Хочу поздравить всех поварят с Днем влюбленных!!! Этот нежный крем украсит любую выпечку, а также заменит десерт!
Алла 1976Поваренок 5 уровня
- 14 февраля 2013, 14:48
- 20669
Белково-заварной крем
Ингредиенты для «Белково-заварной крем»:
- Белок яичный — 4 шт
- Сахар — 290 г
- Вода — 75 мл
- Сок лимонный — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1203.3 ккал |
белки
11.4 г |
жиры
0 г |
углеводы
290 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 240.7 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 0 г |
углеводы 58 г |
Рецепт «Белково-заварной крем»:
4 белка взбить (без паузы) в течение 5 минут. Добавляем 40г сахара и продолжаем взбивать еще 15 минут.
Пока взбиваются белки, берем 250г сахара и 75мл воды. И варим сироп (как закипит) около 10 минут (важно не переварить, а то засахарится!!!).
Затем горячий сироп вливаем тоненькой струйкой в белки и взбиваем еще 15 минут.
Минут за 5 до окончания добавить 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока. По желанию можно добавить ванилин.
Если делать все правильно, то через 35 минут у Вас будет 3 стакана нежнейшего крема!
Сегодня пекла кексы "Нежность" и украсила их этим нежнейшим кремом!
Праздник в середине февраля,
Любовью согревающей в морозы.
Приходит в дом со звоном хрусталя,
Неся в руках раскрывшиеся розы.
Идет по свету нежный Валентин,
Влюбленные его дыханье слышат.
Он в этот день над миром господин,
Пусть и твоя душа любовью дышит.
Пока взбиваются белки, берем 250г сахара и 75мл воды. И варим сироп (как закипит) около 10 минут (важно не переварить, а то засахарится!!!).
Затем горячий сироп вливаем тоненькой струйкой в белки и взбиваем еще 15 минут.
Минут за 5 до окончания добавить 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока. По желанию можно добавить ванилин.
Если делать все правильно, то через 35 минут у Вас будет 3 стакана нежнейшего крема!
Сегодня пекла кексы "Нежность" и украсила их этим нежнейшим кремом!
Праздник в середине февраля,
Любовью согревающей в морозы.
Приходит в дом со звоном хрусталя,
Неся в руках раскрывшиеся розы.
Идет по свету нежный Валентин,
Влюбленные его дыханье слышат.
Он в этот день над миром господин,
Пусть и твоя душа любовью дышит.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 февраля 2013 года СНежк_а #
14 февраля 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)
14 февраля 2013 года СНежк_а #
14 февраля 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: