Очень вкусное, эффектное и несложное в приготовлении печенье. За рецепт спасибо Юле La Perla, ЖЖ.
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 17 января 2013, 20:23
- 45739
Печенье с конфитюром
Ингредиенты для «Печенье с конфитюром»:
- Конфитюр (для начинки)
- Эссенция (миндальная 3-4 капли или 1/2 стручка ванили)
- Соль (щепотка)
- Сахар коричневый — 50 г
- Белок яичный (от одного яйца) — 1 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1736.7 ккал |
белки
22.8 г |
жиры
85 г |
углеводы
220.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 394.7 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 19.3 г |
углеводы 50.2 г |
Рецепт «Печенье с конфитюром»:
-
Размягченное масло взбить с сахаром или сахарной пудрой до пышного состояния.
-
Влить белок от одного яйца и снова взбить.
-
Добавьте к тесту миндальную эссенцию или содержимое половины стручка ванили, щепотку соли и просеянную муку. Взбивать все до тех пор, пока тесто не начнет собираться в комок.
-
Кратко вымесите тесто на столе, соберите его в комок и оставьте отдыхать минут на 5. Я за это время протерла конфитюр сквозь ситечко. Можно и не протирать, если готовите на скорую руку, не для показа, а только, чтобы чайку попить.)))
-
Разделите тесто на небольшие кусочки, скатайте из них шарики. У меня получилось ровно 24 штуки.
-
Немного сдавите каждый шарик, придавая ему форму диска, и пальцем или любым другим приспособлением сделайте углубление в центре каждого печенья (в моем случае - пробкой от стеклянного графина).
-
Выпекайте печенье при Т=190С 12-15 минут.
Не засушивайте печенье, иначе оно станет жестким и может потрескаться. Где-то через 6 минут выпечки печенье достать, снова сделать углубления, поскольку они немного поднимутся, и вновь вернуть в духовку. Печенье присыпьте сахарной пудрой и наполните конфитюром или шоколадом (кремом, курдом, карамелью...). Вот, кстати, рецепт соленой карамели http://www.povarenok .ru/recipes/show/654 26/ -
Для начинки можно использовать любой конфитюр, варенье или джем, который есть у вас дома. Главное, чтобы он не был слишком жидкий. Можно протереть конфитюр сквозь сито, чтобы начинка выглядела однородно и аккуратно. Можно наполнить печенье растопленным шоколадом, смешанным с небольшим количеством меда - для блеска.
-
Печенье очень вкусное, не слишком сладкое. К тому же, выглядит очень красиво. Еще один плюс - разные по вкусу и цвету начинки, которые можно подбирать индивидуально, в зависимости от предпочтений каждого члена семьи.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 января 2013 года Sugar #
17 января 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
18 января 2013 года Sugar #
18 января 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
18 января 2013 года Sugar #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: