Блюдо для ленивых, для тех, кто не любит уделять много времени на приготовление пищи, но хочет, тем не менее, произвести впечатление на гостей и услышать заветную фразу: "Как в ресторане!" Те же, кто умеет и любит готовить, а к кулинарии относится, как творческому процессу, тоже останутся довольны, поскольку блюдо несомненно порадует оригинальностью и вкусом.
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 6 февраля 2013, 0:25
- 4611
Тартар из киноа, авокадо и зеленой чечевицы
Ингредиенты для «Тартар из киноа, авокадо и зеленой чечевицы»:
- Киноа (кинва, mix - смесь киноа и риса басмати) — 50 г
- Чечевица (зеленая) — 50 г
- Авокадо — 1-2 шт
- Крем (бальзамический или бальзамический уксус) — 6 ч. л.
- Соевый соус — 6 ч. л.
- Масло оливковое — 6 ч. л.
- Лимон (и цедра с него) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1174.6 ккал |
белки
30.5 г |
жиры
78 г |
углеводы
88.8 г |
| Порции | |||
| ккал 117.5 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 8.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 202.5 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 15.3 г |
Рецепт «Тартар из киноа, авокадо и зеленой чечевицы»:
-
Ну я даже не знаю, что тут фотографировать. Все очень просто. Но раз надо не менее трех фото, то я их сделала.
Итак, отварить зеленую чечевицу. На самом деле, можно брать любой вид чечевицы, я остановила свой выбор на зеленой, поскольку она даже после варки сохраняет свою форму, в отличие от красной, например, которая разваривается в кашу. Хотя в этом есть и свой плюс - красная чечевица будет прекрасно держать форму в этой закуске. -
Микс киноа тщательно промыть несколько раз, чтобы смыть горечь, и также отварить до готовности. Я использовала в этот раз готовую смесь киноа с басмати, белый рис с красноватыми вкраплениями киноа будет не только красиво смотреться, но и послужит основой нашего тартара, на которой будет держаться вся конструкция.
-
Лимон помыть, ошпарить кипятком и снять стружку с цедры. Авокадо очистить и мелко порезать, сложить в мисочку и щедро полить лимонным соком. Это не только придаст авокадо приятный вкус, но и предотвратит его от потемнения.
-
Приготовить соус. Смешать в равных частях соевый соус, бальзамический крем (можно заменить на бальзамический уксус, соус просто будет немного пожиже) и оливковое масло. Тут я дам совет - сразу много соуса не делайте.
На каждую порцию закуски идет примерно 1-2 ч. л. готового соуса, количество его зависит от размера формы, в которой вы будете делать тартар. Поэтому достаточно для начала смешать по 3 чайных ложки каждого ингредиента. Если соуса не хватит, его очень быстро можно приготовить снова. -
Ну и самое интересное в этом рецепте - сборка. Я в качесте формы использовала маленькие кофейные чашечки. Застелите форму пищевой пленкой, на 1/3 наполните ее чечевицей. Плотно утрамбуйте. Затем - авокадо. Утрамбовать. И микс киноа. Утрамбовать.
-
Накройте форму блюдом, на котором будете подавать тартар, переверните и аккуратно снимите пленку. Полейте соусом. Украсьте стружкой из цедры лимона. Можно посыпать свежемолотым перцем. Если будете подавать с рукколой, ее тоже можно полить этим соусом.
Из этого количества продуктов у вас получится 8-10 порционных закусок.
Количество зависит от размера формы для тартара.
P.S. Название "тартар" в этом рецепте означает не классический французский холодный соус, а блюдо из мелко нарезанных продуктов, чаще всего сырых, к которому подается острый пикантный соус.
Удивляйте и балуйте наших мужчин, они этого достойны!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 февраля 2013 года tomi_tn #
6 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 февраля 2013 года Алика #
Должно быть очень вкусно
6 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 февраля 2013 года lakshmi-777 #
6 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 февраля 2013 года lakshmi-777 #
6 февраля 2013 года lemonywater #
6 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 февраля 2013 года lemonywater #
А пока что получаю эстетическое удовольствие на Поваренке)
6 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 февраля 2013 года lemonywater #
6 февраля 2013 года Sugar #
6 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 февраля 2013 года Sugar #
6 февраля 2013 года VVVV deleted #
6 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 февраля 2013 года VVVV deleted #
6 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 февраля 2013 года VVVV deleted #
6 февраля 2013 года Pryani4ek #
6 февраля 2013 года белошвейка #
6 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 февраля 2013 года белошвейка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: