Такой десерт на столе в завершении праздничного вечера повеселит и больших и маленьких сластен. Хорошее настроение гарантированно всем. А нежный и сочный вкус не оставят равнодушными никого.
Ася-ннПоваренок 5 уровня
- 23 февраля 2013, 21:24
- 5673
Торт "Банка тушенки"
Ингредиенты для «Торт "Банка тушенки"»:
- Мастика (для украшения) — 600 г
- Земляника (у меня замороженная) — 1 стак.
- Краситель пищевой (для украшения, по желанию)
- Масло сливочное (если не обтягивать мастикой, то не нужно) — 100 г
- Соль (щепотка)
- Вода — 100 г
- Желатин — 10 г
- Молоко (если творог сухой, примерно) — 150 мл
- Творог — 500 г
- Сливки (жирные(33-35%)) — 250 мл
- Сахар (100г в бисквит и 4 ст.л. в крем) — 200 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Рис — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6073 ккал |
белки
153.8 г |
жиры
215.9 г |
углеводы
879.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 246.9 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 35.7 г |
Рецепт «Торт "Банка тушенки"»:
-
Берем рис, промываем высушиваем и измельчаем в муку.
Духовку разогреваем до 170 градусов. -
Отделяем белки от желтков, белки взбиваем с щепоткой соли, желтки растираем с сахаром до растворения крупинок и увеличения объема. Белки и желтки аккуратно смешиваем. Постепенно вводим рисовую муку, аккуратно перемешивая, так, чтобы пена не осела.
-
На дно формы я положила пекарскую бумагу, бока смазала маслом и присыпала мукой. Тесто выливаем в форму (у меня 22см). Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности. Даем остыть.
-
Для крема растираем при помощи миксера творог, если сухой, то перемалываем с молоком в процессоре при помощи ножей. Добавляем сахар и сливки и как следует перемешиваем.
-
Остывший бисквит разрезаем на 2 коржа. Форму выстилаем пекарской бумагой так, чтобы края были выше формы.
-
Крем делим на две части 2/3 и 1/3. Желатин замачиваем в воде и разогреваем до 60г., чтобы он полностью растворился. В 2/3 крема добавляем желатин и ягоды. Перемешиваем.
В форму кладем один корж, сверху заливаем кремом и кладем второй корж, убираем в холодильник до полного застывания желатина (у меня 3 часа простоял). -
Во вторую часть крема добавляем сливочное масло, это надо для того, чтобы мастика в дальнейшем не поплыла. Застывший торт выкладываем на тарелку и обмазываем верх и бока кремом, стараясь как следует их выровнять. Убрать в холодильник.
-
Для торта мне понадобилось 600г мастики, красители гелиевые: желтый, красный, зеленый и голубой, сухой краситель "золотое мерцание" и белый сахарный карандаш.
Для верха банки и бортика оставим 200г белой мастики. Остальные 400 г окрасим в разные цвета. Примерно 200г окрашены в светло травяной цвет (желтый краситель - 2 капли, зеленый - 1 кап., красный - чуть-чуть, на кончике зубочистки.)
Еще 200г разделила немного не поровну, большую часть окрасила зеленый (3 кап. зеленого и 1 синего, чтобы цвет был более глубокий).
Меньшая - серого цвета (2 кап. красного, 2 зеленого, 1 синего).
Каждый цветной шарик разделила на несколько частей, из каждой раскатала жгут, сложила их все вместе в произвольном порядке, сжала и перекрутила, как веревку.
-
Немного вытянула и сложила в 3 раза, затем еще раз раскатала в жгут, перекрутила и снова сложила. Теперь можно приступать к раскатыванию. Раскатала в пласт нужной длинны (так чтоб можно было вокруг торта обернуть с небольшим нахлестом). Вырезала полосу нужного размера.
-
Обернула торт. Полоса получилась выше, немного ее завернула на верх.
-
Из куска белой мастики раскатываем пласт толщиной около 3 мм., вырезаем круг. При помощи стаканов, стопок, бокалов и небольших кастрюль вдавливаем немного круги разного диаметра. Затем из остатков белой мастики раскатываем полосу, из нее вырезаем тонкие ленты - это будет бортик на крышке, крепим на торт с помощью сладкой воды.
Крышку окрашиваем в желтый с блеском. На фото только начальный этап окрашивания. -
При помощи красителей на боках пишем название и все, что пожелаем. Можно с обратной стороны написать состав, например, или еще что-то.
Подаем к столу, поднимаем настроение всем присутствующим и пьем чай с очень вкусным и нежным тортом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 февраля 2013 года Navely #
23 февраля 2013 года SeLena T #
23 февраля 2013 года Ася-нн # (автор рецепта)
23 февраля 2013 года Диана Б #
23 февраля 2013 года Ася-нн # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: