Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 2 февраля 2013, 20:48
  • 5498

Гречневый торт с ежевикой и фисташковым кремом

Рецепт: Гречневый торт с ежевикой и фисташковым кремом

Друзья, думаю, для всех 23 февраля - это праздник, а на торжественные события у нас, обычно, принято печь торт! Прошу Вас отведать отменный гречневый торт с ежевикой и нежнейшим заварным фисташковым кремом, который посвящается всем защитникам отечества и их половинкам, без которых праздник был бы не таким красивым и вкусным.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Гречневый торт с ежевикой и фисташковым кремом»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5021.4 ккал 		белки
251.8 г 		жиры
215.5 г 		углеводы
545.7 г
Порции
ккал
836.9 ккал		 белки
42 г		 жиры
35.9 г		 углеводы
91 г
100 г блюда
ккал
277.4 ккал		 белки
13.9 г		 жиры
11.9 г		 углеводы
30.1 г

Рецепт «Гречневый торт с ежевикой и фисташковым кремом»:

  • Друзья, может быть Вам покажется, что я сошла с ума, ведь я предлагаю приготовить торт из гречневой муки, но, поверьте, это невероятно легкий, вкусный и полезный рецепт, который опробован на моем защитнике!)
    Начнем с приготовления гречневой муки. Нам нужно 100г гречки залить водой и промыть, выложить на стол и дать подсохнуть. Переложить на горячую сковороду ядра и подсушить 2-3 минутки.

  • После этого маленькими партиями выкладывайте ядра в кофемолку и быстро перемалывайте. У вас получится отличная мука, где-то около 100г или немного больше.

  • Для приготовления бисквита нам нужно взбить яйца с медом и 2 столовыми ложками горячей воды до белого цвета. Я всегда ставлю таймер на 10 минут и оставляю массу взбиваться.

  • Соединяем гречневую, пшеничную муку и разрыхлитель. Просейте эту смесь в яичную массу, шелуху выкидывайте.

  • Буквально нам нужно сделать пару оборотов миксером, чтобы мука и яйца объединились в однородное тесто. Выкладывайте тесто в разъемную форму, предварительно застелив дно пекарской бумагой. Выпекайте 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

  • Пока готовится наш пирог, мы займемся приготовлением заварного фисташкового крема. Принцип простой - взбить 2 желтка, крахмал и ванильный сахар. Добавить маленькими порциями горячее молоко и продолжать взбивать.

  • Массу вылить в кастрюльку, поставить на средний огонь и варить до загустения, постоянно помешивая. Ввести 100гр. фисташковой пасты (остальную уберите в морозилку - она отлично хранится несколько месяцев), сливочное масло и зеленый краситель. Я добавила краситель для насыщенности цвета, если вы любите все натуральное, то краситель можно не класть.

  • Как приготовить фисташковую пасту - нет ничего проще. Нам понадобится защитник отечества, который будет очищать фисташки от скорлупы и коричневой соленой корочки. Нужен где-то стакан.

  • Маленькими порциями измельчаем в кофемолке или блендере фисташки до состояния муки. Нам нужно 200 г, к ним мы добавим еще 50 г миндальной муки.

  • Коричневый сахар высыпать в кастрюли, добавить 30мл горячей воды и варить до состояния сиропа. Горячий сироп вылить в ореховую смесь и замешать пасту.

  • Приготовим второй крем. Замочим желатин в холодной воде, размороженную ежевику измельчим с подошью погружного блендера, соединим с желатином и немного прогреем на плите, буквально 1 минутку. Взобьем сливки до устойчивых пиков с сахаром (50г) и введем в ежевику. Отправим в холодильник остужаться.

  • Достанем наш бисквит из духовки. Благодаря гречневой муке у него невероятный коричневый цвет. Остудим и разрежем на 3 части.

  • Вниз нанесем фисташковый крем, затем положим 2-й корж и нанесем на него ежевичный крем.

  • Закройте последним коржом и намажьте торт фисташковым кремом.

  • Украсьте дроблеными фисташками, ежевикой и листиками мяты.
    Торт получился просто невероятный! Нежный, вкусный, красивый, а когда я прочитала, сколько пользы в гречневой муке, то решила непременно и дальше из нее готовить, тем более, что если сделать ее с запасом, она отлично хранится в герметичной банке или тканевом мешочке!
    Сначала чувствуется немного вкус гречки, но чем больше Вы едите, тем вкуснее становится торт!)

Друзья, предлагаю Вам небольшой экскурс в историю праздника "23 февраля"!

День защи́тника Оте́чества был установлен в СССР в 1922 году как «День Красной Армии и Флота».
С 1949 до 1993 гг. носил название «День Советской Армии и Военно-Морского флота».
С1995 года праздник отмечается как День защитника Отечества в соответствии с Федеральным законом РФ «О днях воинской славы (победных днях) России».



Как это было:
28 января 1918 года Совет народных комиссаров СССР издал Декрет о создании Рабоче-крестьянской Красной армии. На фронте началась запись в новую армию солдат-добровольцев, из которых формировали красноармейские роты.
23 февраля 1918 г. председатель СНК В. И. Ленин опубликовал в «Правде» статью «Мир или война», в которой настаивал на необходимости немедленного заключения мира между Россией и Германией.
23 февраля 1918 года прошло историческое заседание ЦК РСДРП (б), где В. И. Ленин склонил членов ЦК принять германский ультиматум. Ленин потребовал заключения мира на германских условиях, пригрозив в противном случае подать в отставку. В. И. Ленин считал, что главное — это ценой любых потерь сохранить островок уже существующей пролетарской власти.
После 23 февраля красные отряды начали оказывать сопротивление германским войскам.
3 марта 1918 года был подписан Брестский мир целиком на германских условиях.


Возникновение праздника:
10 января 1919 года Председатель Высшей военной инспекции РККА Николай Подвойский отправляет во ВЦИК, предложение отпраздновать годовщину Рабоче-крестьянской красной армии. Его просьба приходит с опозданием и рассматривается только 23 января. В результате ВЦИК отказывает в связи с опозданием предложения. Тем не менее, 24 января Президиум Моссовета рассматривает вопрос «Об устройстве праздника в ознаменование годовщины создания Красной Армии» и совмещает празднование с днём Красного подарка — 17 февраля. Но так как 17 февраля попало на понедельник, день Красного подарка, и, соответственно, годовщину РККА отложили на ближайшее воскресенье, то есть на 23 февраля.
Затем праздник был на несколько лет забыт и возобновлен в 1922 году.


Это интересно:
• В этот день Россия, Белоруссия, Киргизия, Украина, Таджикистан, Приднестровская Молдавская Республика, Южная Осетия — отмечают День Защитника отечества.
• Бруней — День независимости.
• Гайана — День Республики
• Чечня — День памяти и скорби.

Приятного аппетита!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Крупяные манёвры" На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: ежевичный нежный бисквитный фисташковый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гречневый торт с ежевикой и фисташковым кремом
Рецепт: Гречневый торт с ежевикой и фисташковым кремом

Друзья, думаю, для всех 23 февраля - это праздник, а на торжественные события у нас, обычно, принято печь торт! Прошу Вас отведать отменный гречневый торт с ежевикой и нежнейшим заварным фисташковым кремом, который посвящается всем защитникам отечества и их половинкам, без которых праздник был бы не таким красивым и вкусным.

Ингредиенты для «Гречневый торт с ежевикой и фисташковым кремом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Как приготовить фисташковую пасту - нет ничего проще. Нам понадобится защитник отечества, который будет очищать фисташки от скорлупы и коричневой соленой корочки.

Хороший торт!Я тоже люблю гречневую муку,особенно что-то вроде кексов из нее печь вместо хлеба-гораздо полезней!
спасибо!) для меня это первый опыт!))
Таня, торт вкусный! А у нас гречневая мука продается! Ты сама молола гречку хотела получить более грубую текстуру или рассыпчатость ? Я её не покупала ни разу, какие ощущения, она тяжелая или легкая? как в бисквите? Удачи в конкурсе!
Марин, у нас тоже продается!) Но я попробовала сама приготовить. Шелухи много, поэтому обязательно просеивать!)) бисквит очень легкий получился)
Отличный торт!Никогда не пробовала гречневый тортик!!!!Спасибо большое!Обязательно попробую!
Как говорится - на здоровье!)
Таня, действительно очень необычный торт Я думаю всем, кто любит гречневые блинчики, оладушки и печенье - такое сочетание придётся по вкусу
Ириш, спасибо! Для меня этот торт стал открытием!))
Необычно и очень интересно как этот тортик на вкус. Надо будет обязательно попробовать.
Спасибо! Он удивительный))
Какое неожиданное и красивое решение - . Чудесно! Голосую всеми конечностями "ЗА"! Удачи в конкурсе -думаю, что здесь явно что-то будет -очень уж свежо и интересно!
Спасибо, сама не поняла, как меня эта идея посетила!))) Удивилась, что муж, который вообще гречку не ест, пирог смолотил и попросил теперь такой бисквит готовить)))
Ой, надо будет и мне попробовать, когда посвободней буду Мне даже не придется гречку молоть для того, чтобы бисквит повторить -мука гречневая продается.
Ага, очень удобно с ней!))
Удачи в конкурсе!
Большое спасибо!))
ОСТРОУМНО!!! ОСТРОУМНО!!! А гречка чувствуется?
Спасибо!) Сначала немного чувствуется, а потом перестаешь ее замечать и вкус просто чумовой!)))
Я то думаю, ЧУМОВОЙ!!! При таких ингредиентах желаю ПОБЕДЫ!!! Искренне буду болеть за этот ЧУМОВОЙ торт!!!
Спасибки! Но я всего один раз призовое место занимала на конкурсах наших, думаю, это не моя стихия!))
Как говорят, главное участие!!! Я с этим не до конца согласна, каждый спортсмен тренируется для победы, никто не хочет быть побежденным. Надо все усилия прилагать, ЧТОБ ПОБЕДИТЬ!!! Но есть еще СУДЬИ! От них ВСЕ остальное зависит.
А ты приложила МАКСИМАЛЬНО усилий! И я желаю тебе ПОБЕДЫ!!!
Спасибо!))) Мне очень приятно!)
Таня, это просто супер! Так красиво! Очень интересный рецепт! Удачи в конкурсе!
Большое, большое спасибо!)))
Танечка! Замечательный тортик! И очень полезный! Удачи в конкурсе!
Спасибо!) Сама не ожидала, что такой вкусный получится))
красиво, полезно, вкусно - все, что нужно для победы
Спасибо!
Даже не представляю какой он на вкус.... Хотя идея интересная, а фото выше всяких похвал.
Спасибо!)) На вкус необычный, не очень сладкий, рассыпчатый и с такой легкой горчинкой!))
Таня, ты долго собиралась с мыслями, и вот он, долгожданный рецепт! Изумительно! Очень интересный торт! А фотографии и экскурс в историю - как всегда выше всяких похвал. Молодец!
Спасибо!)) Это я сегодня в очереди его придумала))) Пока пачку с гречкой изучала!))
Танюша, торт шикарный!
тебе пора кулинарную книгу писать! - такие интересные рецепты с экскурсиями!
Галюш, спасибо конечно! Но написать - дело не хитрое, а вот продать - это геморой!)
Удачи в конкурсе!
Спасибо большое!)))
Ох, ну ничего себе! Вот это торт! А экскурс какой познавательный! Жаль только, что разрез плохо видно. Но я не сомневаюсь нисколько, что торт вкусный, и ароматный, наверняка! Я, когда гречневый хлеб пеку, такие ароматы по всему дому!
Ларис спасибки! Вечером снимала, со светом такие заморочки были(((( Не получился идеальный разрез!))) Я вот первый раз гречневую муку использовала. Понравилась чрезвычайно!)))
Для вечернего фото - очень даже! Я вот не умею вечером снимать, даже и не пробую.
Ты знаешь, в моем положении приходится 99% времени снимать вечером!))) Или глубокой ночью)) Нашла разрезик..не супер, но мне кажется понятно по слоям))
Танюша, торт просто улёт! Такой яркий и необычный! Удачи тебе!
Спасибо!))
Супеер! Какой интересный торт!!!
Спасибо!) Он еще и вкусный)))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V216 "Орегон"

Каркасный дом одноэтажный V216 "Орегон"
Каркасный дом с 3 спальнями V388 "Сими Вэлли"

Каркасный дом с 3 спальнями V388 "Сими Вэлли"
Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538

Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки