Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы
  • 19 февраля 2013, 19:49
  • 5427

Гратан из форели и лука-порея со сливками

Рецепт: Гратан из форели и лука-порея со сливками

Предлагаю вашему вниманию вкусное, ароматное и несложное в приготовлении блюдо из форели. В отличие от трески и судака, форель очень богата жирами. Эти жиры отличаются высоким содержанием витаминов группы А и D, а также насыщенными жирными кислотами, которые помогают выводить из организма вредный холестерин. Давайте время от времени есть жирную рыбу, а не пить аптечные пилюли, тем более, что ее можно так вкусно приготовить. Рецепт нашла в "Книге гастронома" и немного изменила.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Гратан из форели и лука-порея со сливками»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1526.9 ккал 		белки
97.4 г 		жиры
122.1 г 		углеводы
61.9 г
Порции
ккал
381.7 ккал		 белки
24.4 г		 жиры
30.5 г		 углеводы
15.5 г
100 г блюда
ккал
124.1 ккал		 белки
7.9 г		 жиры
9.9 г		 углеводы
5 г

Рецепт «Гратан из форели и лука-порея со сливками»:

  • Необходимые продукты.

  • Филе форели положите в кипящую подсоленную воду, доведите на сильном огне до кипения, сразу же снимите с огня. Переложите шумовкой на блюдо, дайте слегка остыть.

  • Тщательно промойте лук-порей и нарежьте его колечками толщиной приблизительно 0,5 см, положите в кипящую подсоленную воду и варите 4 минуты. Откиньте на дуршлаг, обсушите.

  • Остывшую рыбу разберите на небольшие кусочки, имбирь измельчите, предварительно почистив, нарежьте чили тонкими полосками или колечками. С лайма снимите теркой цедру, выдавите сок.

  • Займемся приготовлением соуса. Для этого в сотейнике или миске нагрейте молоко, не доводя до кипения. Снимите с огня, вбейте желтки, приправьте солью, соком и цедрою лайма, хорошо перемешайте.

  • Поместите форель и лук-порей в невысокую форму для запекания (я чередовала слои лука и рыбы). Влейте сливочный соус и поставьте в разогретую до 180*С духовку на 10 минут. Залитую соусом рыбу не сфотографировала, почему - не знаю, простите за ляп.

  • Уж поверьте и проверьте, то, что получилось, очень-очень вкусно. Приятная острота, имбирные нотки, восхитительный вкус самой благородной рыбы... Угощайтесь!







ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: имбирный сливочный рыбный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гратан из форели и лука-порея со сливками
Рецепт: Гратан из форели и лука-порея со сливками

Предлагаю вашему вниманию вкусное, ароматное и несложное в приготовлении блюдо из форели. В отличие от трески и судака, форель очень богата жирами. Эти жиры отличаются высоким содержанием витаминов группы А и D, а также насыщенными жирными кислотами, которые помогают выводить из организма вредный холестерин. Давайте время от времени есть жирную рыбу, а не пить аптечные пилюли, тем более, что ее можно так вкусно приготовить. Рецепт нашла в "Книге гастронома" и немного изменила.

Ингредиенты для «Гратан из форели и лука-порея со сливками»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Гратан из форели и лука-порея со сливками» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Верю верю, очень вкусно!
Спасибо, рада, что заглянули.
а так вкусно) без всякого сомнения..Хоть рыпка опять же чуть-чуть передержана в кипятке (вон там белок на ней свернулся чуть-чуть проступил)
Простите, но я не могу от смеха сдержаться. Сижу одна, ночь, муж спит, как сурок. А я жду, как девушка первого свидания Вашего коммента и думаю, каков следующий шаг? Честное слово от удовольствия задыхаюсь, как бы не помереть, уж пожалейте бабушку.
↑Ответ для tomi_tn
тьфуты детсат)
и это-то вместо борьбы за чистоту процесса заимствования иностранных слов в русском языке?) Как можно-с?

)
Можно, можно. опять таки глоболизация подпирает.
ВКУСНО,нежненько,аппетитно
Спасибо дорогая.
Может гратЕн??? Выглядит вкусненько.
ххых... вот и я думаю..что так - может, а гратан - точно не может.. Ни по каким правилам заимствования,так как этому "А" назаль там решительно не от куда взяться, а значит и калькироваться в какое-нибудь "ан" - никак, хоть тресни
↑Ответ для vareliya deleted
Не в том я возрасте, чтобы менять авторское название.
нормально-нормально.. автор может быть неграмотный что ж за ним теперь повторять?)) Ну,давайте тогда еще "ложим рыбу в кипяток" напишем..для комплекту) Серьезно.. гратан это неправильно. Совершенно.

впрочем на вкусе блюда это точно не отразится)
↑Ответ для vareliya deleted
Оно вкуснее, чем выглядит. Уж поверьте.
↑Ответ для vareliya deleted
Оно вкуснее, чем выглядит
Оно вкуснее, чем выглядит
Да он и выглядит так то неплохо) Очень даже неплохо)))
↑Ответ для vareliya deleted
Есть 3 варианта перевода.
Девочки, по мне хоть 23 перевода, главное, чтоб вкусно было!!!
а почему гратан? в смысле с чего бы "гратАн"?

ну и чтобы гратэном/гратеном обозвать надо запекать до корочкину хоть самой самой тоненькой,но очевидной
Согласна, но за что купила, за то и продаю. А корочка есть, но не характерная, я бы сказала, напоминающая застывшую молочную пенку.Мои фотоспособности это не передают. Увы и ах!
не..если оно все сплошь покрыто..без зазоров.. - можно говорить о том, что рыпка с овощами гратинирована,но если есть дырдочки... то можно и переобозвать рецепт)
Правильно - гратан, ударение на второй (последний) слог.

Французский слог -in читается [~a], а-носовое - всегда (не "ан", а примерно так, как получится, если зажать нос и сказать "а-аа").
ыыыыы... НЕ всегда.

словарь гляньте... там транскрипция есть.. там Э нозаль (см. значок противоположно направленный..тут настройки не позволяют эти символы печатать)

классика жанра шак матЭн ле пти мартЭн дон дю пЭн а сон лапЭн

везде IN в финальной позиции.

и в правилах чтения.. так же


а как А нозаль произносится.. уж поверьте я в курсе.. Два года практической фонетики, три года теорфонетики. полтора года исторической фонетики)) Ненавижу (эти дисциплины))

http://irgol.ru/?page_id=5413

ну и не секрет,что во французском языке всегда ударение на последний слог)

а как АН в финале..это буквосочетание часто произносят выходцы из Африки) потому что им всё едино..и пофигу
Не буду с Вами спорить, но на русскоязычном пространстве приняты все 3 варианта. Наверное, все по-разному по-французски говорят...
у меня в свое время была потрясающая дама фонетистка.. (преп по практической фонетике).

Была она дама не то слова..какой острой на язык.. Но мы её обожали, так как преп была от Бога, спец уникальный.. и хоть драла 120 шкур - всех выпустила профи, способными сидеть в кабине по 10 часов на синхроне и не сойти с ума (норма не более 4.5 часов в сутки). Особенно мадам любила она одну студентку из нашей группы...

кратко сценка:

- Юленька, скажите, вы когда-нибудь слышали, как на французском разговаривают выходцы из Африки?
- Нет..
- Кхм... Впрочем, вам и не надо. У нас в лингафонном кабинете прекрасные магнитофоны. Вы можете записать себя и прослушать - они говорят точно так же как вы... точно так же как вы.

)
Интересный опыт!
Думаю, что все англоязычные репетиторы точно также учили своих подопечных: в Кэмбридже это слово произносится так, а вот переселенцы, американские ....бла-бла-бла... исковеркали до неузнаваемости!
нее.. я училась в военном вузе)) нас учили настоящему языку аж с разными акцентами)
нее.. я училась в военном вузе)) нас учили настоящему языку аж с разными акцентами)
аааа, разведчика нечаянно рассектретили!
фигвам народная индейская изба )
как вкусно это выглядит ну очень аппетитное фото.
Оля рекомендую, может быть чуть островато, но количество чили можно и уменьшить.
Ой, остренькое мы любим, так что буду делать именно по рецепту. Спасибо
На здоровье! Муж еще сверху соевым соусом поливал,но это отдельная песня.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V308 "Винни"

Каркасный дом с 3 спальнями V308 "Винни"
Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 "Гринборо"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 "Гринборо"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки