Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали
  • 19 января 2013, 10:57
  • 265926

Ханум и манты

Рецепт: Ханум и манты

Как сделать мантышницу и пароварку своими руками из разных кухонных принадлежностей? Чем ханум и манты отличаются друг от друга? Какие начинки можно использовать, как сделать диетические, вегетарианские манты? Что ещё можно приготовить на пару? Хотите найти ответы на эти вопросы? Тогда заходите, расскажу и покажу )))

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Кухня: Узбекская

Ингредиенты для «Ханум и манты»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1188.6 ккал 		белки
37 г 		жиры
10.3 г 		углеводы
240.1 г
100 г блюда
ккал
182.9 ккал		 белки
5.7 г		 жиры
1.6 г		 углеводы
36.9 г

Рецепт «Ханум и манты»:

  • Итак, для начала разберёмся с тестом.

    Есть 2 способа приготовления - с яйцом и без. На фото представлены два варианта. То, что жёлтенькое - с яйцом, а беленькое, соответственно, без яйца.

    Тесто на яйце получается более жёстким, но тонким при раскатке, что будет по нраву тем, кто любит больше начинку чем тесто.

  • Готовим тесто на яйце.

    Муку, соль высыпаем в чашку, делаем небольшое углубление, разбиваем туда 1 яйцо, добавляем стакан холодной воды и замешиваем тесто, при необходимости подсыпаем муки.

    Многие советуют делать жёсткое тесто, но это неправильно, ведь и готовые манты будут в таком случае жёсткими. Готовое тесто должно СЛЕГКА прилипать к рукам!!!

    3асунуть тесто в пакет и отправить в холодильник на 1 час для образования необходимой клейковины. После холодильника тесто станет более послушным, и с ним будет легко работать в дальнейшем.

  • Тесто на воде.

    Муку, соль высыпаем в чашку, добавляем 1 стакан воды. Замешиваем, как и тесто с яйцом. Сначала тесто лучше размешать ложкой, по необходимости добавляя муки. А когда с тестом можно будет работать руками, начинаем замешивать.

    Всё так же, как и в первом варианте, не слишком грубое тесто - в пакет и в холодильник на 1 час.

  • Теперь займёмся начинкой.
    У меня сегодня бюджетный вариант - манты с тыквой и картофелем. Я не стала писать ингредиенты, так как использовать начинку для мантов можно разную. С мясом, грибами, с овощами - в общем, всё то же, что и для пельменей, вареников. Главное - следовать давно сложившемуся правилу.

    А в Узбекистане оно гласит - Всё поровну!. То есть на 500 гр картофеля - 500 гр лука- 500 гр тыквы. То же правило действует и при приготовлении мантов с мясом (500 гр фарша- 500 гр лука- 500 гр картошки... или 500 гр фарша - 500гр лука).

    Единственное отступление можно применить при использовании в начинке сала (тут уже по вашему вкусу).

    Готовый фарш солим и перчим по вкусу, можно добавить ваши любимые специи в виде наборов трав или кубиков по типу Галины бланки (на счёт последнего - не советую!)...

  • Фарш готов, тесто готово - начинаем лепить. Здесь есть опять-таки 2 варианта:
    1 вариант - раскатываем тесто в пласт и разрезаем на квадраты, размеры выбирайте сами в зависимости от того, какой величины манты вы хотите.

    2 вариант - отрываем от теста большой кусок, формируем колбаску и разрезаем колбасу на брусочки. Каждый брусочек раскатываем в кружочек и внутрь укладываем фарш. Манты формируем, защипываем по вашему вкусу.

    На сайте представлены разные способы лепки мантов, вы можете использовать их или использовать те, что представлены мной на фото.

  • Ханум - практически ничем, кроме формы, не отличается от мантов. Для ханума тесто раскатываем в пласт, укладываем и разравниваем начинку, скатываем рулетом, защипываем края.

  • Ну а теперь самое интересное. Как сделать пароварку, мантоварку своими руками.

    У меня есть мантышница, но в силу разных ситуаций мне приходилось готовить манты из подручных кухонных средств.

    Вариант 1: На кастрюлю укладываем дуршлаг соответствующего размера или натягиваем марлю. Например, мои друзья, уехавшие в своё время в Бразилию, (где живeт много диких обезьян), придумали следующее.

    Взяли эмалированный тазик подходящего с кастрюлей размером и просверлили в нём дырочки - вот таким незатейливым способом можно сделать чудо-технику )))

    плюсы данного устройства - можно готовить сразу два блюда - первое и второе. Hапример, куриный бульон в кастрюле и манты в чашке или уху в кастрюле, а рыбу на пару в чашке... чудо, не правда ли ).

    Mинусы данного устройства - в чашке помещается немного мантов, а если учесть, что среднестатистический мужчина может за один присест съесть 10 мантов, а в чашке можно уместить всего около 5 мантов.. делайте выводы, ещё дырочки в тазике, чашке со временем могут начать ржаветь). При приготовлении мантов данным способом заботимся о том, чтоб крышка плотно закрывала манты (дуршлаг, чашку - то есть чтоб не выпускала пар.)

  • Вот ещё один очень лёгкий вариант.

    Берём кастрюлю (у меня 5-литровая), на дно согласно фото укладываем тарелку, сверху ещё одну. Тарелки должны свободно помещаться в кастрюлю, от тарелки до стенок кастрюли должно быть свободное место около 1 см, чтоб пар свободно проникал по всей кастрюле. На верхнюю тарелку складываем манты (в данном случае манты предварительно необходимо немного обжарить, чтоб во время стояния на пару они не слиплись друг с другом).

    Манты укладывать не слишком плотно друг к другу, оставляя немного просветов для того, чтоб пар проник во все манты. По данной технологии, будучи в гостях на Украине, используя 15-литровую кастрюлю, мне удалось приготовить очень много мантов и угостить украинцев узбекским блюдом. Воду надо набирать так, чтоб она при кипении не заливалась в верхнюю тарелку, однако достаточно для того, чтоб вода не выкипела в течениe 45 минут, пока блюдо будет стоять на пару. При выборе тарелок - учитывайте этот факт. Крышка должна плотно закрывать кастрюлю при готовке. Важно - сначала наливаем воду, а потом ставим нижнюю тарелку, чтоб под ней не оставалось пустот, иначе она может лопнуть.

  • Вот манты, приготовленные на пару в оригинальной мантышнице. Кстати, чуть не забыла написать, при укладке мантов в мантышницу донышко каждой мантышки необходимо обмакнуть в растительное масло или смазать маслом касканы (листы мантышницы), чтоб манты не прилипали.

  • А вот обжаренные манты, приготовленные на пару с использованием кастрюли и тарелок. Я сильно обжарила манты, но это, скорее, прихоть. Так как манты нужно лишь слегка, буквально несколько секунд обжарить в сильно разогретом масле до появления лёгкой светлой корочки, этого достаточно, чтоб манты не прилипли друг к дружке при приготовлении на пару.

  • В среднем, в мантышницу помещается около 28 мантов среднего размера, в 5-литровую кастрюлю я уместила 15 штук. Поменьше, конечно, но ведь никто не запрещает использовать несколько кастрюль...))) Прошу прощенья за качество данного фото. Готовила уже вечером )

  • Ах да, чуть не забыли про наш ханум. Ханум готовится на пару. Готовый ханум разрезается порциями, как обычный рулет.

Ханум, манты готовят на пару 45-55 минут вне зависимости от начинки - будь то мясо или овощи. Подавать манты, ханум можно с любимыми соусами. Сметаной или кетчупом, любители часто едят с аджикой. Выше перечисленные способы подходят для приготовления овощей, рыбы, вареников на пару.

Манты могут быть не только с солёной начинкой, но и co сладкой, в сезон манты готовят с вишней, яблоками, зеленью, в общем, начинка может быть разной. Вроде, всё описала, надеюсь, понятно. Если возникнут вопросы, то спрашивайте, не стесняйтесь
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Постное питание

Теги: второе ужин обед

Вкусы: приятный вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ханум и манты
Рецепт: Ханум и манты

Как сделать мантышницу и пароварку своими руками из разных кухонных принадлежностей? Чем ханум и манты отличаются друг от друга? Какие начинки можно использовать, как сделать диетические, вегетарианские манты? Что ещё можно приготовить на пару? Хотите найти ответы на эти вопросы? Тогда заходите, расскажу и покажу )))

Ингредиенты для «Ханум и манты»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Ханум и манты» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Я была рада узнать новенькое, высокие бортики - маленькие.... Это все мелочи которые узнаются если захочешь..... И не стоит из-за этого устраивать сыр-бор.... Кулинария - самое мирное занятие, с миром в душе и получается все гораздо вкуснее....
Как бы информативно, много и подробно ни описали рецепт, всегда найдутся "знатоки" как надо делать "правильно".......Вам несомненно огромный плюсище!!! И аплодисменты!
надо попробовать
Здравствуйте. Сразу понятно что Вы о кухне моего народа ничего не знаете. Во первых тесто делается на воде, это вы правильно написали, но тесто должно быть замешано круто. После того как замесили тесто, ложим его под чашку, или в цилофановый пакет, и пусть оно лежит минут 30. Дальше начинка мясо должно быть жирноватым в меру и лука надо порезать мелко, чем больше лука тем сочнее манты. А не так как Вы написали 50 на 50. Дальше тесто разделываем на шарики не сильно большие и раскатываем. Но не надо говорить кто любит начинку то тесто раскатывать тонко. Это не правильно чем тоньше тесто, ну конечно чтобы не разорвалось, тем лучше будут манты. Всё делаем, но так как у Вас показано так узбеки не лепят.Дальше варить, сварили, вытаскиваем в чашку добовляем туда сливочное масло не много и поливаем их кипятком, с пол бакала и всё встряхиваем хорошенько, не ложкой мешаем а именно встряхиваем. И всё. Теперь о начинках мой народ делает с мясом с тыквой, но не с вишней как Вы написали. И впредь когда будите делиться рецептами моего народа, узнайте как правильно готовить то или иное блюдо.
Ольчик, а как именно лепят узбеки? Мой приятель лепит похоже на средний вариант в первом ряду, но у него эти "грани" намного выше и вылеплено компактно, как бы высоким достаточно узким двойным горлышком, чтобы потом было удобно готовые брать руками (и там еще нет герметичности,т.е. остаются зазоры для выхода пара).

Есть ли какое-то место,где можно посмотреть правильную (наиболее распространенную в Узбекистане) манеру лепки? (если есть ссылка - плз. в личку киньте. Насколько я знаю, правилами сайта ссылки на другие кулинарные ресурсы запрещены).
Здравствуйте. Вот на фото верхний ряд, смотрите с лева на право, первая лепка отпадает, а вот вторая похоже на нашу как мы делаем. Я бы выложила фото но сейчас не могу, фотик сломался. Но когда буду делать я возьму у подруги фотик и с фоткаю. Да и зазоры для выхода пара оставлять не надо, потому что когда они варятся в них набирается сок с мяса. Вот попробуйте, очень вкусно. Хотите давайте дружить с Вами.
вотвот.. я именно про этот вариант. Мой приятель-узбек лепит так, но эти краешки не расплываются по мантышке, а остаются достаточно высокими. А зазоры постепенно при лепке закрываются, так как тесто расширяется.. И в результате очень удобно брать руками и выпивать бульон, надкусив тесто с одной стороны)

я,кстати, у него и научилась (как и плов).. А еще подруга из Узбекистана, когда приезжает, всегда делает мне манты с бараниной и тыквой.. У нас это ритуал. Я никогда сама такие не делаю, потому что это её угощение. которым она нас то и дело балует

я вам в личку напишу. чтобы не потеряться. Меня интересует узбекская кухня в т.ч. (вообще интересуюсь национальной, которая не а ля, а именно такая какая есть на самом деле).
Пишите, буду делиться всем что знаю.
↑Ответ для ольчик555
Ольга ..........Меня зовут Лола . Будем знакомы . Я родилась и живу в Узбекистане , в Ташкенте . Мой отец повар и к слову сказать он УЗБЕК . А у деда в своё время была своя чайхона . Я знаю об Узбекской кухне всё ! Я делюсь и уже не в первый раз секретами приготовления узбекских блюд . Я делюсь рецептами СВОЕГО НАРОДА ! Вы прежде чем обрушиваться с неконструктивной критикой , порадовали бы нас своими шедеврами .
Здравствуйте Лола! Я тоже родилась в Узбекистане, в городе Кагане. И я дома готовлю так как готовили у нас в Кагане, мы жили и общались с узбеками у меня отец тоже родился в Узбекистане. И в чайхону мы ходили, и блюда национальные ели. Вы скажите только ели, не готовили а вот и нет, и готовили тоже. А вот выкладывать свои шедервы не буду, не люблю таких заносчивых как Вы. И всё таки манты с вишнями узбеки не делают.
Странно что вы называете меня заносчивой . Вы не выложили на сайт ни одного рецепта , зашли на мою страницу , обрушились на меня с неконструктивной критикой ..........и я же по вашему виновата . Мда , земляки так не поступают . Ну да Бог вам судья ..............И ещё , будете в Ташкенте в мае - июне месяце зайдите в кафе "Хосилот"отведайте мантов со свежей вишней. Шекяр манты со свеклой , манты с творожно фруктовой начинкой .
Здравствуйте Лола! Я тоже родилась в Узбекистане, в городе Кагане. И я дома готовлю так как готовили у нас в Кагане, мы жили и общались с узбеками у меня отец тоже родился в Узбекистане. И в чайхону мы ходили, и блюда национальные ели. Вы скажите только ели, не готовили а вот и нет, и готовили тоже. А вот выкладывать свои шедервы не буду, не люблю таких заносчивых как Вы. И всё таки манты с вишнями узбеки не делают.
Это ещё вопрос: КТО ЗАНОСЧИВЫЙ!
↑Ответ для efimmma
Лола я Вас поддерживаю, а Ольчик не права я родилась в Ташкенте, росла в Бухаре и мы делали так как говорит Лола. Я то же горжусь тем, что родилась в Узбекистане. Как можно так однозначно утверждать, и не красиво!!!
Ольга ..........Меня зовут Лола . Будем знакомы . Я родилась и живу в Узбекистане , в Ташкенте . Мой отец повар и к слову сказать он УЗБЕК . А у деда в своё время была своя чайхона . Я знаю об Узбекской кухне всё ! Я делюсь и уже не в первый раз секретами приготовления узбекских блюд . Я делюсь рецептами СВОЕГО НАРОДА ! Вы прежде чем обрушиваться с неконструктивной критикой , порадовали бы нас своими шедеврами .
Присоединяюсь!
Если в Вашей семье ,Ольчик делают иначе,то это ещё на значит что другие варианты не правильные!
↑Ответ для ольчик555
айайайайайайай

Я алма-атинка, у нас тоже - не поверите!-есть манты, а мои алтайские друзья делают их -вот ведь неучи, по вашим понятиям - с картошкой, какое кощунство!
Вы, судя по комментарию, истина в последней инстанции по мантоприготовлению, однако, уж простите, я все равно буду делать и с наслаждением есть манты из теста, которое ну не лежало в цИлофановом пакете ни 30, ни даже 3 минуты, и встряхивать не буду, прям с сочня в тарелку сниму и слопаю!

Успехов вам!
Совершено согласна . Со времён СССР народы входящие в состав союза - заимствовали друг у друга секреты той или иной кухни . В каждой семье есть свой фирменный рецепт плова или мантов , пельменей и вареников . Узбеки не готовят мантов с вишней написала ольчик555.......что за бред . Манты это те же вареники только приготовленные на пару а не сваренные в кастрюле . И если мой отец делает манты с вишней то получается что он и не узбек вовсе Ради интереса покопалась в своих книгах по Узбекской кухне ........... так там и слова нет о том чтоб (Дальше варить, сварили, вытаскиваем в чашку добовляем туда сливочное масло не много и поливаем их кипятком, с пол бакала и всё встряхиваем хорошенько, не ложкой мешаем а именно встряхиваем.) Вот об этом я слышу впервые . И единственный вопрос который возникает - ЗАЧЕМ ??
Не ожидала увидеть столько негативных отзывов. Девушки, если вы так прекрасно готовите, и все правила на этой земле знаете, зачем вам этот сайт? а уж тем более, блюда, которыми вы владеете в совершенстве.Написали бы свой рецепт , а люди бы выбрали, что им по душе, чем хаить существующие
Не понимаю почему данный комментарий адресован именно мне . Ведь это я добавила рецепт на сайт и нарвалась на откровенную грубость со стороны . Я сама была очень удивлена увидев в ветке столько негатива по отношению к моему рецепту
Совершено согласна . Со времён СССР народы входящие в состав союза - заимствовали друг у друга секреты той или иной кухни . В каждой семье есть свой фирменный рецепт плова или мантов , пельменей и вареников . Узбеки не готовят мантов с вишней написала ольчик555.......что за бред . Манты это те же вареники только приготовленные на пару а не сваренные в кастрюле . И если мой отец делает манты с вишней то получается что он и не узбек вовсе Ради интереса покопалась в своих книгах по Узбекской кухне ........... так там и слова нет о том чтоб (Дальше варить, сварили, вытаскиваем в чашку добовляем туда сливочное масло не много и поливаем их кипятком, с пол бакала и всё встряхиваем хорошенько, не ложкой мешаем а именно встряхиваем.) Вот об этом я слышу впервые . И единственный вопрос который возникает - ЗАЧЕМ ??
Вот именно: ЗАЧЕМ ? Маслицем их, сметанкой, каймачком... майонезиком !
айайайайайайай

Я алма-атинка, у нас тоже - не поверите!-есть манты, а мои алтайские друзья делают их -вот ведь неучи, по вашим понятиям - с картошкой, какое кощунство!
Вы, судя по комментарию, истина в последней инстанции по мантоприготовлению, однако, уж простите, я все равно буду делать и с наслаждением есть манты из теста, которое ну не лежало в цИлофановом пакете ни 30, ни даже 3 минуты, и встряхивать не буду, прям с сочня в тарелку сниму и слопаю!

Успехов вам!
ОДНОЗНАЧНО!
Здравствуйте. Сразу понятно что Вы о кухне моего народа ничего не знаете. Во первых тесто делается на воде, это вы правильно написали, но тесто должно быть замешано круто. После того как замесили тесто, ложим его под чашку, или в цилофановый пакет, и пусть оно лежит минут 30. Дальше начинка мясо должно быть жирноватым в меру и лука надо порезать мелко, чем больше лука тем сочнее манты. А не так как Вы написали 50 на 50. Дальше тесто разделываем на шарики не сильно большие и раскатываем. Но не надо говорить кто любит начинку то тесто раскатывать тонко. Это не правильно чем тоньше тесто, ну конечно чтобы не разорвалось, тем лучше будут манты. Всё делаем, но так как у Вас показано так узбеки не лепят.Дальше варить, сварили, вытаскиваем в чашку добовляем туда сливочное масло не много и поливаем их кипятком, с пол бакала и всё встряхиваем хорошенько, не ложкой мешаем а именно встряхиваем. И всё. Теперь о начинках мой народ делает с мясом с тыквой, но не с вишней как Вы написали. И впредь когда будите делиться рецептами моего народа, узнайте как правильно готовить то или иное блюдо.
Дорогуша,ты бы хоть ОДИН РЕЦЕПТ выложила прежде чем ругаться...
↑Ответ для ольчик555
Ольчик, Прошу прощения, но на моей родине (Украина), рецептов борща и вареников великое множество. И каждая хозяйка уверенна, что ее рецепт самый правильный Так что утверждать, что рецепт неправильный, как минимум неккоректно
Низкий Вам Поклон за такую вкусность, забираю, а Вам Удачи и ясного Солнышка!!!
Прекрасно все описано. Я теперь знаю как обходиться без мантышницы и приготовить необходимое количество мантов для моих детей, когда мы находимся далеко от Узбекистана. Буду готовить им жаренные манты по вашему способу. Когда-то меня угощали жаренными мантами - это было очень вкусно. А вам огромное спасибо.
Наслаждалась описанием и грамотностью изложения и написания. Поймала себя на мысли, что просто с наслаждением вчитываюсь в текст... Спасибо Вам!!! С удовольствием забрала в КК!!!
Пожалуйста . Рада что вам понравилось . Готовьте с удовольствием
К кому бы в гости заглянуть, мантов покушать
Отлично всё описано, рассказано и показано
манты вы не правильно слепили и по идее манты не жарят
Манты я правильно слепила . И к вашему сведению манты очень даже жарят . Ознакомьтесь получше с Узбекской кухней
я сама в узбекистане жила поэтому
Что - поэтому ??? Пишите не конструктивную критику
манты вы не правильно слепили и по идее манты не жарят
Конечно жарят,если нравятся жаренные!
А я сделала вывод, что манты должны быть большого размера и количество лука должно быть не менее 1/3 от фарша и сам фарш жирненьким должен быть (я сало специально покупаю и добавляю в фарш - это если манты с мясным фаршем), тогда они очень сочные. Делала эксперемент из того же теста и фарша налепила маленькие и большие манты - в маленьких сока было очень мало, а в больших ну очень много. И всегда делаю закрытые.
Я очень часто делаю диетические манты ( с тыквой например ) или из постного мяса. Манты всегда получаются сочными
Какое ИЗОБИЛИИЕ информации, в твоих, двух последних, рецептах Просто КЛАДЕЗЬ!!!! СПАСИБО!!!
Пожалуйста. Пользуйтесь на здоровье
Написано подробно, интересно! Есть новое, чего не знала. Да, что-то давно я не делала манты!
Отличный мастер-класс!!! Спасибо!
Манты, просто класс, так скучаю по ним. Там, далеко и так давно, мои кумовья имели такую мантышницу привезенную из Средней Азии. Мы часто собирались вместе и готовили много-много мантов. Оойойойой как-же вкусно....... хочу опять, но мой муж ужасно плохой едок, а для себя одной нет желания возиться.
Увидела и наелась глазами Вашей вкусняшки. Здорово, молодчина. ++++++++
Спасибо
класненько!! мастер класс - супер!!!! Вы умница!
Рецепт очень информативный!!! Но у меня почему то манты все равно прилипают к мантышнеце... вроде и круги смазываю жирненько...
Возможно дело в самой мантышнице . Или вы смазываете влажные листы маслом. Для того чтоб манты не прилипали желательно смазывать сухие листы маслом .
Манты очень люблю,но к своему стыду, ни разу не готовила. С таким мастер-классом вроде уже и не страшно. +++
Огромное спасибо за то, что от души поделились секретами приготовления этих замечательных блюд! Многое читала впервые, оооочень просто и доступно всё описано!!!Сохранила-буду пользоваться с превеликим удовольствием!!!
Пожалуйста, пользуйтесь на здоровье
Грандизно!!! Я всё знаю про манты, но читала с удовольствием, как в первый раз про это слышу. Умница!!! Ваши манты не могут быть невкусными!
Спасибо . Очень приятно
Впечатляет, почерпнула много полезного, спасибо!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V330 "Плано"

Каркасный дом с 4 спальнями V330 "Плано"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"
Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V089 "Нью Виндзор"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V089 "Нью Виндзор"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки