Ингредиенты для «Легкий овощной салат с заправкой из авокадо»:
- Капуста китайская (небольшая) — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук зеленый — 2-3 шт
- Фета — 50-70 г
- Смородина черная (или клюква, горсть )
- Авокадо — 1 шт
- Лимон (сок) — 2-3 ст. л.
- Масло горчичное (оливковое) — 2-3 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
916.1 ккал |
белки
21.3 г |
жиры
74.5 г |
углеводы
43.7 г |
| Порции | |||
| ккал 152.7 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 7.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 69.4 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Легкий овощной салат с заправкой из авокадо»:
-
Процесс приготовления до безобразия прост. Зеленый лук и болгарский перец помыть, перец освободить от плодоножки и семян. Лук мелко порезать, болгарский перец - тонкой соломкой. Капусту также тонко нарезать. Смешать все подготовленные продукты.
-
Займемся заправкой. Авокадо, обязательно очень спелый, очистить от кожуры, вынуть косточку и хорошо размять вилкой до состояния пюре. Если авокадо спелый, то с этим никаких проблем не возникнет. Так как авокадо очень быстро темнеет, то сразу же поливаем 2-3 ст. л лимонного сока и перемешиваем. Теперь добавляем масло, я брала горчичное, но можно использовать любое другое растительное масло, соль и перец по вкусу и хорошо все перемешиваем, я бы даже сказала перетираем ложкой. Получаем своеобразный овощной или, с учетом того, что авокадо это фрукт, фруктовый майонез.
-
Я попробовала два способа подачи. Первый - праздничный. На блюдо выкладываем овощную смесь.
-
Сверху по центру выкладываем заправку, посыпаем все раскрошенной фетой.
-
Последний штрих: посыпаем-украшаем все ягодами черной смородины. Лично мне сюда прямо таки просилась клюква, но, по закону подлости, мне ее не удалось найти, но и смородина очень хорошо вписалась в состав салата. Очень понравились маленькие взрывы свежести при попадании ягодок.
-
Вариант второй - повседневный. Смешать овощную смесь с заправкой и выложить на блюдо. Сверху посыпать раскрошенной фетой и украсить ягодами. Если первый способ более нарядно выглядит, то второй удобнее есть, да и вкуснее, особенно, если постоит хотя бы 10 минут.
Авокадо происходит из Южной Америки и Мексики, в настоящее время выращиваются и в южных регионах Европы.
Кожура авокадо бывает гладкая или сморщенная. По цвету, она бывает от светло-зелёной до темно-зелёной. Она прочная и немного похожа на кожу. Мякоть плода чаще всего нежно-зелёная, похожая на крем или масло, нежная, легко плавящаяся, с терпким ореховым вкусом. В середине фрукта авокадо находится твердая и относительно большая коричневая косточка.
Из-за высокого содержания жира (около 20-30
туземцы называли этот вкусный фрукт маслом леса. Содержащийся в авокадо жир очень легко переваривается из-за большого количества содержащихся в нем ненасыщенных жирных кислот.
Авокадо очень богат минеральными веществами, микроэлементами и витаминами, особенно В и Е. Во всяком случае, от авокадо не приобретешь стройную фигуру, хотя в них почти нет углеводов. Авокадо – самый калорийный фрукт.
Употребление авокадо предотвращает инфаркт, помогает лучше справляться со стрессовыми ситуациями и способствует разглаживанию кожи.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июля 2018 года lila piskaridze #
13 января 2013 года barska #
14 января 2013 года panna1979 # (автор рецепта)
14 января 2013 года barska #
12 января 2013 года дуэт #
12 января 2013 года Лианда #
13 января 2013 года panna1979 # (автор рецепта)
12 января 2013 года Ольга Бабич #
12 января 2013 года Sugar #
12 января 2013 года мисс #
12 января 2013 года zjefirka #
12 января 2013 года elenita # (модератор)
От меня +++
11 января 2013 года tomi_tn #
11 января 2013 года mila87 #
11 января 2013 года Лианда #
11 января 2013 года panna1979 # (автор рецепта)
11 января 2013 года irina_vip #
Натуля, салат очень понравился, авокадо - моя тема!
ЗЫ Странно выстраиваются ингредиенты, заметила? Перец, соль - впереди "планеты всей". У меня тоже в авангарде соль и сахар
Хотя при наведении курсора на рецепт (на главной) список логичный, авторский, так сказать
11 января 2013 года panna1979 # (автор рецепта)
11 января 2013 года irina_vip #
Это само собой как-то так получается
11 января 2013 года panna1979 # (автор рецепта)
11 января 2013 года irina_vip #
11 января 2013 года katico #
11 января 2013 года mamaliza #
11 января 2013 года panna1979 # (автор рецепта)
11 января 2013 года maraki84 #
11 января 2013 года panna1979 # (автор рецепта)
11 января 2013 года Navely #
11 января 2013 года panna1979 # (автор рецепта)
11 января 2013 года Navely #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: