Если честно, то я не сильна в оформлении тортов. Ну не выходит у меня это ювелирно-аккуратным. Вроде и принципы знаю, и в детсве очень неплохо рисовала и лепила из пластилина и глины, но вот красивая кондитерка - не мое. А ведь хочеться любимого удивить на 23 февраля. Тем более, что 23 февраля в далеком 1994 было днем начала наших отношений. Но тем кому искусство украшения тортов дано - представляю свою идею оформления. У меня тортик вышел коряво-домашним, но, надеюсь кто-то из поварят как-нибудь воспроизведет его посимпатишнее!
Gal4oNekПоваренок 7 уровня
- 23 февраля 2013, 11:40
- 7797
Торт "Танки грязи не боятся!"
Ингредиенты для «Торт "Танки грязи не боятся!"»:
- Хлопья кукурузные (щепотка)
- Вафельные трубочки — 400 г
- Шоколад молочный / Шоколад (для глазури) — 100 г
- Молоко (для глазури) — 50 мл
- Масло сливочное (или маргарин; для профитролей) — 30 г
- Соль (щепотка; для профитролей)
- Вишня (замороженная) — 200 г
- Сметана (20%) — 350 г
- Разрыхлитель теста (у меня в пакетике 18 гр) — 1 пакет.
- Яйцо куриное (2 в тесто и 1 в профитроли) — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука (170 г в тесто и 30 г для профитролей ) — 200 г
- Молоко сгущенное (банка 380 г) — 1 бан.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3848 ккал |
белки
90.8 г |
жиры
185 г |
углеводы
463.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 254.8 ккал |
белки 6 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 30.7 г |
Рецепт «Торт "Танки грязи не боятся!"»:
-
Собственно коржи могут быть любыми другими. Таким образом можно оформить "Кучерявый пинчер" или любой другой торт, который готовится по его принципу. Приготовила торт "Шапка Мономаха", который уже один раз выставляла в "стандартном" оформлении. Это любимый торт моего мужа, вот его и готовила. Готовлю я коржи в ХП. Яйца сбиваю вилкой, заливаю в чашу ХП.
-
Добавляю 0,5 банки сгущеного молока
-
Далее мука (170 г) и разрыхлитель теста. Включаем ХП в режим "Бездрожжевое теста". У меня он называется "Пирожное".
-
Через 15 минут после начала замеса, программу приостанавливаем и немного теста "размазываем" по пергаменту на два пласта толшиной около 0,5 мм. Программу выпечки в ХП запускаем на продолжение
-
А два пласта выпекаем в духовке при 180-200 градусах в течение 15 минут
-
Это готовый корж из ХП.
-
Корж невысокий (даже мешалка торчит) из-за небольшого объема теста, а так - вполне хорошо поднялся. На разрезе это видно.
-
А пока выпекался корж в ХП, я приготовила маленькие профитрольчики для колес танка. 40 мл воды довести до кипения, добавить щепотку соли, растворить 30 г сливочного масла. Не снимая с огня добавить 30 г муки и, тщательно перемешивая, заварить тесто. Слегка охладить и вбить одно яйцо. Хорошо размешать до гладкости теста
-
Выкладываем тесто кофейной ложкой на пергамент и выпекаем 15 минут при 180-200 градусах
-
Вернемся к танку. Края коржа я обрезала для формирования башни. Можно вырезать и цельную башню, но меня очень привлекли эти аккуратные уголочки.
-
Еще две боковинки отрезать чуть короче вафельных трубочек. Они пойдут вперед и наазд танка
-
Весь остальной корж режем небольшими кубиками
-
Из второй половины банки сгущенки и сметны сбиваем крем венчиком
-
Промазываем кремом тонкие коржи, обрезав их по узким краям
-
Остальные кусочки коржа кладем в крем
-
Часть трубочек выкладываем на дно танка
-
Сверху - корж
-
Промазываем корж кремом, кладем размороженую вишню
-
Выкладываем кусочки коржа, перекладывая их вишней.
-
В два слоя. Впереди и сзади танка выкладываем боковинки от коржа
-
Смакивая трубочки одной стороной в крем, обкладываем ими танк. Нижние трубочки я подперла бумагой. к сожалению количества трубочек не расчитала и пришлось их поломать и выложить в середине только края.
-
Заливаем в середину еще немного крема
-
и в таком виде я отправила торт "отдыхать" до утра в холодильник
-
Утром я разогрела молоко и, помешивая, растворила в нем шоколад на медленном огне
-
Поливаем шоколадом серединку торта
-
Накрываем вторым тонким коржом, промазываем кремом
-
Заливаем глазурью. Башню тоже "вымачиваем" в креме, склеиваем, воодружаем на танк. Вместо дула - обваляная в глазури вафельная палочка. Башню тоже заливаем глазурью. Отправляем в холодильник минут на 30
-
Профитроли разрезаем пополам
-
Обмакиваем эти половинки со всех сторон в смеси крема и шоколадной глазури, которая натекла с торта и "приклеиваем" на танк вместо колес.
-
Четыре профитроля обмакиваем в крем и выкладываем вместо бензобака
-
Крем для этого торта достаточно жидкий и как бы я ни старалясь вытереть его с тарелки - следы от него останутся. Прием с подкладыванием листов бумаги под торт, который был озвучен в полезных советах, тут тоже не пройдет - бумага просто размокнет. Поэтому я пошла по пути наименьшего сопротивления - засыпала крем кукурузными хлопьями. Получился "грунт", по которому мчится наш танк!
-
Отправляем танк для окончательной пропитки в холодильник.
-
И поздравляем своих защитников!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 сентября 2015 года Сирень-2015 #
23 февраля 2013 года tomi_tn #
23 февраля 2013 года barska #
23 февраля 2013 года solndse #
23 февраля 2013 года тататима #
23 февраля 2013 года Pulcherima #
23 февраля 2013 года Gal4oNek # (автор рецепта)
24 февраля 2013 года Pulcherima #
23 февраля 2013 года ДинСергевна #
23 февраля 2013 года Gal4oNek # (автор рецепта)
23 февраля 2013 года Gal4oNek # (автор рецепта)
24 февраля 2013 года ДинСергевна #
24 февраля 2013 года Gal4oNek # (автор рецепта)
23 февраля 2013 года белошвейка #
23 февраля 2013 года kelmesko #
23 февраля 2013 года Ирушенька #
23 февраля 2013 года Gal4oNek # (автор рецепта)
23 февраля 2013 года Лада16 #
23 февраля 2013 года Gal4oNek # (автор рецепта)
23 февраля 2013 года Лада16 #
23 февраля 2013 года Gal4oNek # (автор рецепта)
23 февраля 2013 года Lana Star #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: