Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Медовый торт
  • 23 февраля 2013, 11:09
  • 24563

Необычный медовик

Рецепт: Необычный медовик

Необычность медовика заключается в использовании 1-процентного кефира для приготовления коржей и крема. Несмотря на наличие в рецепте сахара и меда, но за счет отсутствия масла в тесте и за счет кефирного крема (с небольшим количеством сметаны) калорийность этого медовика ниже, чем у классического. Я специально рассчитала: в 100 г 150 ККал. Рассчет - в конце рецепта. Теперь о вкусе. Я очень переживала за крем на кефире. Но он получился такой воздушный и вкусный! Можно готовить его отдельно как десерт! А весь торт по вкусу мне напомнил растаявшее мороженое. Но это мое мнение. О вкусах не спорят...

Категория: Десерты Торты Медовый торт

Ингредиенты для «Необычный медовик»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4304.1 ккал 		белки
117 г 		жиры
57.9 г 		углеводы
822.8 г
100 г блюда
ккал
157.1 ккал		 белки
4.3 г		 жиры
2.1 г		 углеводы
30 г

Рецепт «Необычный медовик»:

  • Слегка взбить венчиком яйца с сахаром.

  • Добавить мед и снова слегка взбить.

  • Просеять в полученную массу муку и соду. Хорошо перемешать.

  • Добавить кефир и снова хорошо перемешать. Получается такое пузырчатое тесто.

  • В смазанную маслом разъемную форму диаметром 26 см вылить немного теста (примерно 2 половника).

  • Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке, пока корж не зарумянится (у меня пеклись 12 минут). Так испечь все коржи. Из такого количества продуктов получается 6 штук.

  • Желатин залить холодной водой и оставить для набухания (по инструкции, у меня был быстрорастворимый, он набухал 3-4 минуты). Затем на
    медленном огне при интенсивном помешивании нагреть до 60 градусов и охладить до комнатной температуры.

  • Кефир, сметану, сахар и ванилин взбить 5-6 минут.

  • Потом, продолжая взбивать, медленно, струйкой влить желатин. Взбивать до полной готовности крема 4-5 минут.

  • Остывшие коржи промазать кремом. Лучше это делать, поставив бортик от разъемной формы вокруг коржей, так как крем сначала слегка жидковатый.

  • Поставить медовик в холодильник пропитываться, желательно на ночь.

  • Вот и все. Приятного Вам аппетита! Всех Ваших мужчин с праздником!

А вот обещанный расчет калорийности медовика.
Продукт вес, г ккал
1. Яйца куриные 120 185.16
2. Сахар-песок 330 1306.80
3. Мед пчелиный 270 864.00
4. Мука пшеничн. 250 865.25
5. Кефир нежирн. 1500 421.50
6. Сода 10 0.00
7. Сметана 10% 200 227.20
8. Желатин 10 34.80
9. Вода 100 0.00

Итого:2600 г (из 2790) 3904.70
В расчете на 100 граммов: 150.20
с учетом уварки
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка торт

Вкусы: медовый необычный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Необычный медовик
Рецепт: Необычный медовик

Необычность медовика заключается в использовании 1-процентного кефира для приготовления коржей и крема. Несмотря на наличие в рецепте сахара и меда, но за счет отсутствия масла в тесте и за счет кефирного крема (с небольшим количеством сметаны) калорийность этого медовика ниже, чем у классического. Я специально рассчитала: в 100 г 150 ККал. Рассчет - в конце рецепта. Теперь о вкусе. Я очень переживала за крем на кефире. Но он получился такой воздушный и вкусный! Можно готовить его отдельно как десерт! А весь торт по вкусу мне напомнил растаявшее мороженое. Но это мое мнение. О вкусах не спорят...

Ингредиенты для «Необычный медовик»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (7)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Необычный медовик» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Я только что слепила! Коржи получились как оладьи, но вкусные-превкусные. Торт еще не ели, это я пока коржи обрезала, успела полакомиться. Сахар в тесто я не клала, может из-за этого на оладьи похожи. Фотографию не прилагаю, у меня крем другой: сметана с сахаром и белым шоколадом. Спасибо за рецепт!
Какая Вы умничка!Большущее Вам спасибо за доверие к моему рецепту!Приложите,пожалуйста,свою фотографию,Очень интересно.С таким прекрасным кремом,думаю,должно быть здорово!И вообще,расскажите,пожалуйста,про свой крем.Никогда о таком не слышала.Но,судя по составу продуктов,должно быть здорово!
Очень красиво и вкусно ,люблю медовики ,но такой еще не разу не пробовала,надо приготовить
Светуля!Мне очень понравилось,что,тортик в разрезе такой светленький получился и очень нежный на вкус!Спасибо тебе большое за отзыв!
Добавьте, пожалуйста, желатин в список ингредиентов.
Огромное Вам спасибо за подсказку.Читала много раз,прежде,чем опубликовать рецепт,и проглядела!
Это Вам спасибо за интересный рецепт!
Огромное Вам спасибо!
Очень интересный тортик! Спасибо за рецептик, как-нибудь испеку!
Большое Вам спасибо за добрый отзыв!
А он действительно необычный , мне понравился !!!!!!
Ура!Ура!Я рада,мамуся,что тебе понравился медовик!
Рецепт понравился, оригинальный ., но со светом на фото явно сложности ( мне это знакомо, сама мучилась). советую фотографировать в разных ракурсах. следя за светом и тенью.
Да,с фото у меня проблемы,это точно.При том,что фотокамера с достаточными возможностями,но пользуюсь я ей,как мыльницей.Настроила один раз и все.Хотя люблю разбираться с техникой,но в данном случае не хватило терпения разобраться,а описание для меня не очень понятное (не сильна я в терминах).Просто надо поставить себе цель и разобраться.Спасибо Вам огромное за помощь!
Разбирайтесь, настройте себя на это, Ваши рецепты того стоят.
Спасибо Вам большое за поддержку и добрые слова!Я очень постараюсь!
Ирочка, спасибо за интересный рецепт! На кефире никогда ни делала, взяла в свою КК. Опробую. Тебе +++
Женечка!Огромное тебе спасибо за добрый слова!Удачи тебе!
Ирочка, очень интересный рецепт и крем. А кефир 3,5% жирности можно? Я у нас другого не встречала.
Ниночка!Спасибо огромное тебе за добрый отзыв!Кефир 3,5 %,конечно,можно использовать.Медовик будет еще вкуснее!
Вот и здорово!!!
обожаю медовики
Большое спасибо Вам за отзыв!
Необычный, это точно! По крайней мере, для меня.
Забрала на пробу, спасибо
Огромное Вам спасибо за отзыв!Удачи Вам!
Для меня точно необычный - тесто для всех моих знакомых медовиков готовится на парУ, потом раскатывается, а здесь процесс максимально упрощен. И крем интересный. Наверно, после 8 марта буду отчитываться фотографиями
Вы знаете,у меня есть еще рецепт медовика,коржи для которго не надо раскатывать.Именно поэтому его просто обожаю.Но он ближе к классическому.Скоро буду готовить его,тогда обязательно выложу подробный рецепт.Кстати,в том медовике больше коржей,но пекутся они быстрее.До 8 марта постараюсь приготовить!Ну а насчет этого тортика : никто,из тех,кто его пробовал,не догадался,из чего крем.Огромное Вам спасибо за внимание к моему рецептику!
Спасибо Вам!
Ирочка, очень заинтересовала своим тортиком, очень необычно. Фото заманчивые.
Спасибо Вам большущее за отзыв!
Рецет мне очень понравился, я ведь всю жизнь любила растаявщее мороженое и медовик... Но вот проблема, я живу в Германии, и кефир у нас найт не так просто, особенно если харчами перебирать... Хочу спросить: а нормальнй жирности кефир подойдёт?
Здравствуйте, я тоже живу в Германии. Сейчас прочитала рецепт, заинтересовалась. А может попробовать Buttermilch? Если рискнете - напишите. Я тоже поэкспериментирую . Удачи
Buttermilch - это пахта. Может, автор ответит, можно ли её применить Но кефир Калинка точно есть в любом супермаркете.
А вот пахтой кефир не заменить.Ведь пахта - побочный продукт переработки молока, полученный при производстве масла из коровьего молока.А кефир - кисломолочный напиток!
Иришка, спасибо! А кефир 3,5% можно использовать?
Ниночка!Можно использовать кефир 3,5 %,медовик будет еще вкуснее!
↑Ответ для leschik1
Спасибо!
↑Ответ для Laralaram
Лар, Kefir Kalinka, но 3,5 % во всех дискаунтах есть.
У меня свой кефир, ага
Где взял? Делись!
↑Ответ для Laralaram
Кефир нормальной жирности,конечно,подойдет!Я думаю,будет еще вкуснее.Просто калорийность будет чуть-чуть побольше.Огромное Вам спасибо за отзыв!
Извините, не то отправила на это страничку!!!
https://www.youtube.com/watch?v=7BB2g4aT2Fw&feature=youtu.be
Очень необычный медовик! Такой нежный! Ириша, а как долго коржи пеклись в твоей духовке?(просто для ориентира..) Рецепт забрала!
Дианочка!Огромное спасибо Вам за отзыв!Я пекла каждый корж по 12 минут.Исправила в описании.
Огромное Вам спасибо за отзыв!
Отличный тортик! Таким можно лакомиться, не испытывая угрызений совести.
Огромное вам спасибо за отзыв!Да,и тортик такой сладенький получился!Так что,если еще сократить количество сахара в креме,можно еще уменьшить калорийность!
Спасибо Вам большое!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"
Каркасный дом с эркером и террасой V356 "Норман"

Каркасный дом с эркером и террасой V356 "Норман"
Каркасный дом с террасой и балконом V189 "Озарк"

Каркасный дом с террасой и балконом V189 "Озарк"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки