Безумно вкусный рулет от обаятельного Джейми Оливера. Придется потрудится, но результат того стоит!
Liya-LiyaПоваренок 3 уровня
- 25 января 2013, 17:21
- 33510
Рулет "Черный лес" от Джейми Оливера
Ингредиенты для «Рулет "Черный лес" от Джейми Оливера»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 130 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Масло сливочное — 70 г
- Апельсин (сок и цедра) — 2 шт
- Вишня (без косточки - 500 г; сушеная (я готовила без нее) - 100 г)
- Сливки (жирные) — 400 мл
- Шоколад молочный / Шоколад (с вишней, у меня был с клюквой) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3729.4 ккал |
белки
59.9 г |
жиры
254.3 г |
углеводы
300.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 264.5 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 18 г |
углеводы 21.3 г |
Рецепт «Рулет "Черный лес" от Джейми Оливера»:
-
Готовим бисквитное тесто: взбиваем яйца с сахаром (у меня вызывает улыбку слова Джейми «взбиваем 3 минуты, пока масса не утроится в обьеме»), мне понадобилось 10 минут.
-
Постепенно добавьте в яичную массу сливочное масло (растопленное). Понемногу всыпьте просеянную муку и какао-порошок, перемешивая как можно бережнее.
-
Выложите тесто на подготовленный противень. Аккуратно поставьте его в духовку и пеките около 10 минут (мне 7 минут было достаточно).
-
Проверьте готовность бисквита, слегка нажав на него пальцем: если корж пружинит, можно вынимать.
-
Вытащите из духовки и положите, не снимая с бумаги, чтобы корж слегка остыл (я решила не рисковать и сделала проверенным способом – завернув рулет в полотенце).
-
Готовим начинку: в кастрюлю вливаем апельсиновый сок, добавим цедру и сахар и прогреваем на небольшом огне, пока сахар не растворится.
-
Добавляем всю вишню и готовим около 5 минут, пока ягоды не станут мягкими. Выключите огонь и влейте пару ложек бренди (я не добавляла алкоголь).
-
Даем остыть и откидываем на дуршлаг, сохранив сироп (в будущем - наша пропитка).
-
В кастрюлю из-под вишни влейте 100 мл сливок, доведите до кипения (я не ждала кипения), снимите с огня и всыпьте шоколад. Перемешайте, чтобы шоколад растаял.
-
Тщательно взбейте оставшиеся сливки (300 мл).
-
Пропитываем корж вишневым сиропом, затем смазываем шоколадными сливками, оставляя свободными 5 см с каждого края. Затем выкладываем слой взбитых сливок и вишню.
Теперь сворачиваем рулет. Готовый корж заверните в бумагу, в которой он выпекался (я этого не делала), и отправляем в холодильник на 1 час. -
Перед подачей обрезаем концы рулета, посыпаем сахарной пудрой, украшаем шоколадной стружкой. Я готовила к приезду родителей, поэтому в разрезе фотографии, к сожалению, нет.
Рулет очень вкусный, нежный и быстро съедается )
Приятного Всем аппетита!! :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 января 2013 года Pusselka #
26 января 2013 года Liya-Liya # (автор рецепта)
26 января 2013 года tomi_tn #
26 января 2013 года Liya-Liya # (автор рецепта)
26 января 2013 года стажер #
26 января 2013 года Liya-Liya # (автор рецепта)
25 января 2013 года JeSeKi # (модератор)
26 января 2013 года Liya-Liya # (автор рецепта)
25 января 2013 года белошвейка #
25 января 2013 года Olga_Kov #
25 января 2013 года Liya-Liya # (автор рецепта)
25 января 2013 года DAISY # (модератор)
25 января 2013 года Liya-Liya # (автор рецепта)
25 января 2013 года Ирушенька #
25 января 2013 года Liya-Liya # (автор рецепта)
25 января 2013 года Eva Grimm #
25 января 2013 года Liya-Liya # (автор рецепта)
25 января 2013 года Bryngilda deleted #
25 января 2013 года Liya-Liya # (автор рецепта)
25 января 2013 года Gal4oNek #
25 января 2013 года Liya-Liya # (автор рецепта)
25 января 2013 года elenita # (модератор)
Вы умничка, так постарались нас порадовать.
От меня плюс
Убедительная просьба: вычитайте и исправьте описки, поставьте запятые. Рецепт стоит того, чтобы над ним потрудиться.
25 января 2013 года Liya-Liya # (автор рецепта)
25 января 2013 года lubashka55 #
25 января 2013 года Liya-Liya # (автор рецепта)
25 января 2013 года yohoho # (модератор)
25 января 2013 года Liya-Liya # (автор рецепта)
25 января 2013 года yohoho # (модератор)
25 января 2013 года VVVV deleted #
25 января 2013 года Liya-Liya # (автор рецепта)
25 января 2013 года Мыша в кедах 1 #
25 января 2013 года Liya-Liya # (автор рецепта)
25 января 2013 года специалист # (модератор)
25 января 2013 года Liya-Liya # (автор рецепта)
25 января 2013 года интересная такая #
25 января 2013 года Liya-Liya # (автор рецепта)
25 января 2013 года Ольчик40 #
25 января 2013 года Liya-Liya # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: