Когда я первый раз попробовала эту рыбу, я поняла, что вкуснее я еще не ела! Отлично подойдет как под пиво, так и в качестве закуски под вареную картошечку. Я настолько люблю эту рыбу, что ем ее просто так, с кусочком хлеба.
Анфиска_24Поваренок 1 уровня
- 26 февраля 2013, 12:12
- 137153
Маринованный карась
Ингредиенты для «Маринованный карась»:
- Карась (крупного размера) — 4 шт
- Лук репчатый — 3 шт
- Уксус (9%) — 3 ст. л.
- Масло подсолнечное
- Лист лавровый — 2 шт
- Перец душистый — 4 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1498.1 ккал |
белки
251 г |
жиры
45.2 г |
углеводы
25.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 88.6 ккал |
белки 14.9 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 1.5 г |
Рецепт «Маринованный карась»:
-
Рыбу очистить от шелухи и внутренностей. Отделить голову, отрезать хвост. Разрезать тушку пополам, затем на небольшие кусочки и уложить в миску.
-
Засыпаем обильно солью с двух сторон, оставляем на 2 часа, чтобы рыба хорошо просолилась.
По истечении 2-х часов наливаем воду в небольшую мисочку, чтобы смыть соль с рыбы. Берем баночки (я брала на такое количество рыбы 2 по 0,5л, можно выложить в одну литровую). На дно банки лавровый лист и 2 шт перца душистого, берем по кусочку рыбы промываем в воде от соли и закладываем дно банки. Затем слой лука (можно кольцами или полукольцами) и снова слой рыбы. И так плотно закладываем банку, затем вливаем 1,5 ст. л. уксуса и полбаночки подсолнечного ДОМАШНЕГО масла.
Накрыть крышкой и оставить стоять 1,5 - 2 часа, затем перевернуть банки крышкой вниз, чтоб рассол перемешался. В таком положении оставляем еще на 1,5 - 2 часа. Так нужно переворачивать 3 - 5 раз. Затем оставить на 12 часов в холодном месте и можно кушать))
Приятного аппетита!!!
P.S. Кстати, рыбу можно использовать любую. Но самая вкусная в этом маринаде получается: карась, лещь, щука.
Накрыть крышкой и оставить стоять 1,5 - 2 часа, затем перевернуть банки крышкой вниз, чтоб рассол перемешался. В таком положении оставляем еще на 1,5 - 2 часа. Так нужно переворачивать 3 - 5 раз. Затем оставить на 12 часов в холодном месте и можно кушать))
Приятного аппетита!!!
P.S. Кстати, рыбу можно использовать любую. Но самая вкусная в этом маринаде получается: карась, лещь, щука.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 февраля 2013 года Elek-315 #
26 февраля 2013 года Elek-315 #
26 февраля 2013 года самогон #
26 февраля 2013 года yana69 # (модератор)
У нас, например, жереха продают только лютой зимой(естественно замороженного ), берем постоянно и делаем чудесный балык.
26 февраля 2013 года самогон #
26 февраля 2013 года Анфиска_24 # (автор рецепта)
26 февраля 2013 года Анфиска_24 # (автор рецепта)
7 сентября 2014 года юлюна #
26 февраля 2013 года Onella #
26 февраля 2013 года Анфиска_24 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: