Почему "Летняя"? Потомучто основную скрипку играют ягоды, которые объединяются в целую симфонию вкуса под названием "Торт". Зимой можно использовать замороженные ягоды, а летом свежие. Готовится совершенно несложно, и станет украшением любого стола, на мой взгляд, очень бюджетный вариант десерта.
a-lesaПоваренок 6 уровня
- 21 января 2013, 17:00
- 34914
Торт "Летняя симфония"
Ингредиенты для «Торт "Летняя симфония"»:
- Малина (свежая или замороженная) — 350 г
- Смородина черная (свежая или замороженная) — 250 г
- Сахар (1 стак. в тесто) — 2-2,5 стак.
- Сливки (20%) — 400 мл
- Творог — 200 г
- Желатин (быстрорастворимый) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (для бисквита) — 180 г
- Разрыхлитель теста (для бисквита) — 1,5-2 ч. л.
- Масло растительное (для бисквита) — 10-12 ст. л.
- Вода (для бисквита) — 200 мл
- Ванилин (для бисквита) — 2 г
- Шоколад молочный / Шоколад (для украшения) — 100 г
- Масло сливочное (для украшения) — 2-3 ст. л.
- Молоко (для украшения) — 2-3 ст. л.
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6162.8 ккал |
белки
103.8 г |
жиры
325.8 г |
углеводы
703.1 г |
| Порции | |||
| ккал 616.3 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 32.6 г |
углеводы 70.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 263.4 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 30 г |
Рецепт «Торт "Летняя симфония"»:
-
Берём две мисочки (ковшики, кастрюльки и. т. п. - не принципиально) и ставим на огонь, в одну высыпать малину, в другую смородину, добавить немного воды.
-
В малину добавить 6 ст. л. сахара, в смородину 4-5 ст. л. сахара. Довести до кипения и немного прокипятить.
-
Перетереть через сито, поочерёдно, сначала малину, затем смородину или наоборот )))
Перелить ягодную массу снова в те же мисочки, в которых кипятили. -
Снова нагреть, но не кипятить, и добавить по 1 ст. л. желатина и размешать до полного растворения желатина.
-
Сливки и творог разделить на две равные части (по 200 мл. сливок + 100 г. творога) и поместить в две разные ёмкости, для взбивания.
Сливки немного взбить, добавить творог (предварительно перетереть через сито или использовать творожную массу) и ещё взбить до однородности, затем добавить ягодную массу, в одну часть малиновую, во вторую смородиновую. То есть, у нас получится два мусса разного цвета. -
Бисквит без яиц.
Рецепт с Поварёнка, но переписала в рукописную КК и забыла пометить чей... простите.
Смешать ингредиенты для бисквита: 1 стак. сахара, муку просеять с разрыхлителем, вода, растительное масло и ванилин. -
Форма для торта у меня 22 см. Дно застелить бумагой для запекания, стенки, при необходимости смазать маслом, перелить тесто для бисквита и запечь при 180 град до готовности (примерно 20 мин. но ориентируйтесь по вашей духовке), до сухой лучины.
-
Бисквит охладить, перевернуть дном в верх, поместить в разъёмную форму. Пропитать любым сиропом. Сверху вылить малиновую массу. Поместить в холодильник примерно на 30-40 минут, за это время суфле "схватится".
-
Через некоторое время вылить сверху смородиновую массу и снова на холод. Через пару часов торт застынет полностью. Форма данного диаметра будет заполнена, как раз, до краев. В принципе, если всё сделать аккуратно уже будет красиво!
-
Но моя дочка очень любит шоколад, поэтому я украсила именно им. На водяной бане растопить 100 г. шоколада (это 1 шоколадка), добавить пару столовых ложек масла сливочного и молока, прогреть, перемешать венчиком и поместить мисочку с шоколадом в холодную воду, снова размешать.
-
Можно украшать - обмазать весь торт шоколадом )))
Приятного аппетита!!! -
Ягоды можно использовать любые, можно сделать суфле одного цвета, можно сделать из абрикоса, красной смородины, клубники, вишни и т. д. всё это - на ваше усмотрение.
Как мне кажется - это очень несложный вариант тортика, с учётом того, что я торты печь не умею...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 января 2013 года Алла 1976 #
21 января 2013 года a-lesa # (автор рецепта)
21 января 2013 года Galinka1705 #
21 января 2013 года a-lesa # (автор рецепта)
21 января 2013 года дуэт #
21 января 2013 года a-lesa # (автор рецепта)
21 января 2013 года Sugar #
21 января 2013 года a-lesa # (автор рецепта)
21 января 2013 года yohoho # (модератор)
21 января 2013 года a-lesa # (автор рецепта)
21 января 2013 года стажер #
21 января 2013 года a-lesa # (автор рецепта)
21 января 2013 года Масяся #
21 января 2013 года a-lesa # (автор рецепта)
21 января 2013 года maraki84 #
21 января 2013 года a-lesa # (автор рецепта)
21 января 2013 года Irena Paloma #
21 января 2013 года a-lesa # (автор рецепта)
21 января 2013 года olka-turk #
21 января 2013 года a-lesa # (автор рецепта)
21 января 2013 года Ольчик40 #
21 января 2013 года a-lesa # (автор рецепта)
21 января 2013 года skyfuntik #
Лесик, чУдный тортик! Как рас начала осваивать муссы и суфле в тортиках... Забираю и обязательно попробую!!
А сколько в ложке примерно желатина получается в граммах, не знаешь?
21 января 2013 года a-lesa # (автор рецепта)
(это я на весах взвесила, но у них погрешность примерно 2 гр.)
Смело дела1, очень вкусно получается
21 января 2013 года skyfuntik #
21 января 2013 года Bendjamina #
21 января 2013 года a-lesa # (автор рецепта)
описание я сделала подробное, так что если начнёшь, то обязательно получится !
21 января 2013 года LaCostena #
21 января 2013 года a-lesa # (автор рецепта)
21 января 2013 года LaCostena #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: