Куриные колбаски с яблочно-тыквенным пюре и зеленым кускусом со сливочным соусом. Простое в приготовлении, полезное, красивое и очень вкусное блюдо.
chudoПоваренок 6 уровня
- 16 февраля 2013, 15:05
- 5887
Куриные колбаски с яблочно-тыквенным пюре
Ингредиенты для «Куриные колбаски с яблочно-тыквенным пюре»:
- Сливки (20% жирности) — 150 мл
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Соль (морская, по вкусу)
- Масло оливковое (для смазывания фольги)
- Розмарин (маленькая веточка) — 1 шт
- Сельдерей черешковый (черешок) — 1 шт
- Сыр голубой — 80 г
- Яблоко (кислого сорта) — 1 шт
- Филе куриное (1 шт) — 300 г
- Шпинат — 1 пуч.
- Бульон (куриный) — 1,5 стак.
- Лук белый — 1 шт
- Вино белое полусухое (или вермут) — 1 стак.
- Кус-кус — 1 стак.
- Тыква (кусок) — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2740 ккал |
белки
151 г |
жиры
111.3 г |
углеводы
233.4 г |
| Порции | |||
| ккал 685 ккал |
белки 37.8 г |
жиры 27.8 г |
углеводы 58.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 120.2 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 10.2 г |
Рецепт «Куриные колбаски с яблочно-тыквенным пюре»:
-
Для куриных колбасок:
кусок тыквы около 200г,
1 куриное филе,
два маленьких кисло-сладких яблока,
веточка розмарина,
30г сыра с голубой плесенью,
черешок сельдерея,
а также соль крупная морская,
смесь перцев,
итальянские травы.
-
Тыкву нарезать на крупные куски. Смазать оливковым маслом, посыпать смесью итальянских трав, солью, перцем. Запечь вместе с яблоками до готовности.
-
Из куриного филе приготовить фарш с добавлением розмарина, соли, перца.
-
Запеченные яблоки очистить от кожуры и семечек. Пюрировать вместе с тыквой и черешком сельдерея. Посолить.
-
Фольгу смазать оливковым маслом. Выложить на нее куриный фарш, затем слой тыквенно-яблочного пюре, затем кусочки голубого сыра.
-
Свернуть колбаску. Запечь в духовке около 30 минут при 180*
-
На фото продукты для приготовления зеленого кускуса:
стакан кускуса,
10 листьев шпината (можно больше, насыщенность цвета кускуса зависит от количества шпината)
немного оливкового масла,
1,5 стакана куриного бульона,
соль, перец ч. м. -
Шпинатные листья с добавлением оливкового масла пробить блендером в кашицу.
-
Залить кускус горячим куриным бульоном, добавить шпинатный крем. Хорошо перемешать. Накрыть фольгой. Оставить минут на 10-15.
-
На фото продукты для приготовления сливочного соуса:
маленькая луковица,
бокал белого сухого вина или вермута,
сливок 20-25% - 150мл,
сыр с голубой плесенью - 30-40г,
соль морская,
перец ч. м. -
На оливковом масле с добавлением чуть сливочного припустить луковицу.
Влить вино или вермут, упарить. Когда выпарится алкоголь, добавить сливки, сыр с голубой плесенью. Посолить. Поперчить. Дать минуту покипеть. Процедить. -
Кускус можно выложить на тарелку с помощью металлической круглой формочки. Подавать на подогретых тарелках.
-
Декорировать по своему вкусу. Я украсила перепелиным яйцом, веточкой розмарина и крутоном из ржаного хлеба. Капельки сделаны бальзамическим кремом.
Приятного, вкусного, полезного и красивого ужина.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 февраля 2013 года Людмила НК #
16 февраля 2013 года chudo # (автор рецепта)
16 февраля 2013 года Galhenok #
16 февраля 2013 года chudo # (автор рецепта)
16 февраля 2013 года Galinka1705 #
очень красивые фото!
16 февраля 2013 года chudo # (автор рецепта)
16 февраля 2013 года Bryngilda deleted #
16 февраля 2013 года chudo # (автор рецепта)
не продается у нас "Мистраль"
16 февраля 2013 года Bryngilda deleted #
16 февраля 2013 года chudo # (автор рецепта)
16 февраля 2013 года Bryngilda deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: