Очень эффектное блюдо, служит украшением стола, к тому же вкусное и сытное. Я упростила его изготовление, используя консервы, а вы можете делать со свежей рыбой.
fannyПоваренок 5 уровня
- 8 июня 2008, 20:03
- 5313
Закусочный пирог "Рыба в рыбе"
Ингредиенты для «Закусочный пирог "Рыба в рыбе"»:
- Тесто слоеное бездрожжевое — 450 г
- Яйцо куриное (3 - в начинку, 1 - для смазки) — 4 шт
- Сметана — 6 ст. л.
- Рис — 1.5 стак.
- Петрушка (по вкусу)
- Консервы рыбные (лосось в собственном соку) — 1 бан.
- Лимон — 1/2 шт
- Специи (соль, перец черный молотый)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4308.1 ккал |
белки
136.1 г |
жиры
224.7 г |
углеводы
427.9 г |
| Порции | |||
| ккал 718 ккал |
белки 22.7 г |
жиры 37.5 г |
углеводы 71.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 274.4 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 27.3 г |
Рецепт «Закусочный пирог "Рыба в рыбе"»:
-
Набор продуктов.
-
Начинка.
Сначала вилкой размельчить яйца, добавить сметану и рис. Размешать, добавить соль, перец, зелень по вкусу. -
Духовку разогреть до 190°. Примерно из половины (или около 2/3) теста раскатать тоненький лист и вырезать из него силуэт большой рыбы (можно использовать изготовленную из бумаги выкройку).
Отступив от краев 1.5 - 2 см. по всему периметру рыбы, обозначить бортики, которые смазать взбитым яйцом, и в дальнейшем начинку на них не выкладывать.
Рыбу поставить в духовку на 8-10 мин., пока тесто не поднимется. Дать остыть. -
Тестовая основа, пропеченная 10 минут.
-
Разложить начинку на "Рыбе" (только не на "бортиках").
-
Лосось размять вилкой, выложить на рис (не заходим на "бортики"). Полить лимонным соком.
-
Раскатать вторую часть теста, вырезать полукруг для головы и трапецию для хвоста. "Головку" и "хвостик" обмазать яйцом и выложить на "рыбку".
Из оставшегося теста вырезать рюмкой кругляшки ("чешую"), и закрыть ими оставшуюся часть "рыбы".
"Рыбу" смазать оставшимся яйцом и поставить в духовку на 10 мин. Затем убавить температуру до 160° и печь ещё минут 20-25, пока вся "рыбка" не будет "золотой".
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 июня 2008 года Ленок #
8 июня 2008 года Svet-kond deleted #
8 июня 2008 года буба #
8 июня 2008 года Виталия #
8 июня 2008 года Savenatka #
молодец ,
беру себе на заметку!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: