Вчера покупала подарки к 23 февраля одноклассникам моей дочери и подумала, что наших маленьких защитников тоже принято поздравлять с Днем Защитника Отечества. Пришла домой и приготовила для маленьких сладкоежек вот такой вкусный десерт. Манго здесь вполне можно заменить на любой другой фрукт или ягоду, а семолину - на манку. Мальчишки, налетай!
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 8 февраля 2013, 15:57
- 3583
Манговый десерт
Ингредиенты для «Манговый десерт»:
- Сливки (жирные, для взбивания, 33-35%) — 100 мл
- Семолина — 2 ст. л.
- Молоко — 250 мл
- Сахар коричневый (2 ст.л. в кашу и 2 ст.л. в манговое пюре) — 4 ст. л.
- Желатин (пищевой) — 6 г
- Сок апельсиновый (из одного апельсина) — 200 мл
- Манго — 1 шт
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1335.3 ккал |
белки
27.4 г |
жиры
38.4 г |
углеводы
211.7 г |
| Порции | |||
| ккал 222.6 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 35.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130.9 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 20.8 г |
Рецепт «Манговый десерт»:
-
От вкуса манго зависит и вкус десерта. Поэтому, если сомневаетесь, что купленное манго окажется спелым и вкусным, то лучше заменить заморское чудо на что-либо более родное и привычное по вкусу - клубнику, персик, абрикос, вишню... Выбор большой, даже зимой можно купить вкусную замороженную ягоду. В крайнем случае, можно взять консервированные плоды.
Итак, манго помыть, разрезать наполовину, удалить косточку и, не прорезая кожуру насквозь, нарезать на небольшие квадраты. Вывернуть мякоть наружу и срезать ее ножом. Сложить кубики манго в небольшую посуду. -
Апельсин ошпарить кипятком и снять цедру. Вообще-то, это необязательно, но я всегда снимаю цедру с апельсинов и лимонов, если мне нужен только сок или мякоть. Потом я ее сушу и пересыпаю в баночку. Красивый цвет и аромат с такими добавками гарантирован любой выпечке. В этом десерте нам цедра не понадобится, поэтому вы можете поступить так, как считаете нужным.
Выжать сок из апельсина. У меня получилось больше, чем 200 гр. -
Примерно 2/3 манговых кубиков сложить в блендер, добавить сахар (если манго недостаточно сладкий), добавить апельсиновый сок и измельчить все в пюре. К пюре добавить целые кусочки манго. Попробовать. Вам должно быть вкусно. Если не очень, попробуйте выравнять вкус сахаром или лимонным соком.
Желатин замочить в 2 ст. л. воды, дать набухнуть, потом добавить немного подогретого мангового пюре и дождаться полного растворения гранул. Этот желатин, что у меня на фото, довольно долго распускается, приходилось подогревать манговое пюре в микроволновке несколько раз. В принципе, можно и вообще обойтись без желатина, это уже на ваше усмотрение. Хочу заметить, что с этим количеством желатина, которое указано у меня в рецепте, масса осталась нежной, но хорошо держала форму, что позволило без боязни украшать десерт довольно тяжелой сливочно-манной массой. -
Разлить манговое пюре по формам и поставить в холодильник, застывать. У меня схватилось уже через час, но поскольку дело было вечером, пюре осталось стоять в холодильнике до утра. Получилось, как видите, 6 порций. На роту маленьких разбойников.
-
Готовим сливочную шапочку. В холодное молоко всыпать семолину, сахар, чуть подсолить и варить после закипания молока, помешивая, 2 минуты. Поставить остывать. За это время каша еще немного загустеет и станет по консистенции похожей на густую рыночную сметану.
-
Взбить очень холодные жирные сливки и добавить в остывшую кашу, аккуратно перемешать складывающими движениями. Крем готов. Теперь его можно переложить в кондитерский мешок и украсить стаканчики с манговым пюре или просто аккуратно выложить ложкой.
Десерт можно полить фруктовым сиропом.
А можно просто украсить листиком мяты, розмарина или завитком той самой апельсиновой стружки.
А можно просто украсить листиком мяты, розмарина или завитком той самой апельсиновой стружки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 ноября 2019 года lila piskaridze #
3 мая 2017 года CraftyFox #
У меня из оранжевого в холодильнике была только морковка) Так что, в моем варианте нижний слой состоит из морковного пюре с апельсиновым соком (без сахара). Кислинка сока в десерте очень-очень кстати!
Лариса, благодарю за вдохновение!
3 мая 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
10 февраля 2013 года Бархатные ручки #
10 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
10 февраля 2013 года мисс #
9 февраля 2013 года tomi_tn #
9 февраля 2013 года Sugar #
10 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
25 ноября 2019 года lila piskaridze #
9 февраля 2013 года ХельгаС #
9 февраля 2013 года стажер #
9 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
8 февраля 2013 года barska #
Лар, под вашими окнами скоро табуны мальчишек выстроятся и будут петь серенады (
8 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
9 февраля 2013 года barska #
9 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
9 февраля 2013 года barska #
9 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
10 февраля 2013 года мисс #
10 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
10 февраля 2013 года barska #
ПыСы. Спасибо за послание!!!!!!!
10 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
10 февраля 2013 года barska #
10 февраля 2013 года мисс #
8 февраля 2013 года maraki84 #
8 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
8 февраля 2013 года maraki84 #
8 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
8 февраля 2013 года Людмила НК #
8 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
8 февраля 2013 года Kipariss #
8 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
8 февраля 2013 года lubashka55 #
8 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
8 февраля 2013 года Galinka1705 #
я вот тоже манку не ем, а сын обожает с детства - ему и приготовлю
фото как всегда, шикарные!
8 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
8 февраля 2013 года Galhenok #
9 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
8 февраля 2013 года LaCostena #
8 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
8 февраля 2013 года LaCostena #
8 февраля 2013 года zjefirka #
8 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
8 февраля 2013 года zjefirka #
8 февраля 2013 года Navely #
8 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
8 февраля 2013 года Voveraite deleted #
исключение - мусс
с детства,кстати, терпеть не могу клубнику с молоком и клубнику со взбитыми сливками. А вот с кисломолочными - могу
8 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
8 февраля 2013 года Voveraite deleted #
и украшать таки мятой..да-с..
розмарин красиво и хорошо, но мяту можно еще и слопать без ущерба для задумки
плюсик держите
8 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: